Merengi dengan sos raspberi

Dalam mangkuk besar, gunakan mixer, cambuk putih telur dan vanila dengan kelajuan tinggi, pok Bahan-bahan:

• putih telur besar - 3 keping
• ekstrak vanila - 1/4 sudu teh
• tambah 3 sudu gula - 1/3 cawan
• Raspberry - 11/2 Piala
• badam cincang - 2 sudu besar. sudu

Arahan

Dalam mangkuk besar, menggunakan pengadun, cambuk putih telur dan vanila pada kelajuan tinggi sehingga campuran mula jatuh dari sudu. Tambah 1/3 cawan gula. Kira-kira 1 sudu pada satu masa, dan teruskan pukul. Bahagikan campuran ke dalam 4 bahagian. Isi kuali kecil dengan air. Pada api yang tinggi, masak sehingga mendidih. Kurangkan haba. Sudu 1/4 bahagian campuran putih telur dan masukkan ke dalam kuali. Ulang dengan bahagian yang tinggal. Masak 4 minit di satu bahagian sehingga meringue menjadi pepejal. Biarkan sejuk dan disejukkan selama 15 minit. Sementara itu, dalam pengisar, campurkan raspberi dan selebihnya 3 sudu besar gula. Pukul campuran pada kelajuan tinggi sehingga lancar. Tuangkan campuran melalui penapis dengan mesh halus ke dalam hidangan. Sebelum berkhidmat, tuangkan setiap meringue dengan sos raspberry dan taburkan dengan badam.

Hidangan: 4