Orange Cappey Capsack adalah ciptaan semata-mata Amerika. Dikurangkan salinan kek, yang menerima nama mereka dari cawan Inggeris - "cawan" dan "kek" - "kek", dibenarkan untuk menterjemahkan: cupcake dalam cawan atau cupcake saiz cawan. Apakah perbezaan antara capcake dan muffin, anda bertanya? Saya tidak akan menyembunyikan, beberapa lama dahulu saya juga meletakkan mereka sebagai satu produk, hanya dengan rasa yang berbeza. Tetapi ketika saya mula belajar membakar dengan lebih terperinci, saya menyedari perbezaan itu dan bersedia untuk berkongsi dengan anda. Segala-galanya mudah, perbezaan cara pencampuran bahan-bahan dan, dengan itu, dalam kesempurnaan menguli doh. Mari lihat lebih dekat. Untuk mufin, kaedah yang ideal adalah pencampuran bahan kering dan cair. Mengapa? Jika anda mencampur tepung dengan cecair untuk masa yang lama, tepungnya akan memberi gluten atau gluten, gluten yang membuat adonan lebih "berterusan", iaitu tidak berliang, dan untuk muffin tradisional keropos lembut dan berliang yang keropos dan kasar adalah ciri-ciri. Jadi, apakah yang ada untuk capkeys? Cara yang paling biasa untuk mendapatkan ujian yang sempurna untuk capkake, bermula dengan mencambuk mentega dan gula, tetapi kadang-kadang anda boleh mundur sedikit daripada peraturan, dan membuat capkeys "malas" (seperti dalam resipi hari ini). Perkara utama yang perlu diingat, capkake seperti adunan halus elastik. Bubuk pada kek itu lebih lembut daripada mufin, dan jika anda merendam minuman di dalam peti sejuk, anda akan mendapat kek sedikit lembap. Sudah tentu sukar untuk menahan diri dan meninggalkan beberapa muffin comel untuk malam, tapi percayalah, it's worth it. Secara teori, segalanya, saya fikir jika anda mengikuti peraturan mudah, anda juga akan belajar untuk menentukan perbezaan antara muffin dan capkeys, dan kemudian anda sebagai pengilang, akan mendapat beberapa mata lagi. Mari kita kembali kepada kek. Satu lagi ciri membezakan capkake ialah topi krim. Krim klasik - minyak, daripada krim minyak yang baik, mudah untuk menyediakan dan sempurna memegang bentuk. Tetapi bagi seorang amatur, saya tidak dapat makan satu krim minyak tulen, bagi saya ia terlalu gemuk. Oleh itu, saya mencari krim yang lazat, tidak berminyak, mudah disediakan ... pada umumnya, sesuai untuk capkey ... dan dijumpai. Ya, dan jangan lupa untuk menghiasi kapekki dengan pelbagai serbuk makanan - ini akan membuat asal kek mini anda dan pastikan anda menggeliat mata. Di sini seperti dan semua ... lebih tepat bukan semua! Mengenai kuih yang telah ditulis begitu banyak dan sebanyak yang anda boleh tulis, jadi tunggu sebentar di skrin, resipi baru dan idea-idea untuk menghias mini kek yang terkenal ini.
Bahan-bahan:- Tepung Gandum 240 g
- Gula 240 g
- Mentega 100 g
- Susu 100 ml
- Orange 2 pcs.
- Serbuk penaik 1 sudu teh.
- Garam 1 secubit
- Telur ayam 2 pcs.
- Susu 400 ml
- Telur ayam 4 pcs.
- Orange 2 pcs.
- Gula 100 g
- Mentega 100 g
- Tepung gandum 2 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk capkake anda perlu: oren, tepung, susu, mentega, telur, garam, serbuk penaik.
- Langkah 2 Dengan oren, keluarkan semangat dan peras jus (kira-kira 100-120 ml).
- Langkah 3 Campurkan tepung, gula, raspberlitel dan garam, tambahkan 2 telur dan kacau rata.
- Langkah 4 Tambah mentega cair, jus oren dan zest ke adunan. Kacau.
- Langkah 5 Tuangkan dalam susu dan aduk adunan dengan baik.
- Langkah 6 Isi doh dengan doh dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan.
- Langkah 7 Bakar selama 20-25 minit.
- Langkah 8 Sediakan minyak kastard.
- Langkah 9 Isikan hirisan beku atau beg dengan krim dan pasangkan topi dari krim ke setiap capcake.
- Langkah 10 Hiaskan dengan serbuk di kehendak. Hidangkan ke meja.