- Babi - 2 Kilogram
- Bawang - 0.5 Kilogram
- Jus tomato - 1 liter
- Garam - - Untuk rasa
- Rempah - - Untuk rasa
Babi dikupas dari filem, dipotong menjadi kepingan kecil, dibilas, dan sedikit kering. Lipat dalam periuk, tuangkan cincin bawang, dan tuangkan garam: jus tomat dicampur dengan garam dan rempah. Lebih banyak dalam pengasam, anda tidak perlu meletakkan apa-apa - daging yang baik "akan melakukannya dengan sendirinya." Betulkan dan bersihkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Idealnya - pada waktu malam. Potongan daging dikeluarkan dari perapuran dan diikat dengan ketat pada lidi. Mereka tidak boleh "menunggang" - mereka boleh terbang dari lidi di arang. Sebagai pilihan - untuk membuat setiap skewer satu limiter, sebagai contoh, dari wayar. Menangguhkan lidi di tandoor. Bakar sehingga siap, secara berkala menuangkan pengasam atau memercikkan wain. Kami makan dan nikmati!
Hidangan: 5-7