Bagaimana saya boleh memasak ayam? Perkara pertama yang datang ke fikiran adalah perkara itu dengan sesuatu. Nah, atau bakar dalam ketuhar pada botol atau foil. Ia membosankan! Lagipun, hidangan dari ayam di meja perayaan mengambil hampir sepertiga daripada buku resipi dunia. Terdapat begitu banyak bahawa anda boleh memasak satu yang baru setiap hari selama beberapa tahun! Benar, tidak semuanya mudah dalam pelaksanaan dan murah dari segi membeli bahan-bahan. Oleh itu, kami memilih cara memasak ayam yang paling mudah dan paling mudah. Dan yang paling lazat.
Ayam goreng
Produk:
1. 1 pakej fillet ayam
2. 300 gr. kentang
3. 100 gr. keju
4. 200 ml. bir
5. Lada hitam dan merah
Penyediaan:
Ayam dipotong ke dalam bahagian kecil, keju juga dipotong, disiram dengan lada hitam dan merah. Kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan. Di bahagian bawah periuk besar meletakkan ayam, kentang di sekitar, meletakkan keju di atas dan semuanya dituangkan dengan bir. Tahapnya adalah 2-3 jari dari bawah kuali. Semua ini dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Dalam kes ini kuali hendaklah ditutup dengan penutup. Ia dibakar selama 1 jam, kemudian tudung dibuka dan dibiarkan selama 30 minit lagi. Hidangan serupa dari ayam akan sesuai di mana-mana meja perayaan.
Ayam dengan brokoli
Produk:
1. 400 g fillet ayam
2. 200 gram brokoli
3. 50 g keju biru
4. 3 sudu tepung
5. 300-400 ml. susu
6. Lada
7. 3 jadual. sudu kicap
8. 3 jadual. sudu jus lemon
9. 10 jadual. sudu sayuran atau minyak zaitun
Penyediaan:
Brokoli dipotong menjadi kiub dan diasinkan selama satu jam dalam sos kicap, jus lemon dan mentega dengan kacau berterusan. Kemudian, dalam periuk besar dalam sayuran atau minyak zaitun, ayam ayam dibakar. Ia cukup 7-8 minit untuk ayam untuk menukar warna. Kemudian keju biru ditambahkan ke dalam kuali dan dicampur sehingga dibubarkan sepenuhnya, semuanya ditaburi tepung dan dicampur. Susu secara beransur-ansur ditambah kepada campuran tebal yang dihasilkan, maka brokoli ditambah. Jisim yang dihasilkan ditumbuk selama 2-3 minit lagi, ditaburi dengan lada - dan hidangan sedia untuk digunakan.
Ayam dengan cendawan dan bayam dalam adunan
Produk:
1. 1 pek pastri puff
2. 2 buah dada ayam
3. 3 keping daging
4. 300 g bayam kupas
5. 300 g cendawan
6. 1 cawan kopi keju parut
7. 1 bawang merah
8. 100 ml krim masam
9. 2 sudu besar mustard
10. 1 yolk
11. 50 g mentega
12. garam dan lada
Penyediaan:
Cendawan dan bayam dibasuh, kemudian dipotong menjadi kepingan nipis. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi cincin. Dalam kuali yang mendalam, masukkan mentega dan letakkan champignons, bawang, bayam, semua ini direbus selama 15 minit dengan api yang rendah.
Dada ayam dipotong menjadi dua bahagian, bertukar 6 schnitzel nipis. Mereka goreng ringan di kedua-dua belah pihak, garam dan lada ditambah dengan rasa. Sementara kuali dengan ayam diketepikan. Bacon dipotong menjadi kiub kecil dan ditambah kepada sayur-sayuran. Krim, garam dan lada ditambah. Campuran direbus pada api yang rendah selama 10 minit, secara berkala kacau pada masa yang sama.
Doh digulung pada lembaran besar, tersebar dengan mustard dan ditaburi dengan keju. Di atas ayam schnitzel diletakkan dan dihiasi dengan campuran sayuran. Lipat dan percikan doh bersama-sama dengan sedikit air. Kemudian bulu kapas direndam di dalam kuning, adonan di kedua belah pihak dilapisi. Semua ini diletakkan di dalam ketuhar dan dibakar selama kira-kira 1 jam pada suhu 180 darjah. Selepas masak, tunggu sehingga doh sejuk dan potong ke dalam kepingan tebal.
Ayam dengan wain dan cendawan
Produk:
1. 1,200 - 1,500 kg. ayam
2. 4-5 ulas bawang putih
3. 200 g cendawan
4. 100 g bacon
5. 40 ml minyak sayuran
6. 500 ml wain merah
7. 100 ml kaldu ayam
8. Lada hitam
9. daun teluk
10. Thyme
11. garam
Penyediaan:
Ayam dipotong menjadi 8 bahagian. Kepala bawang kecil tetap utuh, dan yang besar dipotong menjadi dua bahagian. Bawang putih dan cendawan dipotong menjadi 4-5 bahagian. Semua produk ditapis selama lima minit dalam minyak.
Daging dikeluarkan dari tulang dan goreng dari semua pihak. Tambah sayuran, thyme dan daun bay. Wain dan garam ditambah dengan rasa. Semua ditumbuk selama sepuluh minit lagi, kemudian dituangkan dengan sup dan direbus selama 20 minit lagi. Hidangan yang disediakan dibentangkan dalam plat dalam dan dihiasi dengan sayur-sayuran.
Ayam dalam bahasa Portugis
Produk:
Untuk ayam:
1. lapan kaki ayam
2. 1 bawang besar (potong cincin)
3. 125 g cendawan (potong ke dalam kepingan nipis)
4. daun bay
5. 1 lada merah (potong cincin)
Untuk sos:
1. kupas dan jus 1 lemon
2. 1/2 lada merah (potong cincin)
3. 4 cili merah (potong cincin)
4. 1 sudu minyak sayuran
Penyediaan:
Sos: dalam periuk kecil bercampur jus lemon, kulit lemon, lada (terbakar dan merah manis). Campuran dibawa ke mendidih dan bisul selama 15 minit.
Ayam: Dalam kuali besar, ayam, 3 sudu minyak diletakkan dan semua ini digoreng hingga kemerahan cahaya. Masukkan cendawan dan bawang, goreng selama 5 minit. Letakkan daun bay dan tuangkan 1 cawan air dan 1 sudu sos yang disediakan. Semua bersama-sama dibentangkan dalam kuali dan campuran dibakar dengan api kecil selama 20 minit.
Kemudian lada ditambah kepada campuran dan berat terus mendidih selama 15-20 minit lagi. Hidangan dihidangkan dengan nasi rebus.
Rebus dari hati ayam
Produk:
1. 4-6 kepala artikok
2. 500 g kentang
3. 3 mentol
4. 75 g minyak
5. sekeping gula
6. lada hitam
7. garam
8. 400 gram hati ayam
9. 1 sudu cuka
10. 200 ml wain putih
11. 20 daun pudina segar
Penyediaan:
Artichokes dipotong dan dicelup dalam campuran 200 ml air sejuk, 1 sudu garam dan 200 ml cuka wain putih. Semua ini dimasak selama 10-15 minit.
Kentang dibancuh dalam sedikit air masin. Bawang dipotong ke dalam kepingan kecil dan diletakkan dalam periuk dengan 1/3 mentega, dengan gula, garam, lada dan beberapa sudu air. Kuali ditutup dan bawang dibiarkan merenun pada api yang rendah sehingga lembut. Beberapa sudu minyak ditambah.
Hati ayam dipotong, cuka, wain ditambah kepadanya dan segala-galanya dimasak sehingga cairan menyejat oleh separuh. Campuran dicampur dengan sudu kayu. Tambah bawang, pudina, artichokes dan kentang. Sekiranya perlu, tambah sedikit air panas. Semua baik dikacau dan disajikan panas dengan mana-mana hidangan sampingan. Hidangan serupa dari ayam di atas meja perayaan hanyalah tempatnya.
Ayam dalam penkek
Produk:
1. 1/2 fillet ayam
2. 250 g cendawan
3. 1 bawang
4. 1 lobak merah
5. Lada hitam
6. 10 pancake
7. 3 telur
8. 100 g keju
9. garam
Penyediaan:
Ayam dimasak dan dipotong. Kemudian rebus dengan bawang cincang, wortel dan cendawan, garam dan lada ditambah secukupnya.
Krim dicurahkan ke dalam mangkuk, telur dipecah di sana, segala-galanya bercampur-campur. Campuran ini menipis pancake, kemudian dibungkus dalam campuran rebusan dengan fillet ayam dan cendawan. Pancake ditaburi dengan keju parut dan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 20 minit. Dilayani dengan salad segar dan wain putih.
Ayam Nuggets
Produk:
1. 1 ayam
2. 1 kubus bouillon
3. 1/2 pek keju diproses
4. 50 g keju keras (pilihan)
Penyediaan:
Daging dipotong ke dalam kepingan kecil, diletakkan dalam kuali dan digoreng ringan, maka kiub kuah dibubarkan dalam segelas air ditambah. Semua bercampur selama beberapa minit, sehingga daging berubah warna, krim ditambah dan kemudian dengan kacau berterusan, keju diletakkan. Seluruh jisim bercampur-campur sehingga menebal. Jika dikehendaki, anda boleh menambah keju parut di atas.
Ayam dengan yoghurt
Produk:
1. 750 g fillet ayam
2. 2 bungkus yogurt
3. 2-3 sudu tepung
4. 1 bawang putih
5. 1 cawan kopi lemak
6. Rempah
Penyediaan:
Daging ayam dipotong menjadi jalur dan goreng. Di dalam kuali, yogurt dituangkan dengan tepung, bawang putih halus dicincang, rempah, garam, daging dan lemak, yang digoreng. Semua bersama dibakar di dalam ketuhar sehingga yoghurt bertambah.