Minyak zaitun, sifat ubat-ubatan yang dikenali ramai di antara kita, adalah salah satu produk yang paling penting dalam diet mana-mana orang yang mahu menjadi sihat. Dalam artikel hari ini, kami akan memberitahu anda tentang bidang utama permohonan minyak zaitun.
Apa yang kita tahu mengenai minyak zaitun, minyak yang paling popular kecantikan dan kesihatan?
Bahawa setiap tahun pada bulan November, selepas Perayaan Semua Orang Suci, pengumpulan zaitun bermula, yang terbaik adalah koleksi manual, kerana koleksi itu membolehkan zaitun tidak retak dan tidak mengoksidakan di udara, yang secara signifikan merendahkan kualiti minyak yang diperolehi dari mereka. Dan, masa antara perhimpunan dan peregangan harus lulus sesedikit mungkin. 1L minyak diperoleh dengan 10 -15 kg zaitun. Yang paling berharga dan berguna ialah tekanan sejuk pertama. Nombor asidnya, mengikut mana yang mungkin untuk menilai kualiti minyak, adalah 1. Penamaan nombor sedemikian mestilah hadir pada label botol. Jika jumlah asid tidak lebih dari 2, maka anda mempunyai minyak tangan yang sangat baik, yang mengekalkan semua zat zaitun pemakanan dan berguna. Dan ciri-ciri unik ini mempunyai jumlah yang sangat besar yang membolehkan seseorang yang sentiasa menggunakan minyak zaitun untuk makan, untuk tetap tidak hanya sihat, tetapi juga muda dan cantik. Bukan untuk apa-apa bahawa salah satu rahsia utama keindahan Sophia Loren adalah satu sendok makan minyak zaitun pada perut kosong setiap hari. Malah di Cleopatra, pengambilan minyak ini sebelum sarapan pagi adalah ritual pagi wajib, dan minyak zaitun juga ditambahkan ke mandi susu terkenalnya. Dan orang-orang Yunani purba, minum minyak pada waktu pagi dan merampasnya dengan madu, semunasabahnya percaya bahawa dengan itu meningkatkan potensi mereka. Tidak hairanlah, bagi mereka zaitun itu sentiasa menjadi lambang pemenang. Malah Pliny menulis bahawa "dua cecair sangat berguna untuk tubuh manusia - inilah wain yang dimakan di dalam, dan minyak zaitun yang melumuri tubuh. Kedua-dua cecair disampaikan oleh pokok. Sebaliknya, anda boleh lakukan tanpa wain, daripada tanpa minyak. " Dan semua kerana minyak zaitun adalah satu-satunya minyak yang diserap oleh badan kita sebanyak 100%. Ini adalah komposisi kimianya: sebilangan besar lemak tak jenuh tunggal mengurangkan tahap kolesterol, dan polifenol dan antioksidan melindungi sel-sel daripada penuaan. Juga, penerimaan minyak zaitun berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis, penyakit sistem pencernaan, meningkatkan pertumbuhan tisu tulang dan berguna untuk penglihatan. Di samping itu, ia mengurangkan risiko kanser. Sebagai contoh, jika kulit dilincirkan dengan minyak zaitun selepas terbakar matahari, ia akan menjadikannya bukan sahaja lembut dan elastik, tetapi juga akan menghalang proses degenerasi malignan sel kulit. Itulah sebabnya penduduk Mediterranean tidak takut matahari panas - minyak zaitun adalah asas diet mereka dan salah satu cara untuk menjaga diri mereka sendiri.
Seperti yang telah disebutkan di atas, minyak yang paling berguna adalah sejuk pertama ditekan. Ia adalah gelap padat dan, secara semulajadi, tidak sempurna. Rasa dan aromanya termasuk warna badam, herba, epal dan kepahitan yang sedikit, yang menunjukkan bahawa minyak segar dan dimasak dengan betul. Sudah tentu, terdapat juga minyak zaitun yang ditapis, yang diperoleh hasil daripada penapisan minyak pertama dan selepas menambah minyak yang sama. Warnanya lebih ringan dan tanpa kepahitan yang pelik kepada minyak dara tambahan (jenis minyak yang pertama menekan). Dan, secara umum, minyak dapat memiliki warna dari kuning cerah hingga emas gelap dan bahkan menjadi tepu dengan hijau. Ini ditentukan oleh pelbagai zaitun dan tahap kematangan buah. Di Itali dan Greece, buah zaitun dikumpulkan lebih awal, jadi minyak dari sana biasanya berwarna hijau, dan dari Itali warnanya akan lebih dekat kepada kuning.
Tetapi di mana sahaja minyak zaitun berasal, ia sama-sama berguna. Berikut adalah beberapa resipi mudah yang akan meningkatkan kesihatan dan meningkatkan kecantikan. Untuk membersihkan hati setiap hari, ambil sesudu minyak zaitun dengan jus lemon pada perut kosong (lemon boleh diubah dengan madu - hati hanya gembira), untuk kulit muka: campurkan minyak zaitun dengan minyak badam, ringan dan perlapkan pada muka selama 30 minit, untuk rambut: tambah sendok madu, cognac sedikit dan serbuk mustard sedikit, hangat campuran dan simpan pada rambut selama 1 jam. Dan beberapa resipi untuk para pecinta masakan Itali: sos klasik untuk spageti: mentega, bawang putih dan lada pedas merah, kemudian semua taburkan dengan parmesan - hanya dan lazat, dan campurkan minyak zaitun, madu, cuka, bawang putih dan rempah yang ditumbuk. Dalam campuran ini, orang Rom biasanya mencelup roti rata roti yang baru dibakar.
Sebaiknya, minyak zaitun perlu mengambil tempat yang kukuh dalam diet anda: tambahnya kepada salad, makanan ringan, pembungkusan, sos. Tomat hanya digoreng, kerana para saintis telah membuktikan bahawa minyak zaitun mempunyai sifat untuk meningkatkan kualiti sayur-sayuran merah ini, di mana semasa proses termal, bahan lycopene dikembangkan, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap sel-sel kanser dan secara aktif berjuang dengan penuaannya. Pernahkah anda menyampaikan kesan duet ini? Selain itu, juga diketahui bahawa bahan karsinogen tidak muncul dalam minyak zaitun walaupun selepas rawatan haba berulang.
Dan lebih kepada nota: menyimpan minyak zaitun dalam almari gelap, tetapi tidak di dalam peti sejuk! Tempoh penyimpanan tidak melebihi 1.5 tahun. Dan untuk peminat diet, saya akan mengutip kata-kata Leonardo da Vinci sendiri bahawa "diet yang baik adalah mustahil tanpa minyak zaitun."
Tambah elixir keajaiban ini untuk hidup anda, dan segala-galanya akan seperti kerja jam, kerana kesihatan dan kecantikan adalah pembantu yang paling dipercayai di jalan menuju kejayaan.