Carp dengan kentang di dalam ketuhar Sungai perapian - ikan yang sangat umum dari badan air tawar kami, yang selama hampir sepanjang hayatnya mengamuk di lumpur. Itulah sebabnya dagingnya mempunyai bau lumpur khusus dan praktikalnya tidak sesuai untuk memasak sup. Walau bagaimanapun, nelayan mempunyai ikan emas kecil ini sebagai penghormatan, seperti goreng krim masam, ia kehilangan bau yang tidak menyenangkan dan menjadi makanan istimewa.
Bahan-bahan:- Air 50 ml
- Carp sungai 600 g
- Kentang 6 pcs.
- Sour Cream 350g
- Bawang 1 pc.
- Tepung gandum 2 sudu besar. l.
- Mentega 50 g
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 5 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 0.5 tsp.
- Garam 1 sudu kecil.
- Langkah 1 Untuk menyediakan hidangan, ambil kubis segar, kentang, bawang, krim masam, minyak mentega dan sayur-sayuran, tepung, sedikit air, lada hitam tanah dan garam.
- Langkah 2 Basuh kentang dengan teliti, tuangkan air masin panas dan rebus sehingga lembut, kemudian longkang air, keringkan kentang dengan ringan dan sejuk.
- Langkah 3 Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan.
- Langkah 4 Letakkan 1 sudu besar ke dalam kuali. l. mentega dan 2 sudu besar. l. minyak sayuran, panas, meletakkan kentang potong dan goreng sehingga kerak dibentuk.
- Langkah 5 Carouse membersihkan, memotong kepala, mengeluarkan bahagian dalam, bilas dengan teliti di luar dan dalam dalam air dan kering dengan tuala kertas.
- Langkah 6 Ikan lada, garam dan biarkan selama 5-7 minit.
- Langkah 7 Balut bangkai dalam tepung.
- Langkah 8 Goreng ikan dari kedua belah pihak dalam campuran 1 sudu besar. l. berkrim dan 2 sudu besar. l. Minyak sayur sebelum kacau.
- Langkah 9 Kupas bola, potong dengan separuh, dan kemudian masing-masing separuh menjadi cincin separuh nipis dan goreng pada minyak sayuran yang tinggal sehingga kacangan ringan.
- Langkah 10 Di tengah-tengah acuan refraktori, letakkan kepiting crucian goreng, sebarkan kentang di sekeliling, dan taburkan semua bawang goreng.
- Langkah 11 Larutkan krim masam dengan air, garam dan tuangkan dengan campuran campuran kentang dan ikan.
- Langkah 12 Bakar hidangan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 270 ° C, selama 20 minit. Untuk jadual untuk berkhidmat dengan sayur-sayuran atau salad sayur-sayuran. Anda boleh taburkan bahagian atas dengan dicincang Dill.