Kek Grafskie runtuh dengan meringue, resipi dan gambar
Oleh itu, untuk membakar runtuhan kek anggur klasik, kami memerlukan produk berikut:
- telur - 4 keping
- putih telur - 8 pcs.
- tepung gula - 2.5 susunan
- gula - 1 timbunan
- soda - 1 sudu kecil.
- tepung - 1 timbunan
- susu pekat - 1/2 balang
- susu pekat - 1 balang
- Butter - 200 g
- walnut - 1 timbunan
- coklat hitam (jubin) - 1 pc
Membuat kuih Graf reruntuhan klasik
-
Ia perlu membakar biskut: kita mengambil 4 telur, kita memisahkan protein dari kuning dan memukulnya menjadi buih yang curam, secara beransur-ansur menambah 1 gelas gula. Teruskan mengasah sehingga jisim apabila beralih tidak akan mencurahkan bekas. Tambah kepada protein yang dipukul selama 1 kuning, hancurkan jisim. Kami menambah 1 cawan tepung, 1 sudu teh soda, dengan cuka. Campurannya dicampurkan dengan baik dan dibakar dalam ketuhar yang tertutup rapat pada suhu 180 ° C selama 30-40 minit. Pintu ketuhar tidak boleh dibuka semasa penaik, jika tidak, biskut akan diselesaikan. - Penyediaan meringue: 6 orang putih dengan garam garam dalam busa yang curam, secara beransur-ansur, sambil terus menewaskan, kami memperkenalkan 2 gelas gula tepung. Jisim protein yang dihasilkan disebarkan pada kertas kertas dengan bantuan jarum sudu atau sudu teh, diletakkan di dalam ketuhar dan dibakar pada suhu 100-110 ° C selama 1-1.5 jam (berorientasikan mengikut tahap kesediaan - meringue perlu dikeringkan dengan baik).
- Penyediaan krim krim: kami mengambil dari peti sejuk satu paket mentega (200 g) dan biarkan pada suhu bilik sehingga melembutkan. Kami memulakan mentega dengan pengadun dan secara beransur-ansur menambah separuh kaleng susu pekat mentah dan kandungan keseluruhan boleh susu pekat direbus. Krim diletakkan di dalam peti sejuk.
- Penyediaan krim protein: 2 buah putih dengan garam garam dalam busa yang curam, secara beransur-ansur, sambil berterusan, kami memperkenalkan 0.5 cawan gula tepung. Campurkan protein yang disebat dengan 1 gelas walnut yang dicincang.
- Memasang kek: kek biskut dipotong menjadi dua bahagian, pergeseran krim berkrim. Meringue selesai dengan bahagian atas dicelup dalam krim protein dan merebak bahagian bawah bahagian atas kek biskut, dihiris dengan krim krim. Setiap peringkat seterusnya kami buat yang sebelumnya. Apabila semua meringues dibentangkan, krim baki krim mencurahkan permukaan slaid yang dihasilkan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kacang, kismis dan badam semasa memasang kek. Kue siap boleh dibuat dengan coklat cair atau parut.
Selera makan!