Komposisi jus anggur
Varieti anggur menentukan komposisi jusnya. Oleh itu dalam 100 g jus boleh mengandungi: 55-87 g air, 0,15-0,9 g protein, 10-30 g karbohidrat, 0,5-1,7 g asam tartaric, malic dan lain-lain organik, 0,3- 0.6 g serat makanan, 45 mg kalsium, 250 mg kalium, 22 mg fosforus, 17 mg magnesium, serta sejumlah kecil besi, kobalt dan mineral lain. Daripada vitamin, jus anggur mengandungi vitamin C, B1, B2, P, PP, provitamin A. Vitamin lain juga didapati, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil.
Anggur mengandungi gula, yang mudah diasimilasikan - fruktosa dan glukosa. Oleh kerana anggur dan jusnya mengandungi sejumlah besar kalium, ia disyorkan untuk digunakan oleh orang-orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular.
Komposisi kompleks jus anggur boleh dibandingkan dengan komposisi perairan mineral. Pada 80% ia terdiri daripada air, yang kaya dengan vitamin, asid, garam dan gula larut. Oleh itu, jus anggur mempunyai kesan yang menyegarkan dan tonik, menyumbang kepada fakta bahawa cecair dan lendir dalam badan menjadi kurang tertumpu, terdapat peningkatan dalam rembesannya, usus dibersihkan, dan sebagainya.
Jus anggur sangat berkhasiat - kandungan gula di dalamnya boleh mencapai 30%. Gula anggur, masuk ke dalam badan, ditukar menjadi glukosa dan kemudian diserap ke dalam darah, dan mereka berfungsi sebagai sumber karbon. Hati memproses gula ke dalam glikogen, mewujudkan rizab karbohidrat, sebagai rizab yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik badan. Jus anggur juga mempunyai sifat-sifat antioksidan, dan melindungi terhadap pereputan dalam sel-sel kami molekul protein tertentu.
Ciri-ciri berguna jus anggur
Sebagai sebahagian daripada jus anggur, banyak bahan pektin yang membantu mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dan mengeluarkan radikal bebas dari badan. Walau bagaimanapun, pelbagai jenis anggur mempunyai ciri berguna yang berlainan. Oleh itu, jus dari varietas gelap akan berguna kepada wanita, kerana ia menghalang perkembangan kanser payudara.
Anthocyanin - pigmen yang terkandung dalam jus anggur, tidak membenarkan sel-sel kanser berkembang, dan jika mereka hadir - melambatkan penyebaran mereka. Dalam kes ini, sifat perlindungan badan juga meningkat.
Jus dari jenis anggur ringan mengandungi lebih banyak besi, jadi ia menyumbang kepada peningkatan kekuatan. Jus anggur gelap sebaliknya mengurangkan tahap besi, tetapi ia mempunyai sifat antioksidan yang lebih kuat.
Penggunaan jus anggur membantu membersihkan hati, meningkatkan proses hematopoiesis, memperbaiki fungsi usus, melegakan sakit sendi, menormalkan fungsi otot jantung.
Jus anggur sangat berguna untuk orang tua, kerana ia membantu memulihkan kerja otak - walaupun dengan Alzheimer. Ia juga melambatkan perkembangan miopia yang berkaitan dengan usia dan boleh digunakan untuk mencegah katarak.
Termasuk jus anggur dalam diet disyorkan untuk penyakit seperti nefritis dan nephrosis, anemia, peringkat awal tuberkulosis, gout, obesiti, reumatik, neurosis. Walau bagaimanapun, seperti apa-apa jenis rawatan, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan jus anggur.
Kontraindikasi untuk jus anggur
Penggunaan jus anggur tidak digalakkan untuk kegemukan yang berlebihan, gangguan kencing, sirosis hati, pada separuh kedua kehamilan dan dengan karies gigi yang disebut. Juga, dengan berhati-hati jus perlu mabuk dengan diabetes.
Dalam demam akut, keletihan yang teruk, onkologi, peringkat akhir tuberkulosis, kecacatan jantung, usus usus dan perut, jus anggur dikategorikan secara kontraindikasi.