Resipi untuk bakar yang dibakar di dalam oven menghidupkan hidangan yang dipanggil "medali" - leluhur potongan daging moden. Pada mulanya, pada abad ke-18 dalam masakan Perancis, potongan masak dari potong dan tanpa tulang. Satu abad kemudian, disebabkan kekurangan daging, resipi telah dipermudahkan dan daging dicairkan dicairkan dengan bahagian yang kurang halus. Secara keseluruhannya, medali memberi kehidupan kepada potong cincang untuk alasan ekonomi, dan pada abad ke-20, potongan-potongan yang sama disebut "pemukul". Jika ini adalah potongan yang sama, maka mengapa mereka harus memberi nama mereka sendiri? Jawapannya terletak pada teknologi penyediaan: bit kecil harus mereda dalam sos sebelum disajikan, dan potong hanya digoreng. Sos di mana tin boleh dibakar boleh menjadi sangat pelbagai. Dari tomato hingga krim. Ia semua bergantung kepada keutamaan anda dan kemahiran masakan.
Bahan-bahan:- Daging daging 250 g
- Pulpa babi 250g
- Gouda keju 100 g
- Krim 200 ml
- Telur ayam 1 pc.
- Paprika manis tanah 1 sudu kecil.
- Campuran hops-suneli 1 sudu teh.
- Langkah 1 Untuk resipi ini, ambil: daging lembu dan daging babi goulash, mana-mana keju keras, krim dengan 10% lemak, telur, rempah dan garam.
- Langkah 2 Putar daging dalam penggiling daging.
- Langkah 3 Masukkan telur, rempah kegemaran anda (kami menambah lilin-suneli dan lada hitam) dan garam.
- Langkah 4 Campur dengan baik.
- Langkah 5 Bentuk dari burrs kecil yang tebal. Letakkannya dalam hidangan penaik.
- Langkah 6 Tuangkan sedikit bit dengan krim dan taburkan dengan paprika kering. Letakkan ketuhar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar selama 30 minit.
- Langkah 7 Hancurkan keju pada parutan halus.
- Langkah 8 Sprinkle keju dan bakar sehingga coklat keemasan. Hidangkan panas dan dengan hiasan.