Chill: resipi dengan gambar langkah demi langkah. Resipi sejuk buatan sendiri dari kaki daging babi, daging lembu, ayam, dengan gelatin dalam multivark

Jeli yang berkhasiat dan berkhasiat adalah pengunjung yang kerap dalam menu perayaan. Walaupun terdapat senarai ramuan yang ringkas, dia mendapati dirinya terkenal dengan kemasyhuran. Di Rusia, jeli lemak telah dihidangkan pada hari kedua perayaan di keluarga terkaya. Dan kini beribu-ribu pemilik ruang pasca-Soviet tidak menyangkal diri mereka keseronokan menanam mangkuk salad besar-besaran dengan hidangan daging yang popular untuk jadual Krismas atau Tahun Baru. Pada masa kini, seperti beratus-ratus tahun yang lalu, isyarat sedemikian memberi kesaksian kepada kesejahteraan dan kemakmuran tinggi para pemilik rumah. Tetapi hanya jika ia datang kepada sejuk buatan sendiri yang kaya, resipi dengan gambar yang kami sediakan di bawah. Dimasak dari shank daging babi, kaki daging lembu, ayam dan sayur-sayuran dalam pelbagai warna atau periuk tradisional, ia bukan hanya mempunyai pandangan yang menyelerakan dan rasa yang menarik, tetapi juga beberapa sifat yang berguna. Sayang sekali mereka hanya tahu tentang mereka.

Komposisi rongga yang disediakan secara persediaan termasuk banyak yang penting bagi mikroorganisma dan makroel. Termasuk: boron, fosforus, rubidium, kalsium, vitamin A, B9, C. Minoacetic acid mengurangkan sindrom hangover, dan gliserin mempercepatkan kerja otak, mengurangkan stres, menghapuskan kemurungan. Lelaki yang merokok di meja perayaan, jarang mengalami sakit kepala pada keesokan harinya selepas pesta. Dan wanita, secara berkala meraikan hidangan sedemikian dalam diet mereka, merasakan kesan positif kolagen pada tisu kulit dan otot. Satu peranan penting dimainkan oleh retinol imunostimulator semula jadi yang terdapat di dalam sejuk. Ia dengan ketara menguatkan badan dan meningkatkan penglihatan. Walaupun jumlah bahan berguna yang mengagumkan, disyorkan untuk makan daging sejuk tidak lebih kerap 2-3 kali sebulan. Hidangan ini mempunyai paras kolesterol dan histamin yang meningkat. Dan juga, kandungan kalori yang cukup tinggi.

Cili pedas dari ayam dengan gelatin - resipi langkah demi langkah dengan foto

Selera yang paling lazat diperolehi dalam kes itu, jika untuk penyediaannya menggunakan sekurang-kurangnya 3 jenis daging. Dalam kes kita itu ayam, ayam rumah dan daging babi. Satu set rempah-rempah untuk membuat hidangan rasa yang lebih pesat sepenuhnya canggih: laurel, lada, bawang putih dan garam. Sudah tentu, mana-mana tukang masak (walaupun seorang pemula) berjaya menukar rasa sejuk sejuk dari ayam dengan gelatin mengikut resipi kami dengan gambar, menambah spicery tambahan - ketumbar, buah pala, herba Itali, dan sebagainya. Tetapi mengubah resipi itu, jangan lupa bahawa memasak yang berpanjangan kadang-kadang membawa kepada rasa dan aroma yang tidak dijangka.

Bahan-bahan yang diperlukan

• rumah ayam - 0.5 pcs.
• fillet ayam - 0,5 kg
• daging babi - 1 pc.
• daun bay - 2 pcs.
• mentol - 1 pc.
• gelatin - 2 sudu besar.
• lada manis - 5 kacang
• lada hitam - 7 kacang
• lada tanah - secukup rasa
• bawang putih - 3 gigi
• garam - 0.5 sudu besar.

Arahan langkah demi langkah pada resep dengan gambar sejuk ayam

1. Semua ramuan daging disediakan mengikut preskripsi dengan hati-hati. Separuh bangkai ayam jantan dari semua bulu, potong kerang dengan pisau, mencuci fillet ayam dalam air yang mengalir. Lipat semua bahan dalam periuk dalam dan tuangkan dengan air. Bawa mendidih dan keluarkan dari haba. Bilas daging dari bunyi yang dikumpulkan, longkang kuah.

2. Pindahkan bahan ke dalam kuali yang bersih, tuang lagi dengan air. Tambah kepada komponen rempah utama: garam, daun bay, lada. Kemudian hantar seluruh mentol. Bawa sup kepada mendidih pada api sederhana dan turunkan sedikit ke kepala. Untuk kesiapan yang lengkap, 6-7 jam memasak lambat cukup.

3. Jika langkah-langkah sebelumnya dijalankan dengan betul, sebagai hasilnya, sup aromatik pekat warna kuning dibentuk dalam kuali. Daging dengan mudah jatuh di belakang tulang, dan mentol - berselerak di lapisan.

4. Sekiranya anda tidak suka terlalu banyak berminyak, keluarkan lapisan utama lemak cair dengan gelembung sehingga sup masih panas.

5. Kemudian tangkapkan daging pada pinggan rata dan biarkan ia sejuk dengan betul. Cecair yang tersisa ditapis dan dicurahkan ke dalam periuk. Dalam segelas sup panas, larutkan gelatin dan tuangkan ke dalam pukal. Letakkan api selama 5-10 minit lagi.

6. Perlahan-lahan mengupas cengkih bawang putih segar dari sekam dan lulus media. Kerana kekurangan itu, bawang putih parut pada parut kecil. Campurkan jisim yang terhasil dengan seluruh garam dan lada tanah.

7. Dalam rebus rebus, masukkan jus bawang putih dengan rempah. Cuba, ia tidak perlu segar. Idealnya, jeli sedikit masin.

8. Keluarkan daging ke serat, mengeluarkan semua tulang, tulang rawan, urat dan kulit. Mengedarkan ayam dan babi ke piring mendalam, menduduki sekurang-kurangnya separuh ketinggian. Isi daging dengan sup panas dan biarkan di tempat yang sejuk untuk malam.

9. Sediakan cili bakar dari ayam dengan gelatin mengikut preskripsi kami dengan gambar keluar dari peti sejuk (beranda, balkoni, dan lain-lain), turunkannya dalam air suam selama beberapa saat. Hidupkan hidangan ke pinggan rata. Kepada pandangan terakhir jellied itu lebih menarik dan estetik, di peringkat curah tempat di bahagian bawah cincin lobak lobak, zaitun, jalur lada Bulgaria atau ranting sayur-sayuran segar.

Jeli jelly dari babi dalam pelbagai warna - resipi langkah demi langkah dengan foto

Dalam multivarker moden, anda boleh memasak jumlah yang tidak terhitung pelbagai jenis hidangan sederhana dan kompleks mengikut resipi yang paling luar biasa. Kesemua mereka lebih berjaya. Tetapi daging babi yang penuh lemak tampaknya telah dicipta untuk memasak dalam peranti yang sama. Dengan bantuan teknik yang indah, kerinduan jam panjang daging dalam sup menjadi sedikit masalah untuk setiap perempuan simpanan. Sekarang anda boleh memilih masa dan mod pada bar tugas, dan lakukan perkara anda sendiri sehingga proses selesai. Walaupun mesin pintar tidak berbunyi, menandakan akhir memasak. Kemudian ia hanya perlu untuk mengedarkan daging pada pinggan, tuangkan daging babi yang banyak dari multivarquet dan biarkan ia sejuk sebelum ia menebal.

Bahan-bahan yang diperlukan

• kaki daging babi - 1 pc.
• serbuk daging babi - 500 g.
• lutut daging lembu - 1 pc.
• mentol - 2 pcs.
• wortel - 2 buah.
• daun bay - 2 pcs.
• peterseli hijau - 5 cawangan
• lada hitam - 7 pcs.
• lada manis - 5 pcs.
• garam secukup rasa

Arahan langkah demi langkah pada resipi babi dengan gambar

1. Daging dengan berhati-hati: bahagian lembut dicuci dengan air sejuk, mengikis kaki dengan pisau dan juga bilas. Lipat dalam mangkuk multivarka daging babi dan daging lembu, lobak dikupas, mentol keseluruhan, garam, lada, daun bay.

2. Isi mangkuk dengan air minuman di bawah tahap "maksimum". Tutup penutup dengan tegas. Pilih "quenching (daging)" atau "sejuk" mod dan tetapkan masa untuk 2.5 jam. Selepas pemanasan multivariate, masa akan bermula.

3. Selepas isyarat bunyi, buka penutup unit dapur. Menurut resipi di dalamnya harus dimasak daging, sayur-sayuran penuh dan sup kuning kuning emas. Keluarkan semua lobak, mentol dan pucuk pasir dari cecair.

4. Keluarkan daging dan sebarkannya di atas pinggan rata atau papan papan untuk menyejukkannya dengan cepat. Betul babi dan daging yang dimasak dengan betul harus dengan mudah jatuh dari batu.

5. Terang, tepu tepu dan sangat wangi terikan melalui penapis halus. Cuba merebus, ia harus sedikit masin. Wortel yang dimasak dipotong menjadi cincin dalam tebal 0.5 cm.

6. Pisahkan daging sejuk dari sebarang urat, kulit dan tulang. Iris pulpa dalam kepingan kecil menggunakan pisau luas chef.

7. Letakkan lapisan daging babi di atas pinggan atau bot dengan sisi yang tinggi, kemudian bagikan cincin wortel. Isi jisim dengan sup panas yang ditapis. Biarkan jellied pada suhu bilik untuk penyejukan, dan kemudian bergerak ke sejuk sehingga tebal.

8. Sedia daging babi yang sihat buasir pada preskripsi dalam pelbagai warna, tahan di dalam bilik panas selama 5-10 minit, kemudian belikan dan letakkan di atas plat pembentangan. Sekiranya hidangan itu dimaksudkan sebagai tamu tetamu, lebih baik segera tuangkan ke dalam balang kaca dengan penutup yang ketat.

Daging Delicious Dingin - resepi langkah demi langkah dengan foto

Sering kali daging lembu lazat disediakan dengan tambahan gelatin kilang. Ia ditambah kepada makanan pada akhir memasak. Tetapi dalam kalangan kuliner terdapat rahsia mudah yang memungkinkan untuk tidak memasukkan bahan tambahan tiruan. Untuk membuat daging lembu sejuk mengikut resipi kami dengan foto yang terasa padat, tepu dan likat, disyorkan untuk menambah kepada komponen daging bahagian popliteal kaki. Semasa memasak, ia akan memperuntukkan sejumlah bahan gelling yang mencukupi, supaya hidangan yang disediakan dengan pasti akan bertumpu dengan penyejukan.

Bahan-bahan yang diperlukan

• daging lembu - 1 pc.
• bahagian popliteal - 1 pc.
• bahagian belakang - 1 kg
• mentol - 2 pcs.
• lada hitam - 7 kacang
• lada manis - 5 kacang
• bawang putih cincang - 1 sudu besar.
• daun laurel - 3 pcs.
• garam

Arahan langkah demi langkah pada resep dengan gambar sejuk sejuk

1. Semua bahan daging dalam resipi perlu disediakan sebelum memasak. Bilas fillet dalam air sejuk. Dari kaki, keluarkan kulit dan rendam daging selama 1 jam. Lipat semua bahan dalam periuk dalam dan tuangkan dengan air bersih.

2. Tambah mentol keseluruhan dan letakkan pada api sederhana. Selepas mendidih, mengurangkan kuasa minimum dan keluarkan bunyi.

3. Masak jeli daging selama sekurang-kurangnya 7 jam pada nyalaan yang lemah di bawah tudung yang tidak dilindungi. Semasa jam pertama, keluarkan busa secara kekal.

4. Selepas satu setengah jam dari awal memasak, keluarkan bahagian daging lembu, mengikut resep. Masa ini sudah cukup bagi mereka untuk mencapai keadaan ini. Selebihnya terus mendidih.

5. Pada akhir masa, letakkan semua daging di atas pinggan rata. Mentol keluar dan buang. Mereka tidak akan berguna lagi.

6. Cecair baki diletakkan semula di atas pinggan. Masukkan bawang putih dan campurkan dengan lada, garam, daun telur. Dipandu oleh keistimewaan citarasa peribadi, anda boleh menambah kepada komposisi pelbagai rempah yang lebih luas.

7. Sebarkan rempah dalam kuah mendidih, masak selama 2-3 minit lagi. Terikan cecair panas melalui penapis halus. The remains dibuang, mereka boleh mengandungi serpihan tulang dan kegunaan lain.

8. Daging sejuk, sementara itu, terpisah dari tulang, kulit, rawan dan urat. Potong daging menjadi kepingan saiz biasa. Mengedarkan mangkuk salad dalam, jika anda berkhidmat di dalamnya, atau di dalam mangkuk kecil, jika anda memutuskan untuk menghidupkan jeli pada plat rata.

9. Isi daging dengan sup panas. Biarkan daging lembu sejuk yang lazat dari resipi dengan gambar di tempat yang sejuk untuk sepanjang malam. Jika anda mahu hidangan itu tidak terlalu berminyak, selepas sejam selepas mencurahkan, keluarkan lapisan atas kuah dengan sudu besar.

Dingin dari tongkat (kaki daging babi): resipi video terperinci

Cabai tradisional dari daging babi adalah salah satu hidangan yang membawa kepada panik dalam suri rumah moden. Pengambilan daging yang lama dalam sup aromatik memusnahkan semua pelan pra-cuti, dan pengadukan biasa, pengambilan garam dan sebagainya mengganggu dari perkara-perkara yang menekan. Walau bagaimanapun, tanpa hidangan daging yang lazat dan lazat, sukar untuk dilakukan di tengah-tengah cuti musim sejuk. Untuk menyediakan ksatria dari kaki babi tidak lagi membingungkan proses monoton, yang selalu sibuk dengan ibu, kami menyediakan resipi video terperinci. Ketahui semua rahsia dan selok-belok penyediaan jellied - dan berani mengambil tukang masak! Untuk menyediakan sejuk sejuk buatan sendiri yang paling lazat dan memuaskan, resipi dengan gambar harus dipilih dengan teliti dan teliti dipelajari. Banyak variasi berbeza bukan sahaja dalam senarai ramuan, tetapi juga dalam cara mereka dimasak, tempoh memasak, urutan pemprosesan, dan sebagainya. Melepaskan dari daging babi, ayam dengan gelatin, ayam rumah, daging lembu dalam multivark dan komponen lain setiap kali menjadi unik, jika anda menggunakan peraturan asas dan mempercayai bakat masakan anda sendiri.