Cara memasak kebab shish dari daging lembu

Daging sapi tidak seperti daging berlemak seperti, misalnya daging babi atau kambing, tetapi agak kaku. Oleh itu, sebelum mengambil daging lembu pada shish kebab, perlu diambil kira bahawa perlu mencuci daging seperti ini lebih lama, dan pengadukan akan memerlukan lebih banyak. Terdapat beberapa rahsia memasak. Kebab shish berpengalaman menasihati bahawa kebab shish daging lembu harus lembut, daging harus sedikit dibuang sebelum jeruk. Dan bahawa ia lebih lezat, anda boleh pra-melincirkan kepingan dengan minyak sayuran. Daging barbeku klasik dengan cuka akan mengejutkan tiada siapa. Tetapi ada lebih banyak resipi yang lazat dan asli yang akan menyenangkan bahkan gourmets yang paling mencabar.

1. Kefir perapian untuk shish kebab dari daging lembu
2. Shish kebab daging lembu: resipi resipi dengan kiwi

Nombor resepi 1. Kefir perapian untuk shish kebab dari daging lembu

Memilih cara bagaimana memasak shish kebab dari daging lembu, anda boleh terus menghidupkan kefir. Oleh kerana merendam daging itu menjadi lembut dan mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa. Di samping itu, hidangan itu boleh dimakan walaupun oleh ahli keluarga terkecil.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• daging lembu - 1 kg
• bawang merah - 2 pcs.
• lemon - 0,5 keping;
• kefir dengan kandungan lemak 3,2% - 1 l
• garam tanah, garam
• lada kacang hitam - 5-6 keping
• Dill, basil, garam - secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

1. mencuci daging dan potong ke dalam kepingan;
2. setiap kepingan dengan lada tanah;
3. kupas bawang, cuci dan potong cincin;
4. dalam kefir tambah garam, dill, basil, cincin bawang, lada dan jus lemon;
5. dalam penyediaan kefir kefir, beralih daging potong dan dibancuh.

Shish kebab daging lembu di kefir mesti diasinkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya empat jam. Lebih baik menggunakan kaca atau tembikar. Potongan tali daging pada tusuk, bergantian dengan cincin bawang, dan panggang di atas arang panas.

Nombor resipi 2. Shish kebab daging lembu: resipi resipi dengan kiwi

Resipi ini akan membantu anda walaupun anda mendapat daging yang sangat sukar, kerana kiwi dianggap pelembut yang ideal. Oleh itu, disarankan untuk menggunakan buah ini untuk merendam daging lembu yang keras. Shish kebab dari daging lembu dengan kiwi adalah penting untuk tidak berlebihan dalam pengasam, jika tidak, daging di bawah pengaruh asid hanya akan hancur menjadi serat yang berasingan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Pemprosesan daging lembu - 1,5 kg
• limau - 0,5 keping
• buah kiwi - 2 pcs
• bawang merah - 2 keping
• Garam dan rempah - secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

1. Kami menyediakan daging lembu, mengeluarkan filem dari itu, potong saiz medium dan masukkannya ke dalam tangki jeruk;
2. taburkan daging di atas dengan rempah dan garam. Anda boleh mengambil dan bumbu kedai siap untuk shish kebab;
3. maka daging dicurahkan dengan jus separuh lemon;
4. Bawang dipotong ke dalam cincin dan dibentangkan kepada daging. Semua bercampur.

Anda, mungkin, terkejut, mengapa ia tidak digunakan kiwi. Faktanya ialah jika anda ingin memasak kebab shish di negara ini, maka lebih baik menambah kiwi ke perapian sewaktu tiba di sana. Lagipun, jika shish kebab dari daging lembu diletakkan dalam pengasam dengan kiwi untuk waktu yang lama, daging akan menjadi tawar, terlalu lembut. Malah daging kering dan keras cukup 30-40 minit berendam di kiwi.

Kiwi untuk perkabungan kebab boleh dipotong menjadi cincin atau kiub kecil. Sekiranya anda mahu daging diperap secara harfiah dalam masa 15-20 minit, kiwi boleh melalui daging penggiling atau dihancurkan dengan pengisar.

Apabila arang sudah siap, kebab shish dipasangkan pada lidi dan dipanggang di atasnya. Cincin bawang dan irisan kiwi, jika dikehendaki, juga boleh digantikan dengan potongan daging pada lidi atau hanya dibuang. Selera makan!