Nombor peraturan 1. Hadkan hubungan dengan udara
Musuh kopi yang paling penting adalah udara. Dengan sentuhan yang berpanjangan dengan udara, ia kehilangan aroma cerahnya, dan minyak kopi menguap, yang memberi kesan negatif terhadap rasa minuman tersebut. Di samping itu, kopi terbuka dengan cepat menyerap kelembapan dan bau asing, yang juga merosakkan rasa. Oleh itu, pertama sekali, adalah perlu untuk menjaga wadah hermetik untuk bijirin atau serbuk tanah. Buat yang pertama, balang kaca dengan tudung yang ketat, yang harus disimpan dari cahaya matahari langsung, lebih sesuai. Tetapi serbuk tanah harus disimpan dalam bungkusan asal, memilih kopi dalam beg dengan katup khas dan kunci zip yang praktikal, seperti Melitta Bella Crema LaCrema.
Nombor peraturan 2. Terpisah daripada produk lain
Oleh kerana keupayaannya untuk menyerap bau asing dengan cepat, lebih baik menyimpan kopi dari makanan lain. Secara ideal, terutamanya untuk kopi, anda perlu memperuntukkan rak keseluruhan atau loker kecil. Jika ini tidak mungkin, biji-bijian boleh disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku dalam bekas tertutup rapat yang tidak membenarkan udara melaluinya. Benar, kaedah ini sesuai jika anda menggunakan minuman yang menyegarkan tidak lebih dari 1 kali sehari. Jika tidak, perubahan suhu yang kerap dan pembukaan bungkusan tertutup boleh merosakkan rasa bijirin.
Nombor peraturan 3. Hidup rak
Cadangan seterusnya berkaitan dengan pemeliharaan jangka hayat kopi. Kemungkinan besar, anda akan terkejut apabila mengetahui bahawa produk baru boleh disimpan tidak lebih daripada 7 hari. Pengecualian adalah kopi tanah yang dibungkus, yang menggunakan teknologi khas dan pakej vakum yang memanjangkan hayat produk. Sudah tentu, penggunaan kopi tertunggak tidak membawa maut, tetapi rasa dan aromanya pasti rosak. Di samping itu, perlu diingat bahawa membeli biji kopi mengikut berat badan, anda sentiasa mengambil risiko membeli barang-barang tidak cair. Oleh itu, beri perhatian khusus kepada kemunculan kacang: jika mereka berkilat dan berminyak, itu bermakna mereka mula merosakkan dan ia bernilai untuk menolak untuk membelinya dari idea itu.
Kepada nota! Elakkan kekecewaan dengan membeli kopi bijirin pra-bungkus jenama Melitta yang terkenal. Pada pembungkusannya, anda sentiasa dapat mencari hayat rak yang tepat dan pastikan terdapat produk berkualiti di dalamnya.
Di samping itu, anda boleh memanjangkan jangka hayat kopi dengan menyediakan bekas tertutup rapat. Sebagai perbandingan: bijirin dalam balang terbuka boleh disimpan sehingga 10 hari, dalam bekas kaca tertutup rapat - sehingga 2-3 bulan, dan dalam pembungkusan kedap udara dengan injap sehala - sehingga 2 tahun.