Menyediakan "zrazy inside out" Sudah sangat nama hidangan ini mengatakan bahawa ia datang kepada kami dari masakan Poland atau Lithuania. Pada mulanya, apa yang dipanggil gulung daging yang sudah dibusuk dengan pengisian, goreng dalam minyak panas. Lama kelamaan, bukannya kepingan daging mula menggunakan daging cincang, dan pengisian "potong" seperti ini mungkin sangat berbeza - dari sayur-sayuran dicincang halus ke sayuran, keju atau cendawan. Tetapi jika pemadat boleh dimasukkan ke dalam potongan daging biasa, maka mengapa tidak melakukan perkara yang sama, tetapi sebaliknya? Kentang zrazy dengan cendawan hanya "zrazov dalam keluar": di dalamnya pengisian memainkan peranan pemadat cendawan, dan cengkerang adalah kentang tumbuk. Kemungkinan besar, hidangan ini disediakan untuk kali pertama oleh seorang chef dari Belarus, kerana orang ini mempunyai cita rasa lembut untuk hidangan kentang. Atau mungkin suri rumah biasa melakukan ini apabila hanya kentang dan cendawan di dalam peti sejuk. Walau apa pun, kentang zrazy perlu dimasak, ini adalah alternatif yang sangat baik untuk kentang goreng dengan cendawan - bahan-bahannya adalah sama, tetapi rasa sangat berbeza. Jangan berkecil hati jika resipi anda berminat, tetapi tidak ada cendawan yang tersedia. Anda boleh membuat pemadat yang lain, walaupun dari daging cincang yang sama, sebelum dimasak dengan bawang.
Bahan-bahan:- Kentang 800 g
- Minyak bunga sunflower ditapis bunga matahari 3 sudu besar. l.
- Breadcrumbs 6 sudu besar. l.
- Telur ayam 2 pcs.
- Garam 2 secubit
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Cendawan champignons 300 g
- Bawang 1 pc.
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Garam 1 secubit
- Krim masam 7 sudu besar. l.
- Dill segar 0.5 tandan
- Bawang putih 3 gusi
- Langkah 1 Untuk memasak, mengambil kentang, champignons, bawang, krim masam, dill, bawang putih, telur, serbuk roti, minyak sayuran dan rempah ratus.
- Langkah 2 Basuh kentang dengan baik, tuangkan air sejuk dan rebus sehingga dimasak.
- Langkah 3 Bubuk bawang dan potong halus.
- Langkah 4 Champignons dibasuh, disalirkan dan dipotong menjadi kiub kecil.
- Langkah 5 Selesaikan kentang hangat dan kupas mereka, tambah 1 telur, garam dan lada tanah hitam secukup rasa.
- Langkah 6 Panaskan 2 sudu minyak sayuran dan goreng cendawan dengan bawang hingga kemerahan dalam 15-20 minit ke atas api sederhana.
- Langkah 7 Masukkan garam dan lada ke cendawan secukup rasa, yang disiapkan untuk disejukkan.
- Langkah 8 Dari kentang untuk membentuk kek.
- Langkah 9 Letakkan 1-2 sudu teh di tengah.
- Langkah 10 Kemudian bungkus kek kentang dengan ketat, memberikan bentuk cutlet bujur.
- Langkah 11 Jadi bersiaplah untuk memanggang.
- Langkah 12 Kemudian anda boleh menyediakan sos krim masam, menggabungkan krim masam, dicincang halus dicincang dan tekan melalui akhbar bawang putih.
- Langkah 13 Panaskan 3-4 sudu minyak sayuran dalam kuali. Pukul dengan telur 1 telur dan sediakan serbuk roti. Sapukan zila dalam telur, kemudian di rusuk dan goreng di atas api sederhana dari dua sisi ke warna yang rosak selama kira-kira 1 minit.
- Langkah 14 Hidangkan zisar kentang dengan sos panas dan sos krim.