Cuti - ini bukan masa untuk menafikan kesenangan diri anda. Siapa yang mahu menjauhkan diri dari pihak-pihak yang berkepentingan, tema utama yang pada masa ini tahun ini adalah banyak merawat lazat ?! Namun, cuba untuk mengekalkan angka itu, kita sering menolak sebahagian yang paling menyenangkan dari jamuan - pencuci mulut. Tetapi bukan tahun ini! Anda tidak perlu merasa bersalah atau memaksa diri anda untuk mendengar suara dalaman yang mengingatkan pelan penurunan berat badan strategik anda. Lagipun, kami telah menyempurnakan resipi pencuci mulut klasik supaya mereka tidak hanya menghalang anda daripada menyingkirkan berat badan yang berlebihan, tetapi juga kekal sebagai percutian yang menarik seperti yang selalu berlaku. Anda juga boleh menggunakan hadiah ini sebagai hadiah - suasana perayaan dengan mereka dipastikan!
Kue coklat kacang dengan sayu raspberry
Pengisian raspberi mempunyai dua kelebihan: ia memberi rasa manis dan membuat kacang di atasnya.
12 hidangan
Penyediaan: 25 minit
Penyediaan resipi: 35 minit
Mengenai sifat pemakanan: walaupun 55% kalori dalam pencuci mulut rendah kalori ini adalah lemak yang terkandung di dalamnya, kek ini baik untuk jantung berkat walnut. Makan kira-kira 40 gram walnut sehari, anda mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Minyak sayuran; 3/4 cawan walnut dan 12 bahagian kacang untuk hiasan; 2 telur besar; 2 putih telur; 1h. satu sudu ekstrak vanili; 1/2 cawan gula; 1/2 cawan rapeseed atau minyak jagung; 1/2 cawan espresso siap atau 1/2 cawan air mendidih dan 4 sudu teh kopi segera (sejuk); 3/4 cawan tepung; 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula; 1h. sudu bubuk penaik; 1/3 cawan jemur lembayung.
Penyediaan resipi:
Panaskan ketuhar pada suhu 175 ° C. Minyak ringan bahagian bawah minyak sayuran dan dinding piring bakar tetap dengan garis pusat kira-kira 23 cm. Masukkan 3/4 cawan kacang dalam pemproses makanan dan potongnya; diketepikan. Menggunakan pengadun elektrik, pukul dengan kelajuan tinggi selama 4 minit telur, protein dan ekstrak vanila sehingga bentuk busa cahaya. Teruskan untuk mengalahkan, tambah satu sudu gula, untuk konsisten yang tebal. Kemudian pasangkan pengadun ke mod tengah dan perlahan-lahan tuangkan minyak dalam menetes nipis supaya campuran tersebut bersambung sama rata. Begitu juga, tuangkan dalam espresso. Dalam mangkuk besar yang berasingan, gabungkan kacang kacangan, tepung, koko dan serbuk penaik. Tambah campuran telur. Dengan spatula getah adunan doh dan tuangkan ke dalam bentuk yang disediakan. Bakar selama kira-kira 35 minit - sehingga tepi bahan kerja untuk kek tertinggal di belakang dinding acuan dan doh tidak naik di tengah. Letakkan kek di atas meja, tanpa mengeluarkannya dari acuan, selama 30 minit. Tanggalkan sisi kek dari dinding acuan dengan spatula dan keluarkan bahagian tetap acuan. Panaskan jem dan kupas sekeping kek sejuk secara rata. Untuk menghiasi produk, berbaring di tepi jem yang masih melekit sebanyak 12 bahagian kacang atau besar memotong kacang dan taburkannya - juga di pinggirnya. Biarkan kek dibekukan. Berhati-hati dengan mengalihkannya ke pinggan, tidak mengeluarkan bahagian bawah acuan. Nilai pemakanan setiap hidangan (1/12 kek): 55% lemak (15g, lemak tepu 2g), karbohidrat 38% (23g), protein 7% (4g), serat 2g, 36mg kalsium 1mg besi , 23 mg natrium, 244 kcal.
Cawan cookies coklat dan badam "Tile"
Resipi ini adalah sejenis Tuiles kue tradisional Perancis, yang bermaksud "jubin". Bentuk cawan adalah mudah, kerana biskut boleh diisi dengan buah segar atau yoghurt beku - ia kelihatan sangat meriah. Penampilan gula-gula ini kelihatannya sangat sukar untuk dimasak, tetapi hanya anda akan tahu bahawa sebenarnya ia sangat mudah!
Hasil: 10 hidangan
Penyediaan: 15 minit
Penyediaan resipi: 10 minit
Mengenai sifat pemakanan: serbuk koko, pengganti coklat yang hampir tidak lemak, memberi hati ini rasa yang lazat. 2 telur besar; 1/3 cawan gula; 1h. satu sudu ekstrak vanili; 2 sudu besar. sudu tepung; 2 sudu besar. sudu serbuk koko tanpa gula; 1 sudu besar. badam cincang (dikupas atau dikupas); mentega (untuk mencerahkan lembaran penaik).
Penyediaan resipi:
Panaskan oven ke suhu 1 75 ° C. Letakkan parut di ketuhar pada ketinggian sederhana. Minyak baik lembaran pembakar tidak lekat dan letakkan seketika. Dalam mangkuk kecil, pukul telur, gula dan vanila dengan konsisten seragam. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dan koko. Masukkan badam dan kacau dengan baik. Campurkan dan campurkan campuran telur dengan campuran kacang. Letakkan 2 atau 3 sudu besar doh di atas lembaran pembakar yang disediakan pada jarak tertentu dari satu sama lain. Menggunakan spatula kecil, gulung setiap kek ke bulatan dengan diameter 10-13 cm, mengedarkan kacang dalam satu lapisan. Bakar selama 10 minit sehingga doh mengeras. Ambil dulang pembakar keluar dari ketuhar dan gunakan serpihan logam untuk cepat mengeluarkan satu biskut dari dulang pembakar panas. Letakkannya pada cawan terbalik dan tekan ia untuk memberikannya bentuk cawan. Lakukan perkara yang sama dengan dua kek lain. Biarkan dalam bentuk ini selama 5-10 minit sehingga kue menyejuk dan menyejukkan. Berhati-hati mengeluarkan cookies dari cawan dan sejuk pada pendirian trellis. Kupas dulang pembakar dan lap dengan tuala kertas; relubricate dengan minyak. Bakar biskut dari seluruh adunan. Tutup cookie jika anda tidak akan berkhidmat dengan segera. Isi cawan dengan buah segar atau yoghurt beku. Nilai pemakanan satu hidangan (1 cawan), 56% lemak (9 g, 1 g lemak tepu), 30% karbohidrat (11 g), protein 14% (5 g), 2 g serat, 45 mg kalsium, 15 mg natrium, 142 kcal.
Cheesecake dengan yoghurt dan keju krim
Kek kuih ini, yang nampaknya berkhasiat, dibuat daripada keju berkrai dan yoghurt yang rendah kalori, menjadikannya citarasa percutian yang berguna
10 hidangan
Penyediaan: 25 minit
Penyediaan resipi: 1 jam 20 minit
Pada sifat pemakanan: keju krim rendah kalori mengandungi kurang kalori, kolesterol dan hampir kurang lemak daripada keju krim biasa. Di samping itu, dalam satu bahagian lebih banyak kalsium dan protein. 16 keping biskut halia runtuh menjadi kepingan (atau 1 keropok gumpalan kaca dari tepung gandum); 3 putih telur (secara berasingan); 1 cawan kalori rendah (1 peratus) keju kotej, tegang melalui penapis halus selama 30 minit; Keju yogurt dari 450 ml kalori rendah atau yogurt rendah lemak tanpa pengisi, 230 g keju krim rendah kalori (contohnya, "Neuchâtel") pada suhu bilik, potong; 1/3 cawan gula; 1/4 cawan tepung; 1h. sudu kulit lemon; 1h. satu sudu kulit jeruk; 4 telur besar; 2 sudu teh vanila; 1/2 cawan raspberi (pilihan).
Penyediaan resipi:
Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Lubricate dinding dengan minyak sayuran dan bahagian bawah hidangan baking tetap dengan diameter 23 cm. Dalam pemproses makanan, gulungkan biskut halia menjadi serbuk. Dengan kocokan kecil atau garpu, kocok dalam mangkuk kecil 1 putih telur sehingga bentuk busa. Tambah 1 sudu besar. Sendangi buih telur ke dalam kue yang dihancurkan dan campurkan. (Nota: serbuk itu harus basah, tetapi tidak basah!) Jika perlu, tambah sedikit buih telur, pastikan campuran tidak menjadi terlalu basah. Mentransfernya ke hidangan penaik; jari basah, memerah, sama rata mengedarkan campuran di bahagian bawah acuan. Bakar sehingga kek disentuh, selama 8-10 minit. Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk. Meningkatkan suhu ketuhar hingga 200 ° C Sementara itu, basuh dan keringkan cawan campuran dari pemproses makanan. Tuangkan dadih sehingga konsisten lembut dan seragam. Tambah yoghurt dan krim keju, gula, tepung, lemon dan kulit oren. Campurkan dalam gabungan untuk membuat campuran homogen, dan tuangkan ke dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk pencampur (jangan dibasuh terlebih dahulu), pukul dalam 2 telur, tuangkan protein yang tinggal dan ekstrak vanila dan kacau dengan penuai gabungan. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas campuran keju dan kacau dengan menggunakan spatula getah. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam acuan dengan jagung pra-bakar. Letakkan acuan pada ketinggian sederhana dalam ketuhar dan bakar kek selama 10 minit. Kurangkan suhu hingga 120 ° C Bakar sehingga puding "meraih" di tengah dan tepi tidak ditenun (selama kira-kira 1 jam). Matikan dan buka oven dan biarkan kek sejuk selama 30 minit. Kemudian mendinginkan puding di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam atau tinggalkan semalaman. 20 minit sebelum diservis, keluarkan puding dari peti sejuk. Perlahan mengeluarkan bahagian tetap acuan dan, tanpa mengeluarkan bahagian bawah acuan, alihkan puding ke pinggan. Hiaskan dengan beri (pilihan). Untuk memotong kek keju dengan lembut, setiap kali, potong sekeping, lepaskan pisau ke dalam air panas dan lap dengan serbet. Nilai pemakanan setiap hidangan (1/10 puding jika yogurt rendah kalori digunakan): 32% lemak (8 g, 4 g lemak tepu), 45% karbohidrat (25 g), protein 23% (13 g), serat 1 g, mg kalsium, 1 mg besi, 308 mg natrium, 225 kcal.
Bagaimana untuk merawat kek dengan jem
Jika jem yang anda gunakan mempunyai tulang, pertama keluarkannya dengan menyapu jem melalui penapis halus. Kemudian panaskan jem pada api kecil dalam kuali kecil atau kuali kecil, kacau dari semasa ke semasa. Sebarkan jem dengan lapisan nipis pada preform kek sejuk. Glaze jem juga boleh melincirkan kek coklat, biskut atau kek buah.
Cara memasak keju yoghurt
Tuang 450-500 ml yogurt bebas lemak atau yogurt rendah lemak ke dalam penapis atau penapis mesh halus (anda boleh menggunakan ayakan konvensional dengan lapisan dua kelopak sedikit lembap). Letakkan penyaring dalam mangkuk, yang akan mengalirkan cecair, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 4-8 jam (semakin lama yogurt dinyatakan, lebih tebal keju akan berubah). Perhatikan bahawa apabila menuangkan jumlah yogurt akan berkurangan hampir dua kali, iaitu, dari 450-500 ml yogurt akan keluar kira-kira 1 cawan keju yoghurt.