Oleh itu, adalah adat yang meraikan percutian, kami duduk di meja perayaan. Mana-mana pelayan wanita mahu jadualnya menjadi yang terbaik, luar biasa, untuk memikat tetamu dan menghiburkan kebanggaan mereka. Meja perayaan menyatukan, melegakan ketegangan, melancarkan perbualan, membolehkan untuk menggabungkan hobi yang menyenangkan dengan memakan hidangan perayaan yang bermanfaat.
Jadi apa yang perlu ditetapkan untuk makan malam perayaan, supaya tidak memukul kotoran di muka? Prosiding daripada peluang material, perkara yang paling penting ialah setiap orang perlu selesa di atas meja, tiada siapa yang perlu sempit.
Hiasan estetik meja perayaan. Pada mulanya, anda perlu memilih taplak meja untuk meja itu, ia tidak sepatutnya tidak berlebihan, ia memberikan kesan meja dari ruang makan. Sangat mengagumkan ialah meja yang ditutupi dengan alas meja berkulit putih. Alas meja harus digantung dari semua tepi sama, dan sudut pada separuh untuk menutup kaki dari meja.
Anda tidak boleh menumpuk meja perayaan dengan banyak hidangan, biarkan mereka tidak begitu banyak, tetapi mereka akan dilaksanakan dengan tepat dan rapi melihat meja.
Menghidangkan meja perayaan. Seperti dengan reka bentuk estetik jadual perayaan, jangan menyusun jadual dengan peralatan yang berbeza. Ini bukan perbarisan kristal, porselin dan barang pecah belah, itu adalah meja makan malam perayaan. Ia hanya perlu item keperluan utama, adalah perlu untuk mencuba supaya tangan nyonya rumah yang kemas dan elegan dapat dirasakan dalam segalanya.
Setiap objek mempunyai tempatnya ketika melayani meja perayaan. Plat diletakkan pada jarak dua atau tiga sentimeter dari pinggir meja. Pada masa yang sama, kita mesti tegaskan bahawa mereka berdiri di seberang satu sama lain di kedua-dua belah meja. Makanan ringan diletakkan di atas pinggan meja.
Di sebelah kanan plat meletakkan pisau, dan sudu adalah ruang makan, dan di sebelah kiri plat, masing-masing, garpu. Untuk piring pencuci mulut tetapkan cermin mata. Instrumen pencuci mulut - sudu, garpu dan pisau - disusun tepat di sebelah kanan kristal.
Pada plat makanan ringan, letakkan serbet linen, sebelum dihiasi dengan indah. Napkin kertas diletakkan di dalam pasu kecil di atas pepenjuru meja.
Bunga untuk hiasan dimasukkan ke dalam pasu kecil, dalam mangkuk buah, dengan hati-hati melipat buah ke bahagian bawah adalah buah yang lebih padat, dan di atas sudah lebih lembut, buah-buahan lembut.
Rempah-rempah harus selalu di atas meja, serta peralatan kegunaan awam: selalu sudu dalam salad, pinset untuk mengelakkan mengambil snek tertentu dengan tangan anda.
Botol dengan minuman diletakkan di tempat yang berbeza di tengah meja, dengan label kepada tetamu. Semua botol sebelum hidangan perlu dibuang, kecuali untuk champagne, vodka dihidangkan di shtofs.
Melayan dan mengatur hidangan. Makanan ringan sejuk diletakkan kira-kira setengah jam sebelum permulaan perayaan, supaya mereka mengekalkan kesegaran dan daya tarikan mereka. Untuk kepekaan, anda boleh menyediakan hidangan sepenuhnya: pai yang disumbat, ayam yang disumbat atau babi.
Memotong ikan, daging dan sayur bergantian dengan ular mereka pada hujung meja yang berbeza, supaya setiap orang boleh mendapatkan hidangan kegemarannya.
Roti diletakkan di atas meja sebelum disajikan dan diletakkan di hujung meja yang berlainan, untuk kemudahan tetamu, atau secara umumnya pelayan wanita hanya menyampaikan kepada tetamunya.
Sebelum menghidangkan sajian panas, anda perlu menghiburkan para tetamu, menari untuk menggoncang makanan yang diserap. Pada masa ini, anda perlu mengeluarkan dari meja kotor, serbet dan menyediakan meja untuk hidangan panas.
Hidangan pencuci mulut dihidangkan ketika perayaan sedang penuh. Dari meja hampir semua hidangan dibuang, dari pinggan anda boleh meninggalkan plat keju, sandwic dan buah. Kesan besar menghasilkan kek dengan lilin yang diambil dengan mematikan cahaya.
Menu. Perkara yang paling sukar dalam menganjurkan majlis makan malam perayaan, adalah memilih menu yang betul, supaya tetamu yang paling tidak berselindung itu sila. Adalah perlu untuk mengambil kira keserasian dan tahap pelbagai hidangan, keserasian citarasa produk yang digunakan, skema warna dalam reka bentuk mereka.
Meja yang disajikan dengan indah, dengan hidangan yang dihiasi secara megah dan dihiasi dengan menarik, persetubuhan mesra yang menyenangkan - semua ini mewujudkan suasana yang benar-benar perayaan, dan suasana hati para tetamu mengimbangi semua kos dan kebimbangan.