Hiasan untuk pencuci mulut Krim "Charlotte" - custard pada telur atau kuning tanpa tepung, yang baik untuk lapisan kek biskut, kek dan pastri yang menghiasi, kerana ia lembut, sejuk dan sempurna mengekalkan bentuknya. Terima kasih kepada ini, menggunakan picagari pastri dan pelbagai lampiran, anda boleh menghiasi sebarang produk konfeksi tanpa masalah. Menambahkan cognac sedikit ke krim meningkatkan rasa.
Bahan-bahan:- Mentega 200 g
- Gula 4 sudu besar. l.
- Susu 6 sudu besar. l.
- Telur ayam 2 pcs.
- Cognac 1 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk menyediakan krim "Charlotte" kami memerlukan mentega, telur, susu, gula, cognac.
- Langkah 2 Gabungkan gula dan susu. Bawa ke mendidih.
- Langkah 3 Telur entah dengan ringan.
- Langkah 4 Tuangkan susu panas ke dalam telur, kacau sepanjang masa.
- Langkah 5 Tuangkan campuran telur ke dalam periuk dan bawa campuran ke dalam mendidih, kacau sepanjang masa. Tetapi jangan rebus.
- Langkah 6 Tutup campuran dengan filem makanan supaya ia menyentuh permukaan krim. Sejuk pada suhu 22 ° C
- Langkah 7 Whip minyak ke jisim yang subur (5-6 minit).
- Langkah 8 Tambahkan jisim telur yang disejukkan dalam bahagian, sebat sepanjang masa.
- Langkah 9 Pada akhir, kacau cognac.
- Langkah 10 Krim sudah siap.