Kami memasak kek "Runtuhan Grafskie" Ini adalah salah satu varian kek "Runtuhan Grafskie". Ia disediakan dari meringue dengan prun dan kacang. Kek itu agak manis, tetapi buahnya memberi sedikit kelebihan. Dalam usaha untuk membuat kek itu, sangat penting untuk mengeringkan meringue dengan baik. Waktu pengeringan bergantung pada saiz, dan kadang-kadang pada telur. Ia biasanya cukup untuk mengeringkan meringue kecil dalam masa 2 jam. Dan kemudian anda boleh meninggalkan mereka selama satu jam lagi di luar ketuhar. Sebelum berkhidmat adalah dinasihatkan untuk menyimpan kek di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam.
Bahan-bahan:- Telur ayam 4 pcs.
- Gula 1 sudu besar.
- Prun 100 g
- Walnut 100 g
- Coklat hitam 50 g
- Susu bergaram 0.5 jar
- Mentega 150 g
- Langkah 1 Sediakan telur (hanya protein yang diperlukan), gula, mentega, susu pekat, prun dan kacang.
- Langkah 2 Sediakan meringue. Untuk melakukan ini, cambuk putih telur.
- Langkah 3 Kemudian, tanpa hentikan sebat, tuangkan gula dalam tenggelam nipis. Pukul pengadun selama kira-kira 10 minit.
- Langkah 4 Tutup kuali dengan kertas parchment dan gunakan picagari pastri atau satu sudu teh untuk meletakkan jisim protein di atas kertas.
- Langkah 5 Bakar selama 10 minit pada 150 ° C. Kemudian setkan suhu ketuhar kepada 95 ° C dan keringkan meringue selama 2 jam.
- Langkah 6 Rebus susu kental. Waktu memasak adalah kira-kira 2 jam.
- Langkah 7 Kukus prun dengan air mendidih selama 10-15 minit. Perbahasan. Potong jerami itu.
- Langkah 8 Pukul mentega pada suhu bilik dengan susu pekat.
- Langkah 9 Lay lapisan meringue di atas pinggan. Teratas dengan prun dan kacang.
- Langkah 10 Di atas lapisan pertama meletakkan meringue, mencelupkan masing-masing dalam krim.
- Langkah 11 Ulangi beberapa kali, meletakkan bukit meringue, menuangkannya dengan prun dan kacang.
- Langkah 12 Potong coklat ke dalam kepingan.
- Langkah 13 Meleleh dalam ketuhar gelombang mikro atau air.
- Langkah 14 Tuangkan meringue dengan coklat cair.