Sos barbeku
Apa yang anda perlukan:
- 400 gram sos tomato semulajadi siap sedia
- 3 sudu besar. l. pes tomato
- 1 bawang kecil
- 3-4 ulas bawang putih
- 1 sudu besar. l. Sos Worcester
- 2 sudu besar. l. cuka sari apel
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- 1 sudu besar. l. gula perang gelap
- 1 sudu kecil. serbuk mustard
- lada cayenne
- garam, lada hitam
Apa yang perlu dilakukan:
Bawang bawang dan bawang putih, goreng dalam minyak sayuran, 5 min. Tambah semua baki bahan, bumbu dengan garam, cayenne dan lada hitam secukup rasa. Bawa kepada api sederhana sehingga mendidih, masak selama 10 minit. Hidangkan sejuk ke tulang rusuk di atas panggangan (sos yang sama mereka boleh melincirkan apabila menggoreng) dan burger.
Sos pedas
Apa yang anda perlukan:
- 15 fillet of anchovies
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar. l. krim masam
- 1 sudu besar. l. krim dengan kandungan lemak sebanyak 35%
- 2 sudu besar. l. cuka anggur putih
- 150 g mentega
- 3 sudu besar. l. minyak zaitun tambahan dara
- lada hitam segar
Apa yang perlu dilakukan:
Tuangkan bawang putih dan ikan bilis, masak minyak zaitun dengan api yang rendah, kacau sehingga ikan teri menjadi kentang tumbuk. Tambah cuka, masak selama 3-4 minit lagi. Letakkan krim masam dan krim, masak sehingga mendidih, keluarkan dari panas dan pukul untuk memacu mentega cincang. Musim dengan lada. Hidangkan panas kepada daging rebus atau dibakar.
Sos cendawan dengan pasli
Apa yang anda perlukan:
- 100 g champignons
- sekumpulan kecil pasli
- 2 cawan susu
- 6 sudu besar. l. mentega
- 3 sudu besar. l. tepung
- jus lemon
- garam, lada putih
Apa yang perlu dilakukan:
Dalam cendawan mengeluarkan kaki, potong kepingan topi, taburkan dengan jus lemon, goreng dalam 2 sudu besar. l. minyak, 5 min. Goreng tepung dalam baki minyak, 2 minit. Tuang susu, kacau sehingga tiada benjolan, masak 4 minit. Masukkan cendawan dan daun pasli cincang, masak selama 3 minit. Hidangkan panas kepada daging bakar.
Sos halia
Apa yang anda perlukan:
- 300 gram aprikot kering dan masam yang kering
- 1 apel masam kecil
- 2 bawang kecil
- ikatan kecil ketumbar
- 100 g gula perang
- 0.5 cawan wain putih atau cuka sari apel
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- 1 sudu kecil. garam serbuk halia
Apa yang perlu dilakukan:
Tuangkan aprikot kering 1 cawan air mendidih selama 30 minit, kemudian cincang halus. Cair tuangkan ke dalam kuali, menguap ke 3-4 st. l. Potong bawang tipis, goreng dalam minyak sampai bersih, 5 menit. Masukkan epal yang dikupas dan diced, aprikot kering dengan cecair dan semua bahan lain kecuali cilantro. Bawa hingga mendidih, masak dengan api kecil selama 20 minit. Sejuk, tambah daun cilantro. Hidangkan sejuk, hingga stik.
Alfredo
Apa yang anda perlukan:
- 120 g keju Parmigiano Reggiano
- 30 gram keju pecorino romano
- 250 ml krim dengan kandungan lemak sebanyak 35%
- 50 g mentega
- 1 bawang merah bawang merah
- 7-8 ulas bawang putih
- lada hitam segar
Apa yang perlu dilakukan:
Tuangkan bawang putih dan bawang merah, parut semua keju di atas parut. Meleleh mentega pada api kecil, letakkan bawang merah dan bawang putih, masak selama 5 minit. Tuangkan ke dalam krim, tambah keju dan, kacau sentiasa, mencairkannya. Buang dari panas, musim dengan lada. Hidangkan dengan sangat panas, meletakkan potongan daging goreng dalam saus - seperti untuk befstroganov, atau daging cincang panggang - sebagai sos untuk pasta atau mengisi pizza "putih".
Minyak dengan tiga lada
Apa yang anda perlukan:
- 150 g mentega
- 2 ulas bawang putih
- untuk 1 sudu kecil. lada hitam dan manis
- 2 sudu kecil. lada merah jambu
- garam laut kasar
Apa yang perlu dilakukan:
Melembutkan minyak pada suhu bilik. Masukkan bawang putih yang dikupas mortar, garam besar garam, lada hitam dan manis, menghancurkan. Masukkan lada merah jambu dan hancurkannya sedikit, supaya banyak kacang kekal utuh. Campurkan mentega dengan mortar dari mortar, letakkan di atas filem atau foil, gulung ke dalam sosej dan sejuk. Hidangkan mereka, potong ke stik.