- Cincin atau fillet pike - 2 Kilogram
- Bawang - 3 Potong
- Daging asap (brisket, sosej) - 150 Gram
- Roti putih - 100 Gram
- Krim 10% kandungan lemak - 100 Gram
- Dill - - Untuk rasa
- Breadcrumbs - 50 Gram
- Minyak sayuran - 50 mililiter
- Garam, lada - - Untuk rasa
Bertemu, ini adalah pike kami. Saya mempunyai keseluruhan - telinga telah dikimpal dari tulang dan kepala, pemadat dibuat dari bahagian lembut. Oleh itu, kita melakukan forcemeat kita dengan cara lama yang terbukti - kita memutarkan tali pinggang ikan melalui penggiling daging. Dan ini adalah asap daging. Mereka juga berpusing melalui penggiling daging (anda juga boleh berganda) dan menambah peminum. Kami menambah kepada pemadat bawang halus dicincang dan masin dalam minyak sayuran. Akhir sekali, kami menambah roti putih yang direndam dalam krim ke dalam pemadat. Aduk segala-galanya, jika pemadat itu menjadi tidak seragam - memutar semula. Akhirnya masukkan cincang adas, garam dan lada cincang. Dari pemadat yang terhasil kita membentuk potong kecil. Adalah wajar - diameter kira-kira 6-7 cm, iaitu, benar-benar kecil. Setiap cutlet betul-betul runtuh dalam serbuk roti. Dan goreng dalam minyak sayur sehingga dimasak - kira-kira 5 minit di setiap sisi. Selesai!
Hidangan: 10-12