- pek ragi kering - 2 keping
- air suam - 1/2 cawan
- susu panas - 11/2 Kaca
- rumput - 1/4 Kaca
- melelas mentega atau marjerin - 4 item. sudu
- gula - 1 st. sudu
- garam - 31/2 Teh sudu teh
- tepung - 3 Cawan
- tepung rai - 21/2 Kaca
- telur putih - 1 keping
- jintan - 2 sudu teh (minyak sayuran)
Dalam mangkuk, larutkan yis dalam air. Masukkan susu, molase, 2 sudu mentega, gula dan 1 sudu garam. Masukkan 2 gandum tepung; pukul sehingga licin. Tambah tepung rai dan tepung gandum yang cukup untuk membentuk adunan yang lembut. Letakkan doh di atas permukaan yang terapung; rebus sehingga ia licin dan elastik, kira-kira 6-8 minit. Dimasukkan ke dalam mangkuk yang beracun, bertukar 1 kali untuk menyulingkan bahagian atas. Biarkan doh selama 20 minit. Bahagikan doh menjadi empat bahagian. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung setiap potong ke dalam segi empat tepat. Anoint minyak yang tinggal. Dengan tepi pisau yang tumpul, buat lipatan dalam doh, bermula dari sisi pendek. Lipat doh dalam bentuk akordeon di sepanjang garis lipatan. Potong doh yang dilipat ke dalam kepingan kecil. Letakkan setiap bahagian dalam acuan lancar. Untuk mengurapi minyak. Tutup dengan balutan plastik. Masukkan peti sejuk selama 4-24 jam. Apabila semuanya siap untuk dibakar, buka dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama kira-kira 10 minit. Dalam mangkuk kecil, pukul putih telur; menyebarkan adunan. Taburkan dengan biji dan baki garam. Bakar pada 375 darjah Fahrenheit (190 C) selama 20-25 minit atau sehingga sedikit coklat.
Hidangan: 24