Keajaiban dengan kentang, keju cottage dan dill Miracle adalah hidangan kebangsaan rakyat Dagestan. Keajaiban adalah burrito nipis segar dengan kentang goreng, goreng dalam kuali kering. Dalam bentuk keajaiban, terdapat dua variasi bulat dan separuh bulatan pengisiannya terdapat banyak - ini adalah daging, dan sayuran, sayuran, dan keju kotej. Bergantung pada jenis pemadat yang digunakan, rasa keajaiban akan berubah. Hari ini saya mencadangkan untuk memasak keajaiban dengan kentang, keju dan dill kotej, keajaiban semacam itu akan menggantikan roti dan mereka boleh dihidangkan ke hidangan pertama. Doh ternyata hanya halus - anjal, ia mudah digulung ke keadaan yang paling halus, praktikal tidak lusuh! Dari jumlah bahan ini, anda mendapat 12 mukjizat yang besar!
Bahan-bahan:- Curd 400g
- Kentang 6 pcs.
- Dill segar 0.5 tandan
- Garam 0.5 tsp.
- Tepung Gandum 1 kg
- Air rebusan 300 ml
- Garam 0.5 tsp.
- Minyak bunga matahari tidak ditapis 4 sudu besar. l.
- Mentega 100 g
- Langkah 1 Untuk membuat keajaiban, kami memerlukan: tepung gandum, kentang, keju kotej, krim dan minyak bunga matahari, dill, air, garam, lada hitam.
- Langkah 2 Cottage keju digiling melalui ayak.
- Langkah 3 Kentang dibersihkan, dihiris dan direbus dalam air masin sehingga dimasak.
- Langkah 4 Masih panas kentang mash dalam kentang tumbuk.
- Langkah 5 Tambah ke kentang mashed keju kotej, cincang dicincang, garam dan lada masam secukup rasa.
- Langkah 6 Campurkan dengan teliti.
- Langkah 7 Sediakan doh. Untuk melakukan ini, ambil satu liter tepung (dua tin separuh liter yang diisi dengan tepung, dalam gram tidak mengukur), tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambah 300 ml air rebus pada suhu bilik, tambahkan 4 sudu besar. l. minyak bunga matahari, garam, aduk adunan.
- Langkah 8 Doh harus lembut, lembut dan mudah untuk memegang bentuk bola.
- Langkah 9 Bahagikan doh menjadi 12 bahagian yang sama.
- Langkah 10 Setiap bahagian adunan dilancarkan pada permukaan yang ditutup dengan tepung ke dalam kek berbentuk bujur yang sangat tipis. Jika perlu, semasa bergolek, tuangkan tepung.
- Langkah 11 Spread sedikit (kira-kira 1-2 sudu besar) kismis dan pemadat kentang di satu sisi kek, tolaknya.
- Langkah 12 Tutup bahagian kedua, kami menambal tepi dan sedikit melancarkan pin rolling, tetapi kami perlu memastikan bahawa doh tidak pecah.
- Langkah 13 Goreng kue kami di kuali kering panas pada kedua belah pihak tanpa menambah lemak atau minyak. Spread pada hidangan, berhati-hati melincirkan dengan mentega cair (kita tidak menyesal minyak, ia segera diserap ke dalam doh), mukjizat skuldevayem disusun di atas satu sama lain. Anda boleh pergi ke meja sama ada dengan serta-merta, atau dalam bentuk yang hangat atau sudah sejuk.