Cara memasak hidangan pancake kentang yang mudah dan memuaskan, resipi dengan gambar

Beberapa penyelidik berpendapat bahawa pancake kentang, seperti draniki, dilahirkan di bawah pengaruh masakan Jerman. Penyebutan dokumentari pertama ujian berasaskan kentang bertarikh pada 30-an abad ke-19. Menemukannya dalam rekod tuan masak yang terkenal, Jan Schiffer, yang selalu menerbitkan almanak dengan resipi masakannya. Benar, tuan yang curam itu tahu hanya beberapa cara untuk memasak hidangan yang mudah, sedangkan hari ini mereka terkenal dengan tidak kurang daripada seratus dan setiap pelayan wanita boleh memilih pilihan yang paling mudah dan sesuai untuk dirinya sendiri.

Pancake kentang nipis, resipi dengan langkah foto demi langkah

Adunan, dicampur pada susu-kentang, ternyata menjadi nipis dan sedikit rangup. Ia mesti dipanggang dengan baik jika pancake itu sukar untuk beralih dari satu sisi ke yang lain. Jika ada keinginan untuk menjadikan hidangan lebih tajam, anda perlu menambah rempah tanah atau rempah wangi yang harum.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• kentang - 5 pcs.
• susu - 300 ml
• telur - 3 keping
• tepung - 300 g
• gula - 1 sudu besar
• minyak sayuran - 5 sudu besar
• garam - ½ tsp
• bawang putih - 4 buah
• sayur-sayuran

Arahan langkah demi langkah

1. Basuh kentang, kupas, potong 4 bahagian, tambah air, taburkan sedikit dan rebus sehingga dimasak. Sedikit sejuk dan pukulan dalam pengisar sehingga serbuk, tambah beberapa sudu sup kentang untuk campuran.

2. Bawang putih diluluskan melalui media dan ditambahkan kepada campuran kentang. Kemudian masukkan susu panas, telur yang dipukul ringan, tepung ditapis, 3 sudu minyak sayuran dan garam. Kacau rata dan biarkan selama 20-25 minit di atas meja dapur.

3. Pan kuali Teflon, masak dengan banyak minyak sayuran dan letakkan di bahagian bawah adunan. Pada lempeng goreng haba sederhana selama 1.5 minit pada satu sisi, kemudian belok dan bawa ke kesediaan.

4. Masukkan hidangan, taburkan dengan herba cincang dan sajian di atas meja dalam bentuk panas dengan krim masam atau sos pedas.

Cara memasak lempeng kentang lazat dengan daging cincang

Untuk penkek kentang, daging cincang dari mana-mana jenis daging, bermula dari ayam lembut dan berakhir dengan kambing yang kaya berair. Pengisian boleh dilakukan di rumah sendiri atau, apabila ada sedikit masa untuk memasak, beli di kedai. Kandungan kalori dalam kes ini akan berubah dan akan bergantung kepada kandungan lemak produk daging terpilih.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• kentang - 1 kg
• telur - 2 keping
• tepung - 2 sudu besar
• bawang putih - 2 keping
• marjoram - ½ tsp
• garam - 1/3 sudu teh
• pemadat - 500 g
• lada - 1/2 sudu teh

Arahan langkah demi langkah

1. Basuh kentang, beri dan parut pada parut besar.
2. Tepung ayam melalui ayakan dapur dan gabungkan dengan telur, kocok, garam, lada, marjoram dan bawang putih yang dicincang. Pada akhirnya tambahkan pasta kentang dan kacau adunan dengan baik.
3. Pan kuali pada api yang tinggi, tuangkan dengan minyak sayuran, letakkan sebahagian adunan dan goreng selama 60-80 saat pada setiap sisi. Kemudian letakkan di atas pinggan dan sejuk sedikit.
4. Kacang daging segar digabungkan dengan bawang cincang, garam, lada dan lapisan nipis untuk meletakkan setiap pancake. Gulungkan doh dengan gulung atau sampul surat, letakkan dalam bentuk tahan panas dan bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 175 ° C, selama 25-30 minit.
5. Di atas meja, sediakan panas dengan sos mayones atau krim.

Bagaimana membuat pancake kentang pada yogurt, resipi dengan gambar

Lempeng kentang halus, dicampur dengan kefir, diperolehi dengan yang paling padat, kaya dan cukup elastik. Mereka sangat mudah untuk membungkus pemadat dari kaviar cendawan, cendawan dan parmesan, kubis atau ayam dengan keju. Dough tidak merobek dalam proses beralih dan sempurna mengekalkan apa-apa jumlah pengisi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• kentang - 600 g
• kefir 3.2% - 250 ml
• tepung gandum - 3 sudu besar
• soda - 0.5 tsp
• telur - 2 keping
• garam - 0.5 tsp
• minyak sayuran - 2 sudu besar
• Rebus jus lemon segar - 1 sudu besar.

Arahan langkah demi langkah

1. Kupas kentang dari kulit, parut pada parutan halus dan pasangkan jus yang berlebihan dari pulpa.
2. Tuangkan kefir keemasan kentang dan gerakkan telur. Semua berhati-hati menggabungkan segala-galanya dan menambah soda, dipadamkan dengan jus lemon.
3. Kefir dan asas kentang kepada garam, tuangkan tepung ditapis melalui ayak dan kacau sehingga seragam. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayuran dan campurkan lagi.
4. Minyak goreng dengan minyak goreng dengan minyak sayuran, di tengah permukaan kerja, letakkan bahagian adunan dan sendok secara merata mengedarkannya ke bahagian bawah.
5. Berus pancake pada kedua-dua belah pihak, letakkan di atas pinggan dan kuduskannya ke meja.

Lempeng kentang yang rimbun dengan pesat

Penyejuk udara dan ragi dengan kentang dibezakan dengan rasa berkrim yang menyenangkan dan aroma yang sangat halus, halus. Untuk membuat bunyi doh lebih cerah, anda boleh meletakkan cabai, kari atau ketumbar tanah. Rempah ini akan menjadikan hidangan pedas dan pedas.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• kentang - 8 pcs.
• yis - 40 g
• tepung - 2 sudu besar
• telur - 5 keping
• krim 30% - 125 ml
• susu 3.2% - 1 liter
• garam - 1/2 sudu teh

Arahan langkah demi langkah

1. Dalam separuh hidangan susu pada suhu bilik, larutkan yis. Kemudian tuangkan tepung ditapis, kacau dengan teliti, tutup dengan tuala dapur dan hantar span di tempat kering dan hangat tanpa draf.
2. Kupas kentang dan rebus mereka dalam sedikit air masin sehingga siap. Parut panas pada parut, tambah mentega dan krim dan kacau sehingga homogen.
3. Apabila opara muncul, letakkan di dalamnya jisim kentang, kuning telur tanah dan protein yang disebat dengan garam. Campurkan sekali lagi, tuangkan susu yang tersisa dalam meneteskan nipis dan biarkan doh kembali lagi.
4. Bakar dalam kuali yang dipanaskan, disikat dengan lemak babi, 1.5-2 minit pada setiap sisi.
5. Di atas meja, berkhidmat panas dengan sayur-sayuran dan salad segar.

Lempeng kentang "Dranniki", resipi video

Draniks, sebaliknya, bukan pancake kentang, tetapi pancake besar, dianggap hidangan kebangsaan masakan Belarus. Dengan tradisi, mereka disediakan dari kentang parut mentah dengan penambahan telur, bawang putih dan bawang. Walau bagaimanapun, pengarang video mencadangkan untuk mencuba cara yang lebih baru dan membuat lada yang lazat, tanpa telur, tetapi dengan tepung gandum.