Sentiasa makan satu oatmeat dan sayur-sayuran yang tidak mahu. Saya mahu sekeping besar ayam atau kek cawan, baik, atau bar dengan ruts. Dan bagaimana untuk tidak menyerah kepada godaan sedemikian, ketika di setiap kedai sebelum mata produk tersebut hanya poros?
Fisiologi rasa
Rasa kami adalah perkara yang halus. Pada mulanya, ia diperlukan untuk menilai kualiti makanan dan mendorong seseorang untuk makan apa keperluan organisasi. Sensasi rasa kita dibahagikan kepada beberapa kumpulan: masam, manis, pahit, asin, tart dan sebagainya.
Kepahitan produk dilihat oleh reseptor manusia secara negatif. Dan bukan untuk apa-apa. Lagipun, tindak balas ini menyelamatkan kita dari banyak masalah. Ini adalah wujud dalam proses evolusi. Sebelum ini, orang cuba mencari makanan baru, supaya mereka boleh makan tumbuhan, buah beri, herba yang tidak dikenali. Terdapat terasthenia, yang pahit, dan sebagai peraturan, mereka ternyata beracun. Begitu juga dengan rasa masam - keengganannya dapat menyelamatkan orang perselisihan dari makan makanan terlambat.
Asas-asalan persepsi gustatory telah diletakkan sejak zaman kanak-kanak. Selalunya tubuh kita memberi petunjuk kepada kita apabila ia tidak mempunyai sesuatu, melalui citarasa kita. Sebagai contoh, rasa asin ada dalam natrium klorida atau garam biasa. Natrium mengambil bahagian dalam metabolisme mineral, dalam menjalankan impuls saraf dan penyelenggaraan tekanan osmotik, yang bermaksud bahawa ia adalah perlu bagi organisma kita. Pada kekurangannya kita dapat menarik sedikit asin.
Rasa manis tidak membawa fungsi yang berhemah. Dia hanya menyenangkan kepada kita - dan itulah masalahnya. Ia adalah kerana gigi manis yang kita sering mengalami berat badan berlebihan.
Hamba reseptor
Semua orang dengan cara yang berbeza dapat melihat produk yang sama. Kenapa begitu? Segala-galanya bergantung pada banyak faktor. Perlu diingat bahawa dari orang oprirodi mempunyai bilangan selera yang berbeza. Oleh itu, lebih banyak lagi, semakin banyak orang yang menerima makanan dan semakin beragam citarasa produk untuknya. Misalnya, tasters teh atau wain, mempunyai lebih banyak reseptor seperti dua kali dibandingkan dengan orang biasa. Juga, peranan penting dimainkan oleh faktor bahawa persepsi produk bergantung kepada pengalaman peribadi. Jika anda pernah meracuni ubat tersebut, maka tidak mungkin anda akan memakannya pada masa akan datang. Walaupun mereka baru-baru ini dan sangat menyelerakan, badan anda akan memberi isyarat kepada anda tentang apa yang berlaku sekali.
Awalnya dari zaman kanak-kanak
Persepsi rasa utama diletakkan di zaman kanak-kanak kita. Dalam sesetengah orang, cinta sesetengah produk dibentuk dalam rahim ibu. Sekiranya ibu suka memakan epal, kari atau buah-buahan semasa hamil, kemungkinan besar anak itu akan memuja produk-produk ini. Simpati dan lampiran produk juga bergantung kepada bagaimana dan bagaimana mereka memberi makan kami pada zaman kanak-kanak. Sebagai contoh, jika seorang kanak-kanak sentiasa disumbat dalam zaman kanak-kanak dan mengatakan bahawa ia berguna, maka ada kebarangkalian yang tinggi bahawa, dengan menjadi dewasa, dia tidak akan suka sup.
Dengan gula-gula ia berbeza. Untuk sebab-sebab tertentu, tidak kira betapa kami vbedet makan manis, tiada seorang pun daripada kami mempunyai keengganan mereka. Mungkin kerana kita diberi makanan manis hanya apabila kita melakukan sesuatu yang baik. Gula-gula pada zaman kanak-kanak kita diberikan dalam jumlah yang terhad, sehingga menjadi dewasa kita mendapat penghiburan di dalamnya. Itulah sebabnya pada masa diet orang sering memecah pada manis, yang untuk satu masa, mood yang lebih tinggi.
Dengarlah hatimu
Jika anda benar-benar mahukan apa-apa produk, maka mungkin badan anda sedang cuba untuk membayangkan anda mengenai keperluannya. Seperti yang telah kita ketahui, keinginan untuk garam paling kerap disebabkan oleh bersin sodium di dalam badan. Jika anda tiba-tiba mahu roti hitam, maka anda mungkin tidak mempunyai cukup vitamin kumpulan B. Keperluan untuk daging menunjukkan kekurangan zat besi dalam tubuh, jika ditarik pada salad kale laut - sudah waktunya untuk menambah rizab iodin. Dalam magnesium dan kalium, ini adalah, dengan cara ini, bahan-bahan yang merangsang perkembangan endorfin - hormon kebahagiaan.
Kebencian terhadap sesetengah produk boleh memberi isyarat bahawa tubuh tidak memerlukan bahan yang terkandung di dalamnya, atau ia tidak dapat mengatasi pemprosesannya. Contoh yang sangat jelas tidak suka susu. Walaupun tidak melihat bahawa ia mengandungi banyak bahan berguna (protein, kalsium, vitamin), sesetengah orang tidak tahan. Dan semua kerana dalam laktosa badan mereka yang diperlukan untuk membelah produk tenusu tidak dikembangkan.
Sekiranya anda tidak suka brokoli, maka mungkin anda adalah antara orang yang memberi respons khusus kepada glukosinolat yang terkandung dalam makanan ini. Para saintis Amerika mendapati bahawa dalam sesetengah orang, rasa reseptor menentukan produk di mana terdapat glukosinolat, sebagai pahit dan tidak sesuai untuk makanan. Di samping itu, bahan ini mengganggu penyerapan iodin. Terdapat spekulasi bahawa benar-benar orang yang tinggal di tempat di mana terdapat kekurangan iodin sama sekali tidak menyukai karbon.
Pilih dan terbiasa
Sudah tentu, jika anda memutuskan untuk menjalani diet, anda perlu berpegang kepadanya. Tetapi jangan buang diri dengan diet yang menyebabkan pencegahan vasop. Sentiasa mendengar badan anda. Lagipun, dia menasihati kamu dengan teruk. Jika diet sesuai dengan anda, maka anda boleh dengan mudah memegangnya, jika diet itu bukan untuk anda, maka tubuh akan menentang dan semuanya akan menjadi lebih rumit.
Tidak suka susu? Cari alternatif. Gantikannya dengan kafe, kefir atau keju kotej, atau mungkin keju akan sesuai dengan anda. Benci sayur-sayuran? Cuba pelbagai jenis dan cara memasak mereka. Jika anda mendambakan gila, maka jangan menyeksa diri sendiri dan biarkan diri anda makan satu kek. Beratnya tidak akan meningkat, dan ia akan menjadi lebih mudah untuk anda. Tetapi jangan ganjakan diri dengan gula-gula, jangan tekankan mereka. Suasana anda tidak bergantung pada tahap gula dalam darah anda. Gula-gula boleh digantikan dengan buah-buahan kering, madu atau roti bijirin.
Sekiranya anda diseksa oleh keistimewaan rasa pelik, maka ia mungkin berbaloi untuk berjumpa doktor. Buat pengesanan untuk unsur surih dan aminoxylotens. Kemungkinan besar, anda mempunyai kompleks vitamin dan mineral.
Beritahu lemak - tidak!
Ternyata kita mempunyai reseptor lain yang merespon kerentanan rasa lemak. Reseptor ini ditemui oleh saintis dari Universiti Perancis Burgundy. Terdapat versi bahawa ia adalah kerana reseptor ini bahawa sesetengah orang tidak suka makanan goreng. Adalah diandaikan bahawa sebelum ini reseptor ini mendorong seseorang dalam keadaan makanan yang tidak mencukupi untuk memakan makanan berlemak yang mengandungi banyak kalori. Tetapi kini tidak ada kekurangan makanan, dan oleh itu reseptor ini tidak memerlukan kita. Di samping itu, mereka hanya mengganggu proses penurunan berat badan kita. Oleh itu, para saintis mula berfikir tentang cara mencabutnya.
Jadi, perempuan yang sayang, semua orang mempunyai citarasa yang berbeza. Jika anda benar-benar menginginkan sesuatu, jangan menafikan diri anda ini. Mungkin badan anda cuba untuk menunjukkan kekurangan elemen penting untuknya. Tetapi ingat - dalam segala hal sepatutnya menjadi ukuran!