- tepung - 1 cawan
- koko - 3/4 Piala
- soda - 1/2 sudu teh
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh
- garam - 1/4 sudu teh
- mentega lembut - 1/2 cawan
- gula - 1/2 cawan
- telur - 2 keping
- Vanilla - 1/2 sudu teh
- krim masam - 2/3 Piala
- kepingan keropok - 9 keping (kerak)
- gula - 2 barang. sudu (kerak)
- mentega cair - 1/4 Cawan (kerak)
- putih telur, suhu bilik - 3 keping (glaze)
- gula - 1/2 cawan (glaze)
- Tartar - 1/8 Teaspoons (glaze)
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh (glaze)
- susu coklat - 120 gram (krim)
- krim lemak - 1/2 cawan (krim)
1. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Taburkan bentuk dengan minyak. Memasak keropok dalam pemproses makanan. Tambah gula dan kacau. Masukkan mentega dan kacau sehingga campuran kelihatan seperti pasir basah. Letakkan campuran dalam petak acuan dan tekannya ke atas permukaan untuk membuat cawan. Bakar sehingga coklat keemasan, 10 hingga 12 minit. Benarkan sejuk sepenuhnya. 2. Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, koko, soda, serbuk penaik dan garam. Mentega dan gula dalam mangkuk besar. Tambah telur, satu demi satu, dan cambuk. Kacau vanila. Tambah 1/3 campuran tepung ke dalam mangkuk dan kacau. Tambah setengah krim masam dan campurkan. Ulang, tepung berselang dalam 2 set dan krim masam yang lain. Letakkan 2 sudu doh ke dalam setiap cawan. 3. Bakar selama 15-18 minit. Benarkan sejuk sepenuhnya. 4. Campurkan gula, putih telur, krim dan tartar dalam mangkuk, masukkan periuk air mendidih. Pukul campuran untuk menghalang putih telur dari pengerasan sehingga campuran mencapai 70 darjah. Keluarkan mangkuk dari panas dan pukul sehingga tebal, kemudian tambahkan ekstrak vanili. 5. Letakkan coklat dicincang dalam mangkuk. Dalam periuk kecil di atas api sederhana, bawa krim ke dalam mendidih. Keluarkan dari panas dan tuangkan pada coklat. Biarkan selama 10 minit, kemudian pukul sehingga rata. Benarkan sejuk sepenuhnya. Hiaskan capkake dengan aising dan perlahan-lahan bakar di dalam ketuhar sehingga glasir gelap. 6. Tuangkan krim coklat dan dekorasi dengan mini-marshmallow mengikut kehendak.
Hidangan: 4-6