Di pasaran yang paling dekat dengan rumah atau di gerai sayur yang ada di seberang jalan, kami membeli wortel, bawang, paprika, bit, tomato, pasli segar dan bawang putih. Setiap jenis perlu 10 keping, anda boleh menggunakan sayur-sayuran sub-standard, kerana anda masih memotongnya. Sekiranya sayur-sayuran ini tumbuh di kawasan pinggir bandar kita, cara terbaik untuk memprosesnya adalah sukar untuk ditemui.
Apabila semua sayur-sayuran kita dibawa ke rumah, kita perlu membasuh kaleng dengan baik. Untuk tujuan ini, saya mempunyai balang 800 gram di ruangan bawah tanah, biasanya saya memerlukan kira-kira lapan keping, tetapi saya memasak sekurang-kurangnya 10 tin dan dua balang sebanyak 0.5 liter supaya tidak ada penurunan dari sayuran sayur masa depan yang hilang. 10 minit di periuk tudung mendidih, dan dalam penyelesaian soda bank saya bersinar, jika bank-bank sangat berdebu. Kemudian letakkan botol pada teko biasa, mereka sepatutnya, kerana ia perlu berpeluh. Dan apabila mereka menjadi telus, mereka sedia untuk digunakan.
Kendi yang disterilkan dihidupkan dan diletakkan di atas tuala, biarkan mereka menunggu giliran dan berdiri. Anda boleh, tentu saja, meletakkannya di beberapa meja berasingan atau di beberapa jenis permukaan dapur yang bekerja, dengan itu meletakkan diri anda di tempat, membebaskan diri anda, untuk tindakan selanjutnya.
Dalam snek sayur-sayuran adalah lebih baik untuk mengambil juicy, salad dan bit sederhana, wortel dan bawang. Mereka perlu dikupas, dan lada Bulgaria perlu dibersihkan dari inti. Makcik saya memotong mereka sentiasa dalam bulatan, dan jika mereka besar dan tidak memanjat ke dalam balang, dia akan memotong dengan cincin separuh. Dengan cara yang sama saya lakukan. Dan cincin itu sepatutnya setengah sentimeter, lebarnya, supaya sayur-sayuran tidak hancur ketika memasak. Tetapi anda boleh memotongnya dengan bar, maka camilan sayur-sayuran akan menjadi lebih homogen.
Di institut ini, ketika saya sedang belajar, tidak ada periuk besar untuk saya, dan saya sedang menyediakan makanan ringan sayur dalam periuk tekanan. Apabila anda tidak mempunyai periuk besar atau periuk tekanan, anda boleh memasak makanan ringan sayur dalam baldi atau dalam lembangan enamel. Ini tidak begitu penting.
Dengan hidangan yang ditentukan, sayur-sayuran dimasukkan ke dalamnya dalam lapisan, ke bawah kita cuba meletakkan tomato itu. Semua ini dipenuhi dengan segelas minyak sayuran, beberapa sudu menambah cuka sari apel, jika terdapat cuka 9% di dalam rumah, maka tidak boleh lebih daripada satu sudu, cuka tidak boleh dirasakan dalam perapian, kemudian letakkan tidak lebih daripada 2 sudu garam dan letakkan 3 sudu gula. Ini adalah perkadaran anggaran.
Apabila semuanya siap, kemudian letakkan api dan rebus selama 20-25 minit, sepatutnya cukup untuk masa ini. Sebelum akhirnya, lima minit sebelum akhir memasak, kami memotong bersama-sama dengan batang dua tandan pasli, untuk rasa. Untuk tujuan yang sama, kami tidak akan menekan, tetapi memotong kepala bawang putih dengan jerami. Sekiranya anda suka rasa pedas, tambahkan pod lada ke campuran. Jika anda suka rasa masam, maka separuh lemon akan menyelamatkan anda, yang dipotong menjadi jerami kecil.
Anda boleh mengambil sampel pertama sebaik sahaja semuanya menjadi bisul. Apabila semuanya dilakukan dengan betul, sayuran hampir siap, dan semua orang telah mengekalkan rasa, rasa, warna mereka. Ambil sebiji besar atau sudu besar untuk sos, lebih mudah dan kami akan berurusan dengan menuangkan pada tin. Ia akan mengambil bantuan suaminya dan membiarkan bank-bank itu berguling. Kerja ini berada di bahu setiap pelayan wanita, memandangkan terdapat banyak alat moden untuk rolling. Suami anda akan berasa selesa dan tidak boleh ditukar ganti. Dan dengan kebanggaan apa yang dapat dia katakan: "Ia sangat lazat, kerana kami masak bersama."
Apabila bank terakhir ditutup, saya meletakkan semuanya di balkoni, meletakkannya di atas penutup dan bungkusnya dalam selimut selama sehari. Tindakan ini diterangkan oleh ahli teknologi dengan rejim suhu khas, ia berusia dalam makanan dalam tin dengan cara pemeliharaan ini.
Begitu juga ibu saudara saya, saya juga mengajar anak-anak saya, dan mereka juga akan mengajar anak-anak mereka ke cucu masa depan saya.
Hanya satu perkara yang tidak perlu diragui. Di rumah kami selalu ada banyak tetamu dan pada musim sejuk tetamu akan makan makanan sayuran saya dan berkata: "Ia sangat lazat!", Dan pada masa yang sama meminta resipi.