Adakah anda ingat kek "Zebra" asalnya dari zaman kanak-kanak? Oleh itu, pencuci mulut ini lebih enak. Kopi "pulau" dalam biskuit vanila berliang, mousse berkrim lapang, hiasan coklat - makanan seperti itu tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.
- Tepung 300 + 30 g
- Susu tidak kurang daripada 3.5 peratus - 250 gram
- Butter - 115 g
- Empat telur
- Dua buah vanila
- Minyak sayuran - 230 g
- Koko 10 g + kopi segera 5 g
- Gula 200 g + tepung gula 100 g
- Baking Baking - 10 g
- Keju curd - 340
- Coklat untuk hiasan
- Merapikan susu dengan vanila: potong pod, bawa benih, tambahnya bersama-sama dengan susu dalam susu. Bawa mendidih, keluarkan dari pinggan dan biarkan di bawah tudung selama 15 minit. Keluarkan susu, ambil buah, tuangkan minyak sayur dan pukul dengan pengisar sehingga emulsi homogen
- Campurkan 300 g tepung dengan serbuk penaik. Dalam mangkuk, masukkan telur dan 200 gram gula. Ukur 30 g tepung, 10 g koko dan 5 g kopi dalam bekas berasingan
- Pukul telur dengan gula dalam jisim yang subur, besar dan putih. Berlanjut untuk bekerja dengan pengadun, tuangkan susu emulsi dengan lembut, dan kemudian tambah bahagian tepung. Ia harus menjadi adunan likat homogen
- Pisahkan sepertiga doh ke dalam mangkuk (menggunakan skala dapur atau bekas pengukur). Memperkenalkan campuran kopi dan koko ke dalam bahagian kecil adunan, dan sebahagian besar - 30 g tepung. Kacau rata
- Letakkan doh kopi di dalam beg gula-gula atau pakej padat, potong hujungnya. Doh vanila tuangkan bentuk yang disediakan. Masukkan hujung dengan ujian kopi dan tunjukkannya ke dalam jisim vanila. Hantar borang ke oven dan bakar sehingga selesai. Selesai kosong, bungkus dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk untuk malam (atau 8 jam)
- Sediakan krim: mengalahkan keju dadih (Hochland atau Almette) dengan mentega dan serbuk gula
- Berkumpul kek: lapisan krim berkerak. Panaskan susu sedikit, larutkan sesudu kopi atau koko di dalamnya dan cambuknya dengan sisa-sisa krim tersebut. Bahagian atas kue dihiasi dengan cokelat cair atau kelopak coklat, serta mawar kopi mousse, osazhennymi dari tas konfeksi