Mengikut maklumat sejarah, penyelidik Eropah menemui pulau Ceylon pada abad ke-16, di mana pokok tumbuh disebut "kayu manis". Kulit mereka dalam bentuk kering, kaya dengan minyak pati dan merupakan perasa yang terkenal. Walau bagaimanapun, ia digunakan lama sebelum pengembangan Eropah ke Amerika. Para ahli sejarah memberikan contoh-contoh rujukan kepada kayu manis yang masih terdapat oleh penduduk Rom kuno dan Mesir, juga berlaku dalam kronik Yahudi. Sebutan paling awal ialah 2000 SM. Adalah dipercayai bahawa penguasa Cina ketika itu secara aktif mengeksport rempah ke Mesir. Di mana ia tumbuh dan bagaimana ia sampai kepada firaun adalah misteri.
Skop kayu manis
Selepas ribuan tahun - tiada apa yang berubah. Pada zaman purba, rempah digunakan dalam makanan, sebagai rasa, dalam perubatan. Benar-benar sama aplikasinya sekarang. Sebagai rempah, ia ditambah kepada pelbagai jenis produk: coklat, minuman beralkohol, ais krim, daging, buah-buahan dan sayur-sayuran. Cemerlang, ia telah membuktikan dirinya sebagai penyediaan perkahwinan dan pemuliharaan.
Perfumers menemui permohonan rempah dalam minyak wangi. Dengan bantuan teknologi khas, mereka mengeluarkan minyak pati dari kulit kayu, yang merupakan salah satu komponen minyak wangi.
Akhirnya - ubat. Mungkin permohonan terluas: salap, tincture, teh, aromaterapi, semua ini menjadi mungkin kerana sifat terapeutik yang terbukti, yang akan kita bicarakan di bawah.
Ciri-ciri terapeutik kayu manis: komposisi
Untuk lebih memahami manfaat rempah, mari kita cari tahu apa kayu manis terdiri daripada:
- Minyak penting - terdiri daripada 80% cinnamaldehyde. Minyak diberikan kesan yang bermanfaat ke atas tubuh secara keseluruhan, serta ciri-ciri yang lebih spesifik: ia merangsang peredaran darah, meningkatkan metabolisme, membantu dengan selsema;
- Tannin - telah menyatakan sifat yang membantu melawan perdarahan dan keradangan;
- Polyphenol - insulin semula jadi, membantu dengan diabetes dan mempunyai beberapa kualiti lain;
- Eugenol adalah antiseptik, salah satu komponen utama yang digunakan dalam minyak wangi.
Penggunaan rempah dalam perubatan tradisional agak berbeza, kerana rempah mempunyai banyak ciri. Di Asia, seringkali ia boleh digunakan sebagai ubat terhadap bakteria, menggantikan ubat antiseptik yang standard. Dia jatuh tidur dengan kulit yang rosak. Tetapi secara tradisinya, tinctures dari rempah digunakan untuk merawat selesema, menguatkan imuniti dan sistem kardiovaskular.
Manfaat dan Keraguan Kayu Manis: Resipi dan Perhatian
Sudah tentu, manfaat produk ini adalah dan dibuktikan bukan sahaja oleh doktor, tetapi juga oleh masa. Beribu-ribu tahun orang menggunakan kayu manis, memuji sifatnya. Hari ini ia terus popular. Berikut adalah beberapa resipi yang menarik:
- Dari selesema dan memudahkan pernafasan: 1 sudu madu dicampur dengan setengah sudu teh perasa, dicairkan dalam segelas air panas. Minum seperti minuman 2 kali sehari selama seminggu;
- Hilangkan bau busuk dari mulut: resipi adalah sama, tetapi jumlah kayu manis dinaikkan kepada 1 sudu teh. cairkan dalam segelas air suam dan bilas rongga mulut pada waktu pagi.
Selain itu, anda boleh mengambil sebagai peraturan untuk menambah secubit rempah ke kopi, teh, makanan. Penggunaan jangka panjang dengan ketara akan menguatkan sistem kardiovaskular.
Walau bagaimanapun, walaupun manfaatnya, anda perlu berhati-hati, terutamanya apabila memilih beg rempah, dengan teliti mempelajari di mana ia dibuat. Ini semua mengenai kandungan bahan coumarin. Dalam gred Ceylon, ia adalah minimum, dan dalam "palsu" kayu manis boleh mencapai 2 gram per kilogram. Kumarin menyebabkan kanser dan dalam jumlah besar boleh menyebabkan kerosakan hati, kerosakan buah pinggang, sakit kepala yang teruk.