Jem aprikot dengan kernel Jam dari aprikot dimasak dengan atau tanpa tulang, tetapi selai dengan lubang lebih aromatik dan mempunyai rasa uniknya sendiri. Apabila memasak jem dari buah-buahan batu, harus diingat bahawa di dalam nukleus tulang ceri, aprikot, persik, plum mengandungi bahan - amygdalin, yang dalam badan pecah ke dalam beberapa komponen, salah satunya adalah asid hydrocyanic. Adalah diketahui bahawa asid hydrocyanic adalah racun terkuat, sedikit yang cukup untuk menyebabkan keracunan yang teruk. Walaupun diyakini bahawa jumlah nukleoli dalam nukleolinya diabaikan, perlu diingat bahawa dengan penyimpanan yang berpanjangan ia meningkat. Itulah sebabnya anda boleh menyediakan buah-buahan dan buah-buahan dengan tulang untuk kegunaan masa depan, tetapi mereka tidak boleh disimpan selama lebih dari setahun. Sekiranya masih "tertunggak" makanan dalam tin yang dibuang, maka untuk digunakan lagi, perlu dilakukan pemprosesan tambahan. Adalah disyorkan untuk mengalirkan sirap, mengeluarkan tulang, campurkan pulpa dengan sirap dan rebus selama 30-40 minit. Ini benar-benar menghilangkan risiko keracunan.
Bahan-bahan:- Aprikot 1300 g
- Air 2 sudu besar.
- Gula 1500g
- Langkah 1 Untuk menyediakan jem, anda perlu mengambil aprikot, gula dan air yang agak halus.
- Langkah 2 Basuh aprikot, buat incisions dan squeeze the bones.
- Langkah 3 Tulang untuk berpecah, keluarkan teras dan masukkannya ke lubang aprikot.
- Langkah 4 Larutkan gula dalam air panas, masak sehingga mendidih dan kacau selama 2-3 minit. Kemudian penyelesaian itu disaring melalui flanel yang direbus atau kasa dilipat dalam lapisan 3-4, sekali lagi dibawa ke mendidih dan direbus pada api yang tinggi untuk 1/4 jumlah.
- Langkah 5 Susun aprikot dengan kernel tuangkan sirap panas dan biarkan selama 12 jam.
- Langkah 6 Selepas vinaigretion, sirap sirap, biarkan ia mendidih sekali lagi, tuangkan aprikot dan biarkan mereka berdiri selama 10 jam lagi. Pada hari ketiga, masak jem. Dalam jem yang disediakan, aprikot dan sirap hendaklah telus. Biarkan campuran sejuk, kemudian pasangkannya ke dalam balang kering dan disterilkan, tutup dengan tutup dan gabus yang direbus.