Tanah air yogurt adalah Bulgaria, di mana komposisinya paling teliti. Iaitu, tiada tambahan kepada komposisinya dibenarkan, hanya produk asli dan semulajadi. Di dalam yogurt domestik boleh hadir dan krim, dan susu tepung, di mana-mana terdapat pelbagai pewarna, pengawet, serta produk yang diproses. Kekurangan kawalan yang betul berhubung dengan produk telah menyebabkan hakikat bahawa di rak kedai anda sering dapat mencari palsu dengan nama asal, tetapi tidak mempunyai separuh daripada bahan yang diperlukan. Itulah sebabnya yogurt dimasak di rumah semakin popular. Sediakan yogurt cukup mudah, ia memerlukan beberapa ramuan, yoghurt khas atau multivarka biasa.
Ciri-ciri berguna yogurt
Yoghurt buatan rumah sangat berguna, kerana ia dibuat dari bahan-bahan yang semulajadi. Yogurt mengandungi banyak protein berguna, semua jenis vitamin dan mineral, termasuk kalsium, kalium dan fosforus. Di samping itu, komposisi yogurt termasuk sebilangan besar bakteria yang ditapai, yang, apabila ditelan, mempunyai kesan positif ke atas proses pencernaan dan mempromosikan imuniti yang lebih baik. Oleh itu, yogurt buatan sendiri sangat baik untuk orang-orang yang menderita penyakit kolik usus dan lain-lain penyakit saluran usus. Yogurt adalah produk hypoallergenic, yang menjadikannya benar-benar selamat bagi orang yang mengalami pelbagai bentuk alergi.
Resipi untuk memasak yoghurt dalam multivariate
Mana-mana suri rumah boleh mengatasi tugas ini, kerana proses memasak bukan hanya sangat mudah, tetapi juga sangat menarik. Oleh itu, dengan hasrat yang besar untuk mempersiapkan, anda boleh meneruskannya sekarang.
Untuk memasak, anda perlukan:
- susu semulajadi segar;
- Ragi khas (ia mesti digunakan buat pertama kalinya, semua kali seterusnya anda boleh menggunakan yoghurt sedia);
- multivark.
Penyediaan :
Pertama sekali, anda perlu mendidih susu itu, kemudian menyejukkannya ke suhu kira-kira 40 darjah. Suhu ini sesuai untuk menambah yogurt semulajadi atau starter khas. Satu liter susu akan memerlukan dua sudu besar ragi.
Kemudian campuran yang dihasilkan harus dituangkan di atas balang kecil. Hidangan dari makanan bayi adalah ideal. Kemudian ke bahagian bawah mulvarki anda perlu meletakkan tuala, letakkan balang dengan yogurt masa depan dan tuangkan air. Perhatian: air tidak boleh menutupi balang sepenuhnya, tetapi hanya sampai ke bahu. Selepas itu, dalam multivarker anda perlu menghidupkan mod pemanasan. Tempoh yogurt memasak secara langsung bergantung kepada kualiti penapaian. Mulvarku harus dimatikan hanya apabila yogurt menjadi tebal. Seluruh proses memasak secara purata akan mengambil masa tidak lebih daripada satu setengah hingga dua jam.
Selepas mematikan yogurt multivark perlu ditinggalkan selama beberapa jam di dalamnya. Biarkan yogurt sepanjang malam tidak disyorkan, kerana anda boleh mendapatkan produk yang terlalu berasid. Selepas memasak dan masak, yogurt dikeluarkan, balangnya disikat dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Itu hanya untuk beberapa jam anda boleh mendapatkan yang sangat baik, semula jadi, dan yang paling penting, yoghurt sihat.