Daging panggang dengan rosemary
- Veal atau entrecote daging lembu - 3,5 kg
- minyak zaitun - 8 sudu besar. l.
- daun segar atau kering rosemary - 2 sudu besar. l.
- mustard tajam - 1 gelas
- lada hitam ditumbuk-1/2 cawan
Memasak:
1. Panaskan ketuhar ke suhu tertinggi (sekurang-kurangnya 220 °). 2. Pisau daging yang disiapkan dengan minyak zaitun, taburkan dengan rosemary dan taburkan dengan mustard pada semua sisi. Dustily taburkan dengan lada hitam (supaya seluruh helai dilindungi). Dikatakan daging itu dengan bulat, supaya apabila menggoreng, kepingan itu mengekalkan bentuknya. 3. Letakkan daging pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada suhu tinggi selama 10 minit, kemudian turunkan suhu menjadi 175 ° dan masak selama 25 minit lagi. - jika anda lebih suka daging separuh panggang. Sekiranya anda suka panggang sederhana, panggang lagi 40 minit, Dan untuk yang berpengalaman, ia akan mengambil masa sehingga 50 minit. 4. Keluarkan daging dari oven dan tunggu selama 15 minit. Kemudian anda boleh memotong daging panggang. Hiaskan rasa anda - kentang bakar, sayuran, dan lain-lain
Pancake tomato
- Tepung (dikupas atau digiling sahaja di dalam pengisar kopi) - 2 gelas
- tepung gandum -1/3 cawan
- Tomato -2 pcs.
- lada cili segar -1 pc.
- halia (akar) -1 kepingan kecil
- herba segar yang baru dicincang - 3 sudu besar. l.
- jus lemon - 3 sudu besar. l.
- mentega bakar atau krim
- garam - 2 sudu kecil.
- Lada hitam -1/4 sudu teh.
- ketumbar tanah -1/4. l.
- kunyit - 3/4 sudu teh.
- cumin, zira -1 tsp.
- cengkih bawang putih-1
Memasak:
1. Campurkan rempah dan gabungkan dengan tepung kacang dan gandum. 2. Tuangkan sedikit air ke dalam pengisar, tambah tomato, letakkan sepotong akar halia dan cengkeh bawang putih. Semua bercampur dengan teliti. 3. Masukkan tepung terigu dicincang dan tuangkan campuran dari pengisar. Campurkan segala-galanya. Kemudian letakkan kepingan lada yang dicincang halus, dikupas dari biji dan sekat. 4. Melelehkan 1 sudu besar. l. mentega dalam kuali yang dipanaskan. Goreng pancake pada api sederhana hingga coklat keemasan dan segar. Selesai pancake tuangkan jus lemon dan panaskan.
Charlotte dengan Pears di Switzerland
- 1 kaleng pir dalam tin dalam sirap
- 30 batang biskut (cookies)
- 1 sudu besar. l. Roma
- 1 sudu besar. l. krim
- 4 sudu besar. l. susu
- 1 paket gula vanila
- 200 g keju kotej
- 30 g gula tepung
- 100 g coklat gelap.
Memasak:
1. Pindahkan pear ke dalam mangkuk dan cincang halus. 2. Campurkan sirap dengan rum dan kurangkan bahagian batang biskut (jangan biarkan mereka merendam - mereka perlu mengekalkan bentuknya). Kemudian letakkan bahagian bawah dan sisi bulat, bentuk yang boleh dilepaskan dengan diameter 18 cm. 3. Campurkan keju cottage dengan susu, tambah gula vanila, gula tepung dan pear. Sebahagian daripada jisim curd diletakkan di dalam acuan di atas biskut, di atas sekali lagi meletakkan lapisan batang biskut dibasahkan dalam sirap, dan lain-lain. - sehingga keju dan kek biskut selesai (ada biskut di atas). 4. Tutup lapisan atas dengan bungkus plastik dan letakkan selama 2 jam di dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, pecahkan coklat ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk, tuangkan krim dan cair. Keluarkan charlotte dari peti sejuk. Keluarkan filem, atas dengan sos coklat. Keluarkan, lepaskan sampingan, letakkan di atas pinggan.
Salmon dengan minyak wangi
- 4 stik salmon dengan kulit
- Garam
- lada merah jambu tanah
- pudina dan oren untuk hiasan
Untuk minyak wangi:
- 100 g mentega lembut
- 2 sudu besar. l. mustard berbutir
- 1 sudu kecil. kulit jeruk parut
- garam, lada
- 40 g cranberry kering
Memasak:
1. Campurkan mentega dengan sawi dan kulit oren. Musim dengan garam dan lada, tambah cranberry dicincang halus. Dinginkan. 2. Disiapkan stik salmon dengan banyak minyak dengan minyak mustard-cranberry dan goreng dalam kuali panggang di kedua-dua belah pihak (kira-kira 3 minit). 3. Masukkan ikan pada hidangan, musim dengan garam dan lada merah jambu. 4. Hidangkan dengan minyak wangi yang tersisa, kepingan oren dan rempah pudina segar.
Kek coklat dalam bahasa Jerman
- 500 g coklat
- 250 g gula
- 8 telur
- 1 sudu besar. l. tepung
- 120 g mentega (+ minyak untuk pelinciran dan 1 sudu minyak untuk glaze)
Memasak:
1. Berhati-hati memisahkan protein dari kuning. Campurkan kuning gula dengan gula dalam mangkuk, kemudian tambah tepung. 2. Meleleh 450 g coklat dan masukkannya ke campuran yang disediakan. Cairkan mentega dan campurkan ke dalam campuran. Putih telur ayam dengan baik dan masukkan ke dalam doh terakhir. 3. Minyak ringan acuan dengan minyak (sebaiknya menggunakan silikon), letakkan doh ke dalamnya dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °. Bakar selama 20 minit. 4. Melelehkan 50 g coklat pada suhu yang sangat rendah, tambah 1 sudu besar. l. air dan 1 sudu besar. l. mentega. Kacau rata, biarkan sejuk dan tutup seluruh permukaan kek. Hiaskan dengan kepingan buah-buahan (contohnya, kiwi, kepingan mandarin), kacang hancur, serbuk gula-gula, ramuan kelapa atau fantasi.