Kami menyediakan masakan mahkota masakan Perancis

Hidangan Perancis julien teguh berakar dalam menu senegara kita. Dan bukan untuk apa-apa, kerana hidangan ini sangat berkhasiat, cantik dan enak. Oleh kerana ia dimakan dan disajikan panas, julienne sesuai untuk makanan perayaan, dan untuk makan malam yang mudah, apabila anda tiba-tiba mahu sesuatu yang lazat. Satu-satunya negatif adalah kandungan kalori yang berlebihan saus, jadi jangan gunakannya terlalu kerap.

Bagaimana untuk memasak julienne cendawan sebenar?

• Untuk mempersiapkan hidangan, tentu saja mana-mana cendawan boleh digunakan: kering, beku atau segar. Walaupun pilihan yang paling biasa adalah yang terakhir. Tetapi anda boleh membuat hidangan ini sepenuhnya dari sebarang makanan. Beku - dilemparkan ke dalam colander, dicairkan dan dibilas dengan air, dan kemudian siram. Kering - tuangkan air mendidih, tunggu sehingga mereka membengkak, dan kemudian keluarkan cecair yang berlebihan.
• Lebih baik memotong cendawan dengan jerami. Jadi hidangan itu bukan sahaja akan kelihatan lebih baik, tetapi juga akan mempunyai rasa yang unik.
• Jika anda ingin menambah daging julienne, anda perlu memilih lemak sederhana dan mengeluarkan kulit (contohnya, dengan paha ayam atau paha), dan potong.
• Terutama penting ialah sos. Terdapat beberapa pilihan: krim masam dengan mayonis, krim masam dengan telur atau beshamel (tepung goreng ringan dengan susu dan susu).
• Untuk makan dan penyediaan menggunakan bentuk khas, kelapa. Jika tidak, ambil pot kecil atau acuan kek. Asal juga akan berfungsi dalam roti segar, yang mana dagingnya telah dikeluarkan sebelum ini.

Resipi yang paling berjaya

Dengan ayam dan cendawan

Ini adalah resipi yang paling klasik yang digunakan di kebanyakan restoran.

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 500 g
• cendawan - 500 g
• keju - 200 g
• bawang merah - 3 buah.
• krim masam - 300 g
• mentega
• garam dan lada

Prosedur:

1. Bawang dipotong menjadi kiub dan goreng sehingga telus. Perkara utama bukan untuk menggorengnya terlalu banyak, supaya ia tidak mengganggu rasa komponen lain, tetapi hanya melengkapi mereka.
2. Apabila bawang hampir siap, kami menambahnya cendawan dihancurkan dengan kiub dan daging ayam. Tuang garam dan lada secukup rasa. Anda perlu masak sehingga dimasak. Selalunya, api dimatikan apabila semua kelembapan menyejat dari kuali.
3. Kami menyediakan borang tersebut. Lubricate mereka dengan mentega dan sebarkan campuran dari kuali. Kemudian tuangkan sos (contohnya, krim masam dan mayonis dengan bawang putih dalam perkadaran yang sama) dan taburkan dengan keju parut. Bakar merawat kira-kira 15 minit. Kesediaan diperiksa oleh warna kerak keju. Apabila ia adalah emas, hidangan boleh diambil.

Dengan bayam

Ini hidangan yang sangat memuaskan, dan kehijauan memberikan rasa dan aroma yang sangat luar biasa.

• cendawan - 400 g
• bayam (segar atau beku) - 200 g
• krim masam - 300 g
• minyak sayuran
• bawang putih - 1 cengkih
• keju keras - 70 g
• garam dan lada tanah

Bermula

1. Cendawan memotong. Jika anda mempunyai peluang untuk memasak jag cendawan hutan, ia akan menjadi lebih baik, kerana ia mempunyai rasa dan aroma yang sangat terang.
2. Bayam defrost (jika perlu), parit cecair dan gulungkannya.
3. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Di sana kita memotong cengkeh bawang putih cincang dan goreng cendawan. Kemudian tambahkan bayam dan tuangkan krim masam. Akut boleh ditambah dengan garam dan lada. Hidangkan hidangan selama kira-kira tujuh minit.
4. Campurkan campuran ke dalam acuan, periuk atau tartlets, taburkan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama sepuluh minit sahaja.