Trout dalam sos keju kacang
Apa yang anda perlukan untuk hidangan:
- 2 trout, seberat 500 g setiap
- 200 g keju diproses
- 0.5 cawan susu
- 3 bawang
- 4 ulas bawang putih
- 75 g kacang walnut yang dikupas
- jus 1 sudu kecil 2 sudu teh. mustard
- sekumpulan peterseli
- 50 g mentega + 1 sudu besar. l.
- garam, lada
Masa persediaan: 45 minit. Hidangan: 4
Apa yang perlu dilakukan:
Trout bersih. Keluarkan kepala dan sirip. Melalui pemotongan pada abdomen mengeluarkan usus. Dengan pisau yang tajam, buat pemotongan di sepanjang bahagian belakang rabung. Membuat sayatan kecil di sepanjang tulang rusuk, potong setiap bangkai menjadi 2 buah. Keluarkan tulang. Basuh garpu, kering, musim dengan garam dan lada. Bawang bawang putih dan bawang putih, cincang. Basuh peterseli, kupas ke ranting kecil, cincang halus. Campurkan mentega dengan bawang, bawang putih, separuh pasli, mustard dan jus lemon. Lay setiap fillet trout pada helaian kertas berasingan yang berasingan, gris dengan murah hati di kedua belah pihak dengan campuran yang dihasilkan. Ia tidak selamat untuk membungkus kerajang. Letakkan ketuhar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 minit. Kacau keju dengan susu. Kacang goreng, kacau sentiasa, pada kuali yang dipanaskan kering, 5 min. Biarkan sejuk sedikit, kemudian potong dengan pisau kecil ke kepingan kecil. Baki mentah dibersihkan, dipotong menjadi cincin setengah nipis, goreng dalam kuali saut dengan baki minyak, 6 minit. Tambah kacang, masak 1 minit. Tuang campuran keju dan susu, campurkan dan keluarkan dari haba. Tambah bungkusan pasir. Trout tersebar di atas pinggan dan tuangkan dengan sos.
Bumbu pedas epal
- 2 epal
- 2 lada manis atau kuning manis
- 2 sudu besar. l. kismis tanpa lubang
- 1 sudu kecil. tanah lada merah panas
- jus 1 lemon
- garam, gula
Epal dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi 4 bahagian. Keluarkan teras. Lada manis saya mencuci, memotong separuh, mengeluarkan benih. Pulpa dimasukkan ke dalam colander dan dibakar dengan air mendidih. Kismis dan bilas dengan air panas, biarkan selama 10 minit. Apel, lada dan kismis yang dicincang halus. Masukkan dalam mangkuk, masukkan lada panas, jus lemon, serta garam dan gula secukup rasa. Kacau dan letakkan di dalam peti sejuk.
Masa memasak: 10 min. Kelantangan: 250 ml. Perasa boleh dihidangkan kepada daging panas, sejuk, ayam, ikan.
Tomato ceri dalam krim Parmesan
Apa yang anda perlukan untuk hidangan:
- 500 g tomato ceri
- 200 g Parmesan
- 500 ml krim dengan 9%
- 2 biji telur
- 4 yolks
- 1 sudu besar. l. tepung jagung
- 20 g mentega
- 2 sudu besar. l. minyak zaitun
- 2 sudu besar. l. cuka balsamic
- 2 sudu besar. l. madu
- garam, lada
Masa memasak: 50 min. Hidangan: 4
Apa yang perlu dilakukan:
Parmesan parut pada parutan besar. Pati jagung dicairkan dalam 2 sudu besar. l. krim. Telur dan kuning telur dalam mangkuk besar. Tambah kanji yang dicairkan, kacau. Kemudian, kacau, tuangkan krim yang tinggal. Menunda 2 sudu besar. l. Parmesan parut. Baki keju ditambah ke campuran krim telur. Musim dengan garam dan lada. Lubricate 6 bahagian krim dengan mentega. Isikan mereka dengan 2/3 krim yang dihasilkan. Untuk pergi. Basuh dan kering tomato. Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar, letakkan tomato, cepat goreng, sentiasa berubah, 3 min. Tambah cuka balsamic dan madu. Masak di atas api yang panas selama 2 minit lagi. Keluarkan dari haba. Letakkan tomato ke dalam acuan, taburkan dengan Parmesan yang tinggal. Letakkan dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C. Selepas 10 minit. Kurangkan suhu ketuhar hingga 180 ° C dan masak selama 30 minit lagi. Hidangkan hidangan panas.
Pai berair dengan payudara kalkun
Apa yang anda perlukan untuk hidangan:
- 2 sudu besar. l. bumbu
- 500 g turkey fillet
- 500 gram pastri puff selesai
- 2 jenis daun bawang, hanya bahagian putih
- 150 g kacang hijau segar beku
- 3 sudu besar. l. tepung
- 1 telur
- 150 ml krim dengan kandungan lemak sebanyak 35%
- 25 g mentega
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
Masa memasak: 1 jam 20 minit. Hidangan: 4
Apa yang perlu dilakukan:
Fillet kalkun harus dibasuh, kering dan potong ke dalam kiub dengan sisi 2.5 cm. Gulungkan kiub dalam tepung, gosokkan kelebihannya. Beras beras dan potong cincin. Panaskan mentega dan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan kalkun dan goreng, kacau, 10 minit. Pindahkan whisk ke dalam pinggan dan pasangkannya. Kurangkan haba, masukkan bawang, masak 4 minit. Tuang 1 cawan air dan krim, reneh selama 5 minit. Kembalikan ayam belanda ke kuali, tambah kacang hijau. Pada permukaan kerja terapung gulung adunan ke dalam 2 lapisan tebal 0.5 cm, satu lapisan harus 40 x 60 cm, kedua - 32 x 40 cm Untuk memotong tepi, potong setiap lapisan menjadi 4 segi empat tepat (10x15 cm dan 8x10 cm). Letakkan segi empat besar menjadi 4 hidangan pembakar roti supaya bahagian bawah dan sisi ditutup. Letakkan pengisian acuan. Tutup dengan kepingan yang kecil, lap di tepi. Lubricate bahagian atas pai dengan telur yang dipukul. Pada setiap kek membuat 3 lubang kecil di atas dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 ° C selama 30 minit.