- buah berangan - 450 Gram
- mentega - 1 cawan
- gula tepung - 2 Cawan
- ekstrak vanila - 2 sudu teh
- kayu manis - 1/4 sudu teh
- pala - 1-2 secubit
- garam - 1/8 sudu teh
- tepung - 2 Cawan
1. Panaskan ketuhar hingga 230 darjah. Buat sayatan berbentuk silang di bahagian atas setiap chestnut dengan pisau yang sangat tajam. Goreng buah berangan pada lembaran penaik selama kira-kira 20-30 minit, sehingga warna gelap coklat. 2. Cool pada lembaran penaik dan bersihkan. Jangan bimbang jika mereka berpisah. Selepas kacang-kacangan yang dikupas telah disejukkan sepenuhnya, potong ke dalam papan pemotongan yang besar. 3. 1 cawan buah berangan yang dicincang dicincang dalam pemproses makanan, kemudian masukkan mentega lembut dan kacau sehingga homogen. Tambah 1/2 cawan gula bubuk, ekstrak vanila, 1/4 sudu teh kayu manis, pala, garam dan tepung dan kacau sehingga adunan homogen diperolehi. 4. Bahagikan adonan dengan separuh, balut setiap setengah dalam bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Pukul baki 1 1/2 cawan gula tepung dan beberapa cincang kayu manis dalam mangkuk kecil. Ketepikan. Dari separuh adunan sejuk untuk membentuk bola, gunakan untuk setiap bola kira-kira 1 sudu adonan. Letakkan bola pada kertas di atas kertas penaik pada jarak 1 cm dari satu sama lain. Bakar cookies di dalam ketuhar sehingga berwarna emas di bahagian bawah dan emas pucat di atas, kira-kira 14-17 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit pada lembaran penaik. 5. Gulungkan dengan teliti dalam campuran kayu manis dan serbuk gula, supaya ia benar-benar meliputi biskut. Letakkan kuki di kaunter dan biarkan sejuk sepenuhnya. Ulang dengan separuh lagi ujian. 6. Sebelum digunakan, biskut boleh ditaburi dengan campuran biji kayu manis dan serbuk gula. Kuki boleh disimpan dalam bekas yang tertutup pada suhu bilik selama seminggu.
Hidangan: 10