- kulit limau - 4 sudu teh (mengisi)
- jus limau - 1/2 cawan (mengisi)
- yolks - 4 Pieces (stuffing)
- susu pekat, boleh - 1 Piece (pemadat)
- keropok - 18 keping
- gula - 1/4 cawan
- mentega cair - 1/2 cawan
- krim tebal - 1 gelas (krim disebat)
- gula tepung - 1/4 Cawan (krim disebat)
1. Buat pemadat. Pukul kuning telur dan zaitun kapur dalam mangkuk selama 1 minit. 2. Masukkan susu pekat bersama jus limau dan pukul. Diketepikan sehingga pengisian menebal, selama kira-kira 30 minit. 3. Buat kek. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Laraskan taburan acuan kek (atau bentuk pai besar) dengan minyak dalam semburan. Crush crackers secara manual atau dalam pemproses makanan sehingga mereka menyerupai pasir yang besar. Tambah gula dan campurkan dalam gabungan. Masukkan minyak dan campurkan sehingga campuran menyerupai pasir basah. 4. Letakkan jisim yang disediakan dalam acuan kek, menekannya ke permukaan. Bakar dalam oven sehingga coklat keemasan, kira-kira 10-12 minit (15-18 minit untuk pai). Benarkan sejuk sepenuhnya. 5. Spread 1 sudu besar topping setiap kek atau seluruh pemadat di atas kek. Kembali ke oven dan bakar selama kira-kira 10 minit (15-18 minit untuk pai). Benarkan sejuk sepenuhnya. 6. Dalam mangkuk besar, cambuk krim pada kelajuan tinggi sehingga tebal. Kurangkan kelajuan rendah dan tambah gula tepung, kemudian meningkatkan kelajuan tinggi dan cambuk. Biarkan krim dan menghiasnya dengan kek atau pai sebelum disajikan. Jika dikehendaki, menghiasi dengan kepingan kapur, ditaburi dengan gula.
Hidangan: 6-8