Pembuka "Pemburuan"
Untuk 12 orang. Masa: 150 minit. 355 kcal.
Ramuan hidangan:
2 zucchini, 6 tomato, 4 meja. sudu minyak sayuran, 1 sudu teh. sudu daun thyme, 50 gram daun bayam, 1 bawang, 1 cengkih bawang putih, 100 gram ham, 100 gram keju, garam, lada.
Penyediaan:
Zucchini slice sepanjang kepingan. Tuangkan tomato, kupas dan potong ke dalam kuarters. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Zucchini dan tomato meletakkan dulang pembakar, taburkan 1 meja. sudu mentega dan taburkan dengan thyme. Garam, lada dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5-10 minit. Bayam bercampur-campur selama 2 minit dalam air masin mendidih. Lipatkan ia pada ayak dan biarkan air disiram. Kupas dan bawang putih cengkih, potong dan goreng pada 1 meja. sudu minyak. Potong ketiga bahagian atas roti dan pilih sekeping serbuk. Lay lapisan sayur-sayuran, hirisan ham dan keju. Garam, lada dan taburkan dengan baki minyak. Tutup dengan bahagian atas roti, balut dalam filem dan letakkan selama 2 jam dalam keadaan sejuk. Basuh tomato, panaskan, kemudian kupas. Potong setiap buah ke dalam kuarters. Di dalam mangkuk memotong ketiga atas dan berhati-hati, supaya tidak merosakkan dinding, pilih sekeping remah dengan tangan anda. Dalam memperdalam, letakkan semua sayur-sayuran yang disediakan, kepingan nipis ham dan keju dalam lapisan. Anda boleh berkhidmat di atas meja.
Bebola dalam sos tomato
Untuk 4 orang. Masa: 40 minit. 294 kcal.
Ramuan hidangan:
400 gram daging lembu, 2 meja. sudu nasi, 1 telur, 1 bawang, 2 meja. sudu tepung, sayur-sayuran, garam, lada, 2 meja. sudu perasa, 2 jadual. sudu minyak sayur, 1/2 wortel, akar saderi dan lada manis, 200 ml jus tomato.
Penyediaan:
Untuk pemadat, tambah nasi, telur dan tepung yang dipukul. Bawang itu dicincang halus dan goreng dalam minyak sayuran sehingga keemasan. Tambah bawang ke pemadam. Kacau rata, tambah lada dan 1 meja. sudu perasa. Bentuk bola bakar kecil, celupkannya ke dalam air masin mendidih dan masak selama 5 minit. Untuk sos, wortel parut dan saderi pada parut, letakkan dengan mentega pada api yang rendah sehingga melembutkan. Masukkan lada manis cincang dan 1 jadual, sudu perasa. Selepas satu minit, tuangkan jus tomato. Letakkan bebola daging dalam sos mendidih dan masak sehingga sos semakin bertambah. Jangan garam. Hidangkan dengan kacang asparagus yang dimasak.
Pilaf sekarang
Untuk 4 orang. Masa: 75 minit. 230 kcal.
Ramuan hidangan:
1.5 kg daging, kambing atau daging babi, 1 kg beras, 600 g wortel, 500 g bawang, 250 ml minyak sayuran, 1 meja. sudu zira dan barberry, 1/2 meja. sudu kunyit, 1 kepala bawang putih, lada tanah merah dan hitam, 2 meja. sudu perasa.
Penyediaan:
Bawang dipotong menjadi jalur, wortel - alat makan. Potong daging menjadi kepingan kecil. Dalam kawah, panaskan minyak, letakkan bawang dan goreng hingga keemasan. Tambah daging, goreng. Masukkan wortel dan masak bersama selama 5-7 minit (jangan tutup dengan penutup). Tambah rempah, lada dan 1 jadual. sudu perasa. Kacau dengan baik. Tuang air supaya ia menutupi daging. Tutup dan reneh selama 35 minit dengan api sederhana. Bilas nasi dan tuangkan ke dalam kawah, licin, tetapi jangan campurkan. Tuangkan air panas untuk menampung beras dengan 2 cm. Taburkan 1 meja, sudu dengan bumbu, tutup dan masak sehingga beras menyerap air. Di tengah, tekan kepala bawang putih dan buat lubang di beras. Masak lagi 25 minit. Kacau dan sajian ke meja.
Rebus sayuran murah hati
Untuk 12 orang. Masa: 50 minit. 325 kcal.
Ramuan hidangan:
1 terung, 1 zucchini, 1 wortel besar, 4 tomato, 1 leek, 1 lada manis, 2 sudu teh wain kering, 4 meja. sudu minyak sayuran, 3 ulas bawang putih, lada hitam dan merah, 1-2 meja. sudu perasa, sayur-sayuran.
Penyediaan:
Terung dan zucchini cuci dan potong kiub besar. Basuh wortel, kulit dan potong bulatan. Chop leeks juga. Cuci lada manis, kupas biji dan potong ke dalam nipis. Dalam kuali yang mendalam, panas minyak, goreng wortel dan daun bawang. Kemudian tambah terung, selepas 5 minit - zucchini dan lada manis. Tuangkan dalam wain dan masak sehingga separuh masak. Basuh tomato dan potong separuh. Pulpa berair menjilat pada parut besar. Dalam kuali lain, campurkan pulpa tomato, bawang putih halus, lada dan perasa. Rebus sos sehingga ia menebal. Tuangkan sos ke atas sayuran dan reneh selama 7-10 minit lagi. Hiaskan dengan kehijauan.