- mentega - 175 gram (doh)
- tepung - 350 gram (doh)
- telur - 1 Piece (doh)
- babi - 900 gram (pemadat, (tanpa tulang)
- bacon - 200 gram (pengisian)
- mentol - 1 keping (pemadat)
- wortel - 3 keping (pemadat)
- saderi - 3 keping (pemadat)
- wain kering putih - 50 mililiter (pengisian)
- Cumin - Art 2. sudu (pengisian)
- tepung - 1 keping (pemadat)
1. Kupas lobak, saderi dan bawang. Cincang halus. Potong bacon menjadi kepingan kecil. Panaskan kuali dan goreng daging sehingga lemak cair. Tuangkan lemak dalam mangkuk lain. Dalam kuali penggorengan, biarkan 2 sudu sahaja. Tambah saderi, bawang dan wortel, goreng selama beberapa minit, aduk. Keluarkan dari haba. 2. Basuh daging itu, dipotong menjadi kiub. Panaskan 1 sudu besar lemak dalam kuali yang berasingan. Dalam bahagian kecil goreng daging selama 4 minit setiap satu. Tambah jintan dalam kumpulan terakhir. Masukkan semua daging dalam kuali. Tuangkan lagi 1 sudu besar lemak, tambah wain kering. Tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 10 minit. Kacau sekali-sekala. 3. Tambah sayur goreng dan tepung ke dalam daging, kacau dengan baik. Keluarkan api, tutup dan masak selama 40 minit. Garam, lada, biarkan sejuk. 4. Doh masak: Potong mentega ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk. Tuang 125 ml air. Kacau dan letakkan di atas api, biarkan mendidih. Keluarkan dari haba. Masukkan tepung, campurkan. Campurkan adunan dengan sudu kayu sehingga bola berkilat licin dibentuk. Letakkan adunan pada permukaan tepung tepung meja. Tutup dengan filem dan biarkan sejuk. 5. Panaskan ketuhar kepada 190 C. Lembapkan gris dulang pembakar dengan minyak sayuran. Letakkan 1/3 dari adonan itu. Letakkan adunan selebihnya dengan lapisan nipis 3 mm, dimasukkan ke dalam acuan (bahagian bawah dan sisi mesti ditutup). Letakkan pemadat. 6. Sebelum meletakkan adunan yang dilancarkan dalam lembaran nipis. Tutup pai dengan pastri dan gam tepi bersama-sama. Lubricate the egg. Bakar selama 1 jam.
Hidangan: 6