Hadir dalam semua produk
Benar. Ramai orang Ukrain tidak mengesyaki bahawa mereka makan soya untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Pengilang tangan yang murah hati meletakkannya dalam sosis dan produk separuh siap daging (pelmeni, ravioli, pancake dengan daging), minuman susu, mayonis, marjerin, makanan bayi, pasta dan juga gula-gula dan coklat. Tradisi yang tidak sihat ini dikaitkan dengan pembebasan aktif analog makanan murah, iaitu pengganti. Pada masa kini, kira-kira 500 jenis produk makanan dihasilkan, di mana pengganti soya digunakan bukan berasaskan semulajadi. Dan lebih lagi dalam produk soya, lebih murah. Walau bagaimanapun, walaupun harga bukan penunjuk. Ingin tahu apa yang dibuat sosej atau pangsit? Lihat label. Sekiranya komposisi itu mengandungi "protein sayuran", kemungkinan ia adalah tentang soya. Dan ia ditetapkan sebagai E479 dan E322.
Benar-benar tidak berguna
Kesalahpahaman. Soya semulajadi, seperti produk semula jadi lain, berguna. Dengan jumlah protein ia melepasi ikan, telur dan daging. Dalam kes ini, protein soya, tidak seperti haiwan, dicerna sebanyak 90%. Dalam kedelai terdapat hampir semua asid amino yang terkandung dalam daging lembu atau daging babi, dan juga - kalsium, fosforus, magnesium dan besi. Terdapat banyak vitamin B yang diperlukan untuk sistem saraf, kulit dan kecantikan rambut, serta vitamin C dan E, melindungi tubuh daripada kesan buruk dari alam sekitar. Produk berasaskan kacang soya mengawal kolesterol, mengurangkan risiko penyakit jantung dan vaskular, memperbaiki fungsi ginjal dalam kencing manis, menormalkan metabolisme lemak dan menyumbang kepada penurunan berat badan. Jika anda mematuhi diet vegetarian, disarankan untuk dimasukkan ke dalam produk menu berdasarkan soya semulajadi - soya daging, susu, sos dan tauhu. Adakah anda mahu menguatkan imuniti? Masuk dalam diet salad dari taugeh kacang soya. Untuk rasa, mereka menyerupai asparagus jeruk, dalam hidangan dengan baik selaras dengan keju kotej dan keju lembut. Germinated selama 5-6 hari pucuk - makanan kegemaran yogis, elixir kesihatan yang sebenar. Pucuk soya menormalkan metabolisme, memperbaiki kerja sel-sel otak dan sistem saraf. Dan yang paling penting - salad vitamin boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Berguna untuk semua dan pada usia apa pun
Kesalahpahaman. Dalam kacang soya dijumpai isoflavon hormon tumbuhan, yang dalam komposisi dan tindakannya serupa dengan hormon seks wanita estrogen. Menurut saintis Institut Kesihatan Kebangsaan Sweden, Institut Alam Sekitar Kebangsaan Amerika dan Pusat Penyelidikan Toksikologi Kebangsaan, penggunaan soya secara teratur dapat mengganggu keseimbangan hormon. Ini amat berbahaya bagi wanita hamil dan sangat tidak diingini bagi mereka yang hanya bersiap untuk hamil - phytohormones menjejaskan perkembangan otak embrio dan meningkatkan risiko keguguran. Di samping itu, pakar di Jabatan Klinik Pediatrik di Cornell University di New York membuktikan bahawa penggunaan soya yang kerap menyebabkan hipotiroidisme (kekurangan hormon tiroid), gejala yang tidak peduli, sembelit, kelebihan berat badan dan keletihan. Semua ini adalah ancaman sebenar kepada sistem endokrin kanak-kanak yang rapuh pada tahun-tahun pertama kehidupan. Jika bayi diberi campuran campuran soya (ini adalah fenomena biasa) - dia memerlukan pemantauan berterusan terhadap endocrinologist. Kenali di Australia dan New Zealand, para doktor menyarankan agar memberikan anak-anak soya hanya di bawah pengawasan seorang dokter dan khusus untuk tujuan medis. Oleh itu, walaupun sifat berguna soya, ia harus digunakan secara sederhana.
Memudaratkan jika diubah suai secara genetik
Tidak diketahui. Kesan GM pada tubuh manusia belum dipelajari. Perselisihan tentang kemudaratannya tidak berhenti, dunia sentiasa terkejut dengan laporan sensasi di dalam akhbar bahawa GM adalah penyebab utama banyak penyakit. Lawan-lawan yang bersemangat kacang soya transgenik menegaskan bahawa makanan GM mempengaruhi metabolisme, imuniti, sistem hormon, komposisi biokimia organ dan tisu makhluk hidup. Lawan mereka menipu: orang makan daging babi dan daging lembu selama seribu tahun, tetapi tidak ada yang tersesat dan tidak mengerang - jadi mengapa DNA ada yang takut? Kami akan menjadi objektif: hari ini tidak ada penyelidikan yang mengesahkan atau menafikan keselamatan produk transgenik secara umum dan kacang soya khususnya. Jadi terlalu awal untuk membuat kesimpulan yang tidak jelas. Tetapi lebih baik untuk tidak mengambil peluang. Di Eropah, ia telah memutuskan untuk menandakan produk yang mengandungi GM, supaya setiap orang akan membuat pilihan yang tepat, sama ada untuk menggunakannya atau tidak. Malangnya, tanda "Tanpa GM", sebagai contoh, pada batang sosej tidak selalu menjamin keselamatannya untuk kesihatan. Adalah lebih baik untuk memberi perhatian kepada itu: produk yang diperbuat daripada kacang soya GM dikilangkan mengikut spesifikasi (spesifikasi) dan bukannya GOST (dahulunya - Gosstandart, dan kini standard interstate dalam CIS). Memilih produk, tanya apakah ia dibuat mengikut GOST atau TU. Dalam GOST terdapat syarat wajib - GMO tidak hadir, keperluan TU membenarkan penggunaan soya diubah suai secara genetik.
Melegakan ketidakselesaan dengan menopaus
Benar. Yang menghairankan, isoflavon yang sama, yang sangat berbahaya bagi bayi dan wanita hamil, boleh menjadi ubat pemuda untuk wanita dalam tempoh mendekati menopause. Fakta yang diketahui: dengan usia, perkembangan estrogen dalam tubuh seorang wanita melambatkan. Oleh kerana penstrukturan hormon, wanita berubah tanpa pengiktirafan. Gejala klasik menopaus - kerengsaan, kilat panas, berpeluh berlebihan, kemurungan, gangguan tidur. Kesemua masalah ini akan surut jika anda menambah hidangan soya pada diet anda. Hormon soya bertindak dengan cara yang sama seperti hormon seks wanita, dan proses penstrukturan semula akan licin, hampir tidak kelihatan.
Mengurangkan potensi lelaki
Benar. Tanah air soya adalah China; Orang Asia sudah makan produk soya selama berabad-abad. Kacang kedelai sedang bergurau: jika lelaki Cina mengadu potensi, mereka tidak akan mempunyai peningkatan penduduk sedemikian. Bagaimanapun, pakar perubatan di Harvard Institute of Health di Boston menyimpulkan bahawa soya benar-benar tidak begitu berguna untuk potensi lelaki. Mereka membandingkan kualiti sperma pencinta kacang ini dan lelaki dengan pilihan lain dalam makanan. Ternyata pada mulanya ia jauh lebih rendah. Dan bahkan 100 g daging kedelai atau satu bar coklat soya sehari mempengaruhi penurunan libido dan menjejaskan kualiti sperma. Kesan negatif dipertingkatkan jika lelaki itu berlebihan berat badan atau obes. Para saintis dari Royal Institute di Belfast juga mendapati pergantungan yang sama. Pada pendapat mereka, penggunaan soya secara teratur menyebabkan kemandulan. By the way, bertentangan dengan pendapat yang ditubuhkan; Orang Asia tidak makan banyak - purata 10 g (dua sudu teh) sehari. Dengan berbuat demikian, mereka menggunakannya sebagai perasa, dan bukan sebagai pengganti produk haiwan.
Tidak menyebabkan alahan
Kesalahpahaman. Daripada alergi kepada kanak-kanak protein soya menderita sehingga dua hingga tiga tahun. Menurut statistik, ia menunjukkan dirinya dalam 5-10% bayi. Pada orang dewasa, ia jarang berlaku, dan dikelaskan sebagai intoleransi makanan. Jika kacang dirawat dengan bahan kimia atau diubahsuai secara genetik, risiko pemberontakan sistem imun meningkat. Dan tindak balas boleh sangat berbeza: sakit perut, najis longgar, kesukaran bernafas dan kejutan anaphylactic. Satu-satunya jalan keluar dalam keadaan sedemikian adalah dengan sepenuhnya menghapuskan produk diet dengan protein soya. Di AS, Kanada dan Argentina, produk GMO tidak dilabelkan - tidak ada norma undang-undang seperti itu. Di negara-negara EU, Rusia dan Ukraine, menandakan diperlukan jika produk mengandungi lebih daripada 0.9% GMO. Di Jepun dan Australia, sebab untuk menandakan adalah 5% GM dalam komposisi.