Daging rebus dalam bir Di negara-negara di mana secara tradisinya banyak minum bir - di Jerman, Republik Czech, Belgium, Switzerland - sering menggunakan minuman ini untuk memasak pelbagai hidangan panas. Daging sapi rebus dalam bir di Flemish - contoh yang jelas ini. Daging, dimasak dalam bir, mempunyai rasa dan aroma yang sama sekali berbeza daripada panggang biasa atau gulai. Mereka yang melihat bir secara semulajadi sebagai minuman buih yang enak, menyelamatkan diri dari panas dan dahaga, akan terkejut dengan peranannya yang sama sekali berbeza - sebagai salah satu ramuan utama hidangan yang lazat. Resipi asal menggunakan daging lembu. Tetapi, kerana kekurangan daging lembu, anda boleh menggantikannya sepenuhnya dengan daging lembu tenderloin atau daging babi rendah lemak, tetapi resipi asli masakan Belgium memerlukan penyediaan jenis daging ini. Anda boleh menggembalakan seekor anak lembu di Flemish, lelaki tercintanya, tertarik dengan fakta bahawa hari ini dia akan merasakan hidangan kegemaran detektif terkenal Hercule Poirot. Ia adalah mustahil untuk menyediakan untuk makan malam keluarga Ahad, dan sebagai "program kuku" untuk malam romantis. Jika anda menginginkan pengagum anda bukan sahaja untuk mengagumi bakat anda seorang wanita cantik dan pelayan wanita yang hebat, tetapi juga mempunyai kekuatan yang cukup untuk menyatakan kekagumannya, maka daging lembu di Flemish hanyalah apa yang anda perlukan.
Bahan-bahan:- Lembu tenderloin 500 g
- Asid saderi 300 g
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 3 gusi
- Bay daun 1 pc.
- Lada wangi 4 pcs.
- Bir 400 ml gelap
- Roti hitam 4 pcs.
- Mustard Perancis (dengan bijirin) 3 sudu besar. l.
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 4 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Garam 2 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan hidangan, kami memerlukan daging lembu, saderi, bir gelap, bawang, bawang putih, rempah dan 3-4 iris roti hitam.
- Langkah 2 Basuh daging lembu dan potong dengan 2-3 cm sisi.
- Langkah 3 Bawang, akar saderi dan bawang putih dikupas, dan kemudian dicincang halus.
- Langkah 4 Dalam periuk, panaskan 3-4 sudu minyak sayuran dan goreng daging lembu pada panas tinggi sehingga coklat keemasan.
- Langkah 5 Kemudian tambah bawang, bawang putih dan saderi - kacau rata dan goreng selama 2-3 minit.
- Langkah 6 Tuang bir, tambah lada wangi, daun bay, lada hitam dan garam. Rebus daging dengan api kecil selama 60-80 minit di bawah tudung.
- Langkah 7 Roti dipotong ke dalam bar dan goreng dalam kuali kering hingga berkerut.
- Langkah 8 Pasangkan roti bakar dengan sawi.
- Langkah 9 Apabila daging menjadi lembut, tambah potongan roti ke dalam kuali dan campurkan segala-galanya. Biarkan selama 2-3 minit dan sediakan segera.