Untuk menguatkan semua sifat berguna susu kambing, rebus dan wijen (untuk mengelakkan penampilan katarak mata), batu barli dan laut (dalam rawatan disentri) ditambah kepadanya. Walau bagaimanapun, terdapat masa apabila susu kambing diisytiharkan sebagai bahan beracun, tetapi tempoh ini tidak bertahan lama.
Kebangkitan sebenar susu kambing bermula pada akhir abad ke-19, ketika para doktor berbicara secara terbuka tentang manfaat susu kambing atas ibu atau susu ibu. Seorang penyokong yang hebat dan penyokong susu kambing, V. Zhuk mengumumkan perjuangan menentang campuran tiruan untuk kanak-kanak yang baru lahir. Lagipun, semua campuran dibuat berasaskan susu lembu, dan lembu, seperti yang diketahui, boleh menderita tuberkulosis atau brucellosis, daripada kambing tidak akan sakit. Di samping itu, nilai susu kambing jauh lebih tinggi daripada susu lembu, kerana susu kambing mengandungi protein berkualiti tinggi, nitrogen bebas protein, thiamin, piacrin dan banyak lagi. dan lain-lain. Thiamine, dengan cara itu, adalah vitamin B yang paling penting, tanpa mana seseorang itu praktikal tidak menguruskan dalam mana-mana tempoh hidup.
Pediatrik, serta ibu yang berpengalaman akan mendorong susu kambing untuk menyelamatkan bayi dari reaksi alergi, alergi makanan, cirit-birit dan dari kelemahan umum badan kanak-kanak. Lagipun, jika bayi anda dikontraindikasikan dalam susu lembu dan produk susu - kambing akan menjadi pengganti terbaiknya. Dan pada masa ini, apabila sering menggunakan makanan buatan, susu kambing hanya mencari!
Perubatan tradisional telah bertahun-tahun telah bercakap tentang sifat-sifat bermanfaat susu kambing, yang memastikan pemulihan kekuatan badan akibat penyakit kronik atau berlarutan.
Ciri terapeutik susu kambing mempunyai pelbagai tindakan: penyakit saluran gastrointestinal, diatesis, kehilangan penglihatan, anemia. Susu kambing terbaik sesuai untuk bayi yang sedang hamil, serta anak kucing dan anak anjing.
Porter dari zaman dahulu merawat pesakit dengan riket, anemia, penggunaan. Keju Switzerland yang terkenal dengan kualiti rasa yang tinggi dibuat dari susu lembu dengan penambahan kambing yang wajib.
Asal yogurt juga berasal dari susu kambing. Dan dari yogurt Bulgaria, yang disediakan dari susu kambing, profesor terkenal Mechnikov "diekstrak" lactobacillin.
Susu kambing segar mempunyai sifat bakteria, yang mengandungi bahan bioaktif yang tidak wujud dalam lembu. Ini adalah terima kasih kepada mereka bahawa susu kambing dapat disimpan segar untuk waktu yang lama, jangan masam selama 3 hari pada suhu bilik dan lebih dari 7 hari di dalam peti sejuk. Namun, kualiti yang berharganya hilang setiap jam.
Properti berguna susu kambing adalah kandungan potassium yang tinggi, yang peranannya penting untuk operasi normal sistem kardiovaskular, kerana kobalt, yang merupakan sebahagian daripada susu keajaiban ini, adalah elemen konstituen vitamin B12, bertanggungjawab untuk proses metabolik dalam tubuh dan mengawal pembentukan darah.
Tambahan pula, lebih ramai pakar pemakanan mengesahkan bahawa susu kambing berguna untuk kanak-kanak bukan sahaja bayi, tetapi juga prasekolah, sekolah, dan sebagainya.
Sekiranya anda melihat dengan lebih teliti pada susu kambing, anda boleh membuat kesimpulan sedemikian: Kandungan bahan-bahan makanan yang paling penting (protein, lemak, karbohidrat), susu lembu dan kambing adalah sama antara satu sama lain, tetapi jauh berbeza dengan ketersediaannya dalam susu manusia, kerana dalam susu haiwan lebih banyak protein, tetapi kurang karbohidrat dan protein. Walau bagaimanapun, walaupun persamaan dalam komposisi kimia cecair yang dihasilkan oleh udder kambing dan lembu, komposisi kualitatif mereka agak berbeza. Perbezaan ini adalah pengasas dalam perbezaan antara "berfungsi" susu lembu dan kambing - apabila mencerna susu kambing, badan membentuk bekuan yang kurang padat, yang menjadikannya lebih mudah berfungsi enzim pencernaan. Untuk bayi, atau sebaliknya untuk tubuhnya, jenis bekuan ini sangat mirip dengan yang sedang dalam proses mencerna susu ibu.
Komponen lemak susu kambing dan susu lembu juga sangat berbeza, iaitu, sel-sel lemak, atau susu lemak susu kambing adalah lebih kecil saiznya. Serta trigliserida rantaian sederhana yang ada dalam susu kambing (lemak yang diserap dalam usus tanpa hempedu terus ke dalam darah vena, mengabaikan limfokapilaria).
Lebih ramai pakar, termasuk di Amerika Syarikat, yakin bahawa susu kambing lebih banyak daripada susu lembu memenuhi keperluan fisiologi seseorang. Menurut saintis Amerika, kebanyakan orang yang menderita alergi terhadap susu lembu (atau sebaliknya, proteinnya), susu kambing dipindahkan tanpa sebarang masalah.
Di Itali, bagaimanapun ada pendapat yang bertentangan, yang menunjukkan bahawa jika terdapat komponen alergi pada bayi untuk susu lembu, maka kambing juga akan ditoleransi.
Doktor Kanada yakin bahawa dengan bantuan susu kambing, anda dapat mencapai hasil yang positif dalam memerangi penyakit seperti cholelithiasis, fibromyomas, epilepsi pada kanak-kanak, serta penyakit sendi dan kulit.