- Susu - 3-5 liter
- Lactones - 100 Gram
- Actimel - 100 Gram
Untuk mendapatkan matzuna di rumah, ambil susu, panaskannya ke suhu 92-95 ° C. Kemudian menyejukkannya ke suhu bilik dengan penyejukan semulajadi dengan penutup tertutup rapat. Kemudian kami menambah ragi sama ada dari matzuna sebelumnya, atau yang baru: biochefe, actium, lactone. Kami meliputi pinggan dengan penutup matsun masa depan, dibalut dengan pakaian hangat. Sekarang proses yang paling sukar, kerana perlu untuk menahan susu dengan ragi selama sekurang-kurangnya lapan hingga sembilan jam di tempat yang hangat :) Proses ini membawa kepada penebalan, seperti protein susu yang ditapai hanya mengembang.
Hidangan: 8-10