- kentang - 500 gram
- ikan - 300 gram
- mentol saiz sederhana - 1 keping
- telur - 1 keping
- tepung - 50 gram
- serbuk roti - 50 gram
- mentega - 1 1/2 Art. sudu
- capers - 3 sudu teh
- peterseli segar - 2 3/4 Art. sudu
- Garam - 3/4 Teaspoons
- Lada hitam tanah - 1/8 sudu teh
- susu - 160 mililiter
- mentega - 2 1/4 Art. sudu (untuk menggoreng)
- minyak zaitun - 2 barang. sudu (untuk menggoreng)
1. Kupas kentang dan rebus dalam air masin selama 18 minit sehingga dimasak. 2. Rendam ikan di dalam susu selama 5-7 minit sehingga ia menjadi kuat untuk disentuh. Kupas dan potong bawang. Ambil ikan dari susu dan gigitnya dengan garpu. Susu dibikin untuk memasak kentang tumbuk. Goreng bawang cincang dalam mentega sehingga telus. 3. Goreng bawang goreng yang halus di separuh mentega sehingga ia jelas. 4. Masukkan mentega yang tinggal dan susu yang tinggal dari ikan ke kentang. Tekan kentang untuk konsisten kentang tumbuk. Tambah garam dan lada. 5. Campurkan ikan, kentang mashed, bawang, pasli dicincang halus dan capers dicincang halus, tambah garam dan lada. 6. Untuk membentuk pai dari jisim yang diterima, untuk menutupi filem polietilena dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. 7. Ambil tepung dari peti sejuk, gulung tepung, dicelupkan dalam telur dan gulung dalam serbuk roti. Goreng dalam mentega atau gril. 8. Hidangkan dengan sos cili manis atau salad.
Hidangan: 4