Jika kita bercakap tentang bayi yang mempunyai lebih daripada setahun, maka dietnya adalah sama sekali berbeza dan tidak kelihatan seperti diet bayi. Organisme anak tunggal sangat berbeza, dia telah matang dan dapat mengambil makanan yang disesuaikan dengan orang dewasa, semua fungsi tubuh menjadi lebih kuat. Pada masa ini bayi mendapat gigi susu, pada mulanya terdapat 8 daripadanya, sudah pada usia 1.5 tahun berumur 12 tahun, dan dua tahun kanak-kanak itu mempunyai 20 gigi di arsenal mengunyahnya. Pada masa yang sama, bayi merokok banyak makanan, tahu rasa mereka, tubuh boleh membawa mereka semua dengan betul dan dicerna, iaitu. semua enzim telah pun berkembang sepenuhnya. Itulah sebabnya anda perlu membuat variasi dalam makanan dan memberi bayi lebih banyak produk yang padat dalam komposisi.
Apabila bayi mula mengunyah makanan yang lebih padat, jus pencernaan mula diperuntukkan dengan lebih intensif, oleh itu makanan lebih baik diserap, tetapi perlu dibiasakan secara beransur-ansur untuk mengunyah makanan. Adalah sangat teruk jika seorang kanak-kanak selepas setahun tidak belajar untuk makan makanan yang perlu dikunyah, akan lebih sukar baginya untuk memakan buah-buahan dan sayur-sayuran, dan juga daging.
Kanak-kanak memakan semua makanan dalam bentuk parut selama satu tahun, tetapi dalam masa 1.5 tahun bayi mesti makan sayur-sayuran dalam bentuk mentah dan rebus, daging dalam vikotkotlet, bakso dan souffle, serta pelbagai kaserol, walaupun mereka lembut, tetapi mereka perlu dikunyah. Apabila kanak-kanak berumur 2 tahun, diet perlu ditambah lagi, kali ini perlu untuk memulakan memberi salad dari ikan mentah dan rebus, potong dan rebus, dan selepas 2.6 tahun, anda boleh memberikan daging rebus dengan selamat, tetapi anda perlu mengisar.
Pada usia 2.6 tahun hingga 5 tahun, seorang kanak-kanak boleh mengambil 100 gram daging setiap hari, tidak dihancurkan. Ia boleh menjadi jam tangan seperti: goulash daging yang berbeza dengan sayur-sayuran dalam sos, dengan wortel dan bawang, serta tangerine dan stews sayur-sayuran, hidangan ini kelihatan seperti goulash, hanya kentang dan sayur-sayuran lain semestinya ditambah.
Ia adalah perlu untuk mempelbagaikan makanan, kerana ini anda boleh memberikan schnitzel kanak-kanak, dalam jenis atau dalam cincang, iaitu sebagai potong atau daging cincang, kek dipenuhi dengan kek, juga boleh dicincang halus daging babi. Daging sedemikian pertama kali digoreng dalam minyak, dan kemudian dibakar dengan teliti. Pada usia enam tahun kanak-kanak mesti semestinya makan 100 gram ayam atau daging setiap hari, daging ini boleh digoreng, direbus atau digoreng. Ia sangat berguna untuk kanak-kanak makan daging sejuk dan segar, ia boleh menjadi ayam belanda, daging lembu atau daging lembu, daging babi, tetapi tanpa lemak, arnab dan Ibaranin, kecuali daging rusa atau daging kuda ini. Secara ringkasnya, pada usia 6 tahun, kanak-kanak boleh menukar makanan dewasa dewasa.
Memproses daging untuk bayi
Adalah penting bukan hanya untuk memasak, tetapi untuk memasak dengan betul, kerana, bergantung kepada kaedah, nutrien hilang atau disimpan. Tidak benar bahawa daging lebih banyak dirawat oleh haba, semakin banyak perkara yang berguna hilang dan jika daging tidak bersandar, maka dari daging tersebut semua vitamin, mineral dan nutrien dikeluarkan. Daging, yang sengit, anda perlu melambung lama atau mendidih, yang bermaksud bahawa ia berguna untuk membunuh di dalamnya. ini adalah makanan untuk kanak-kanak, masing-masing, terdapat risiko penyakit berjangkit. Perlu diingati bahawa nilai yang paling gizi hilang jika daging digoreng atau direbus dalam kepingan besar. Untuk mengekalkan nilai pemakanan, disyorkan untuk memadamkan daging, sangat berguna untuk membakar daging di lantai, juga untuk menyediakan daging dengan bakso atau potong.
Fakta adalah bahawa walaupun potongan goreng, maka ia mengandungi nilai pemakanan lebih daripada sekeping daging panggang, dan jika dalam potong menambah roti, ia akan menyerap jus dan lemak dari daging di mana semua bahan berguna disimpan dan menyimpannya. Sekiranya potong digoreng dengan baik, maka ia membentuk kerak coklat, untuk orang dewasa ini bagus, tetapi untuk kanak-kanak seperti kerak menjadi perengsa mukosa. Ini adalah masalah yang agak serius, kerana membran mukosa esophagus rosak dengan ketara dan bayi mengalami sensasi yang tidak menyenangkan, terbakar. Itulah sebabnya kanak-kanak kecil disyorkan untuk memasak kepingan, membakar atau membuli mereka, sangat baik untuk memasak napar. Jika anda memasak daging, maka adalah penting untuk mengetahui bahawa beberapa bahan yang bermanfaat (vitamin, hormon, ubat-ubatan yang memberi haiwan) masuk ke bbu. Sebagai tambahan kepada kandungan ini, sup dirasakan dengan kuat merangsang penghadaman, jadi ia adalah mengehadkan makanan kepada sup. Ini terpakai kepada kanak-kanak dewasa, dan lebih-lebih lagi hingga tahun ini, pencernaan mereka hanya terbentuk dan boleh menderita.
Jika anda ingin membuat masa untuk pemprosesan terma lebih pendek, maka daging harus disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong daging untuk melepaskannya dari tendon, filem dan serat keras, dengan teliti bilas dengan sekeping dan mengiris. Perlu dianjurkan untuk mempunyai pisau memotong yang baik yang akan membolehkan anda memotong apa-apa daging dengan cepat dan secara kualitatif. Daging beku harus dicairkan secara beransur-ansur, dalam ketuhar gelombang mikro atau pada suhu bilik, tetapi tidak dalam keadaan air, jika tidak, daging akan kehilangan hampir semua sifat yang berguna.
Penyediaan sos daging
Puree daging adalah salah satu hidangan pertama makanan padat, yang bayi mula makan dari 8 bulan dan lebih awal. Ia diperkenalkan secara beransur-ansur dari 5 hingga 20 gram, kemudian 20-40 gram dalam 9 bulan, dan seterusnya meningkat, dalam setahun anda boleh memberi 60-70 gram sehari. Sekiranya anda tidak memasak kentang lecek, maka mereka yang dijual sangat sesuai, tetapi lebih baik untuk melakukannya sendiri, terutama sekali ia tidak sukar.
Anda memerlukan daging mentah, bergantung pada usia bayi, segera perhatikan bahawa ia akan berkurang 2 kali semasa memasak. Jika anda ingin mendapatkan 60 gram produk siap untuk bayi 1 tahun, kemudian ambil 120 gram daging untuk memasak. Juga anda memerlukan mentega - 2 gram, susu dipanaskan 15 gram atau jumlah yang sama campuran susu. Daging pra-buka dari tendon dan filem, kemudian potong dan isi daging dengan air, letakkan periuk di bawah penutup. Berapa lama ia akan direbus bergantung pada saiz potongan dan jenis daging yang anda gunakan. Pork, daging babi atau arnab tentu saja akan dimasak lebih cepat daripada daging lembu atau daging kambing, tetapi tidak kurang daripada sejam dan tidak lebih daripada dua. Setelah daging sudah siap, ia mesti digiling melalui penggiling daging, juga melihat penggiling daging bersih sebelum digunakan. Campuran dengan mentega dan susu panas, maka jisim kentang lenyek akan menjadi homogen. Setelah daging dibalut, kentang lenyak harus dimasukkan ke dalam oven dan direbus selama 10 minit. Sekiranya kanak-kanak telah mencapai umur 10 bulan dan mempunyai makanan yang lazat untuk kentang tumbuk yang lazim, maka ia mungkin membuat varian lebih padat dan melatih makanan yang lebih padat. Hanya jangan mengisar daging beberapa kali, dan lulus sekali melalui penggiling daging. Kemudian, lihatlah bagaimana bayi itu makan buahnya yang halus, jika dia tidak menginginkannya, kemudian tambahkan sedikit sayur-sayuran yang lembut dan berair kepada kentang tumbuk ini.
Penyediaan souffle, bakso dan potong
Pada usia satu setengah tahun hingga 2.6 tahun, bayi perlu sehingga 80 gram daging sehari, dan pada masa yang sama memberikan potongan, soufflé dan bebola daging. Untuk ini, kami memerlukan daging mentah -160 g, roti - 10 g, mentega - 4 g, susu rebus-20 g. Pastikan untuk memproses daging dari filem dan tendon, melalui penggiling daging, kemudian letakkan roti mashed di sana dan sekali lagi menggiling. Dalam jisim ini tambah sedikit susu, kemudian buat potong. Kuali penggorengan atau dulang pembakar harus dioleskan dengan minyak sedikit, mencurahkan air di sana, meletakkan potong dan rebusan di bawah penutup tertutup selama setengah jam.
Sekiranya terdapat pengukus, maka ini lebih baik, maka anda boleh membuat bebola daging dengan sayur-sayuran. Di dalam kapal pengukus, di mana kira-kira 10 minit bola bakar disediakan, tambahkan sayur-sayuran ke dalam air, kemudian masak selama 15 minit lagi dengan tudung terbuka. Menggunakan periuk, ketika masih mentah, anda boleh menambah beras rebus, kemudian buang bakso atau bakso dalam krim masam kandungan lemak rendah atau krim.
Souffle mudah. Untuknya, anda memerlukan daging ayam atau ayam, cukup 160 gram, ayam telur, tepung gandum - 6 gram, susu - 20 gram, mentega - 8 gram. Selepas daging dimasak, ia perlu mengisar namasorubke sebaik-baiknya beberapa kali, kemudian tambah tepung, kuning telur dan susu, campurkan jisim, dan yang terakhir untuk menambah telur disebat telur ke busa. Untuk baking, anda perlu acuan yang dilincirkan dengan minyak, letakkan jisim di dalamnya dan letakkan tong selama 20-30 minit.
Cara menyimpan dan memanaskan makanan siap
Selalunya makanan dimasak selama beberapa hari jika ikan atau daging. Jika anda telah memasak daging dan ia disejukkan, maka anda boleh membuat daging cincang atau potong, atau membuat azu, kemudian bungkusnya dengan ketat dan beku beku. Adalah penting untuk mengetahui bahawa daging beku hanya boleh dimusnahkan sekali, iaitu. membekukan, membahagikannya secara langsung ke dalam jumlah yang betul. Jika telur sudah dimasak dan tidak ada susu di dalamnya, maka ia boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam petak vial, tetapi ia mestilah diseterika secara hermetikal. Dalam kes ini, makanan akan berlangsung selama 3 hari.
Bagi serbuk daging, ia perlu dimasak dan segera dibakar, serta hidangan sayuran. Semakin banyak makanan yang disimpan atau beberapa kali menghangatkan, kurang vitamin dan vitamin berada di dalamnya, jadi panaskan sedikit, bukan seluruh bahagian masak. Cuba untuk memberi makanan kepada kanak-kanak yang sentiasa menyediakan hidangan baru - ini adalah jaminan kesihatan kanak-kanak.