- lada loceng manis - 6 keping
- cuka wain merah - 1/4 cawan
- bawang putih - 1 gigi
- garam - Untuk rasa
- Lada hitam segar - Untuk rasa
- minyak zaitun - 2 barang. sudu
- capers - 2 st. sudu
- pasli - 2 st. sudu (pilihan)
- Mozzarella keju - 220 Gram
1. Panaskan oven ke 200 darjah. Letakkan lada loceng pada lembaran penaik besar, dilapisi dengan kerajang aluminium, dan bakar selama 45 minit hingga 1 jam. Menggunakan tongkat, putar lada Bulgaria setiap 15 minit di salah satu daripada empat bahagian. Oleh itu, lada akan sama rata goreng dari semua pihak dan tidak akan terbakar. 2. Setelah lada siap, tutup lembaran penaik dengan satu lagi lembaran aluminium dan biarkan sejuk. Apabila lada sejuk, keluarkan kulit dan biji. 3. Potong menjadi kira-kira 6 mm tebal. Campurkan lada dalam mangkuk dengan cuka anggur merah, bawang putih cincang dan sedikit garam garam. Sampul dan biarkan lada untuk direndam selama 1 jam atau malam (sehingga 4 hari) di dalam peti sejuk. 4. Sebelum berkhidmat, letakkan lada Bulgaria pada pinggan. Masukkan garam dan lada hitam tanah secukup rasa. Tuangkan lada dengan minyak zaitun, taburkan dengan capers, pasli cincang dan letakkan keping keju Mozzarella. Hidangkan dengan roti rangup dan segelas wain.
Hidangan: 15