- kentang - 1 1/2 keping
- bawang kuning kecil - 1 keping
- minyak zaitun - 3 st. sudu
- alpukat - 1 keping
- Garam dan lada - Untuk rasa
- telur - 2 keping
- sos panas - secukup rasa
1. Kupas kentang dan letakkannya dalam mangkuk dengan air supaya tidak berubah warna. Pikat bawang. Potong kepingan alpukat. Dalam mangkuk sederhana, campurkan kentang parut, bawang parut, 1 sudu besar minyak zaitun, secubit garam dan lada. 2. Tambah 1 sudu minyak zaitun ke kuali dan panaskan dengan api yang tinggi. Letakkan campuran kentang pada kuali, membentuk 2 buah goreng. Tutup dengan kepingan aluminium foil. 3. Selepas 6-8 minit pancake ini harus berwarna coklat. Tambah lagi 1 sudu besar minyak zaitun ke kuali, pasangkan mufin dan masak selama 6-8 minit lagi. 4. Letakkan goreng kentang di atas pinggan. Hiaskan dengan irisan alpukat di atas. Musim dengan garam. 5. Dalam kuali yang digoreng, sediakan telur. Tambah kira-kira 4 sudu air dalam kuali, tutup dengan tudung (untuk stim) dan goreng telur. Masak selama kira-kira 3 minit. 6. Letakkan telur ke atas alpukat, musim dengan garam dan lada secukup rasa, dan juga sedikit titisan sos panas. Sarapan sudah siap!
Hidangan: 2