- minyak zaitun - 1/2 cawan
- filamen safron - 4 keping
- kentang besar - 2 keping
- bawang merah sederhana - 1 keping
- ulas bawang putih - 5 keping
- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
- telur besar - 5 keping
- pasli - 1/2 cawan
- thyme segar - 1 st. sudu
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Panaskan minyak dan kunyit dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan kentang, bawang dan bawang putih, kacau rata. Sedikit tekan dengan campuran spatula. Kurangkan haba ke bawah, tutup dan goreng selama 10 minit. Aduk, musim dengan garam dan lada dan tekan dengan spatula lagi. Tutup dan goreng selama 10 minit. Tuangkan cecair menjadi colander, meninggalkan minyak. Pukul bersama telur, pasli dan thyme. Musim dengan garam dan lada. Masukkan campuran kentang. Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali dengan api sederhana. Tuangkan campuran telur dan kentang, kurangkan haba dan goreng selama 2 minit. Bakar dalam ketuhar selama 5 minit. Masukkan hidangan dan sediakan.
Hidangan: 4