Aduk Fry (menggoreng cepat dalam kuali) adalah salah satu kaedah memasak paling sihat. Pertama, gabungan sayur-sayuran, bijirin dan produk protein rendah lemak mengambil nilai pemakanan hidangan itu. Kedua, kerana semua ramuan goreng ringan, ini memerlukan sedikit minyak (dan makanan ternyata bukan kalori). Dan, akhirnya, makanan sedemikian akan menjadi sangat wangi sehingga anda akan penuh dengannya. Walaupun kebanyakan orang mempunyai hidangan goreng pendek yang berkaitan dengan masakan Asia, anda boleh menggunakan teknik ini dengan apa-apa produk. Ini ditunjukkan di bawah dan resipi berikut. Manfaatkan salah seorang daripada mereka malam ini, dan anda akan terkejut betapa mudah dan lazat makan malam biasa!
Ayam dalam wain selama 26 minit!
Hidangkan hidangan ini bukan dengan pasta telur, tetapi dengan quinoa atau couscous bijirin penuh, dan kemudian anda mendapat bahagian tambahan serat.
4 hidangan
Persediaan: 20 minit
Penyediaan: 6 minit
- Dada ayam 450 g tanpa kulit dan tulang
- 1 sudu besar. l. bawang putih yang dicincang
- 3 sudu besar. l. wain putih (contohnya, Chardonnay atau Pinot Grigio),
- bahagian 2 sudu kecil. tepung jagung
- 1/4 sudu teh. lada hitam segar
- setengah cawan kuah ayam yang rendah
- 110 gram pasta telur
- 2 sudu besar. l. kacang atau minyak sayuran
- Bahagian 1 1/4 cawan (kira-kira 30 g) daging, potong kepada kiub 5-6 mm
- 1 cawan lobak merah, dihiris 5 mm tebal
- 1 cawan cawan, tebal 5 mm tebal
- 1 sudu besar. l. daun thyme segar, ditambah batang keseluruhan thyme (pilihan)
- 1/2 sudu teh. garam
- 1/2 cawan bawang cincang halus dicincang
Untuk pasta, rebus periuk besar air. Kotak ayam dipotong menjadi kepingan kecil, cuba memotong gentian. Dalam periuk sederhana, letakkan ayam, bawang putih, 1 sudu besar. l. wain, kanji dan lada. Kacau dan biarkan berdiri selama beberapa minit. Dalam periuk kecil, campurkan kuah dan wain yang lain. Setelah air mendidih dalam periuk besar, gulung pasta ke dalamnya dan masak selama 7-10 minit sehingga siap. Letakkan kuali (diameter 35 cm) atau periuk (diameter 30 cm) pada api. Tuangkan 1 sudu besar. l. mentega, tambah ayam, meletakkannya dalam lapisan i. Masak selama 1 minit, membolehkan daging menguap sedikit. Kemudian goreng dengan kacau berterusan selama 1 minit, sehingga fillet menjadi coklat. Letakkan ayam di atas pinggan. Masukkan minyak, bacon, lobak, cendawan ke kuali dan selebihnya, kacau sentiasa, goreng selama 1 minit lagi. Kembalikan ayam ke kuali. Tuangkan dalam campuran sup, tuangkan daun thyme, garam dan terus menggoreng selama 1-2 minit sehingga ayam siap sepenuhnya. Tambahkan bawang hijau dan masak selama sebentar. Masak pasta pada 4 pinggan, sebarkan ayam dan sayur-sayuran di bahagian atas dan berkhidmat di atas meja, menghiasi thyme dengan batang jika dikehendaki. Dalam satu hidangan (1 1/2 cawan ayam, 3/4 cawan pasta): 345 kcal, 10 g lemak (di mana 2 g - tepu), 10 g karbohidrat, 33 g protein, 3 g fiber, 52 mg kalsium, 3 mg besi.
Kari goreng vegetarian selama 21 minit!
Dalam hidangan ini, lebih baik menggunakan nasi sejuk, kerana panas boleh membuat hidangan anda pulut.
4 hidangan
Persediaan: 17 minit
Memasak: 4 minit
- 2 sudu kecil. kacang atau minyak sayuran, bahagian dalamnya
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1 sudu kecil. halia yang dicincang
- 1 cawan kacang hijau, potong kira-kira 2 cm
- 1/2 cawan lobak, potong cawan kira-kira 5-6 mm
- 1 sudu besar. l. serbuk kari
- 3 cawan beras merah yang dimasak
- 1 cawan kalengan dalam tin, dibasuh dan dikeringkan
- 1 cawan tomato ceri, dipotong separuh
- 2 sudu besar. l. kicap dengan kandungan garam dikurangkan
- 1/8 sudu teh. lada hitam segar
Letakkan kuali dengan rata rata (diameter 35 cm) atau periuk (diameter 30 cm) pada api. Berikan pada hidangan 1 sudu besar. l. mentega, tambah bawang dan jahe dicincang dan teruskan kacau, goreng selama 10 saat atau sehingga halia mula berbau. Kemudian letakkan kacang hijau dan wortel pada kuali dan terus kacau dengan spatula masakan, goreng selama kira-kira 1 minit - pada masa ini kacang harus memperoleh warna hijau lembut lembut. Taburkan sayur-sayuran kari dan masak selama kira-kira 5 saat, sehingga perasa memberikan rasa khas. Tuangkan minyak baki, kemudian tuangkan nasi dan tumis goreng selama sebentar dengan pengadukan berterusan. Sentiasa knead beras dengan spatula masakan, supaya ia tidak melekat bersama dan kacau dengan sayur-sayuran. Masukkan kacang ayam, tomato ceri, kicap dan lada dan, teruskan kacau, goreng selama kira-kira 1 minit, sehingga semua bahan-bahannya dipanaskan dengan baik. Bahagikan campuran yang disediakan ke dalam empat cawan dan sajikan segera di atas meja. Dalam satu hidangan (11/3 cawan): 335 kcal, 9 gram lemak (di mana 2 g - tepu), 57 gram karbohidrat, 8 g protein, 8 g serat, 66 mg kalsium, 3 mg besi, 451 mg natrium.
Fajitos dengan daging lembu dan lada selama 23 minit!
Gantikan tortilla dengan daun salad dan anda akan menjimatkan lebih daripada 100 kcal setiap hidangan.
4 hidangan
Persediaan: 18 minit
Penyediaan: 5 minit
- 340 g daging lembu
- 1 besar lobak merah manis, dipotong menjadi tebal 6 mm
- 1 sudu besar. l. bawang putih yang dicincang
- 1 sudu besar. l. sherry kering
- 1/2 sudu teh. tepung jagung
- 1/2 cawan nipis bawang merah
- 1 sudu kecil. kicap dengan kandungan garam dikurangkan
- 1h. l. cili tanah
- 3/4 tsp. garam
- 1/4 sudu teh. lada hitam segar
- 1/3 cawan cilantro hijau dicincang
- 2 sudu kecil. kacang atau minyak sayuran
- 12 daun boston salad
- irisan kapur
Potong daging ke dalam jalur 5 cm tebal, dan kemudian setiap jalur - 4 keping. Masukkan ke dalam periuk, tambah bawang putih, sherry, kanji, kicap dan lada. Tuangkan dalam 1 sudu teh. minyak dan campuran. Panaskan kuali dengan api yang tinggi. Tuangkan dalam 1 sudu teh. tambah lada manis dan bawang dan kacau, goreng selama 1 minit. Pindahkan sayur ke pinggan. Tuangkan ke dalam kuali 1 sudu teh. minyak dan letakkan dalam 1 lapisan keping daging lembu. Masak selama 1 minit. Masukkan cili dan kacau selama 15 saat. Kembalikan bawang dan lada manis ke dalam kuali, musim dan masak, kacau selama 1-2 minit. Kacau dalam ketumbar. Biarkan salad pada 4 pinggan, biarkan campuran daging di atas. Taburkan dengan jus limau dan bungkus. Dalam satu hidangan (3/4 cawan pengisian, 3 daun salad): 238 kcal, 8 g karbohidrat, g protein, 30 g serat, 27 mg kalsium.
Resipi yang disajikan sangat baik. Setelah sekali menguasai teknik membasahi goreng, anda boleh menggunakannya untuk membuat hidangan anda sendiri. (Tidak terhad kepada daging lembu, broccoli dan halia, berani bercampur dan menggabungkan pelbagai produk daging, sayur-sayuran, herba dan rempah-rempah). Teknik-teknik mudah berikut akan mengajar anda seni kuliner mudah ini.
- Potong menjadi kepingan yang sama. Potong sayur-sayuran ke dalam kepingan yang sama supaya mereka digoreng. Dan rendam tuala kertas supaya hidangan tidak berubah menjadi "mengantuk". Daging atau tauhu juga dipotong menjadi kepingan kecil.
- Panaskan kuali terlebih dahulu. Letakkan api: selama beberapa saat tetesan air perlu menguap. Kemudian taburi dengan minyak (kacang, biji anggur, canola) dan segera tambah "rasa" (bawang putih, cabai, bawang). Masak sehingga rupa rasa.
- Letakkan produk daging terlebih dahulu. Jangan goreng sekali lagi daripada 350 gram daging lembu atau 450 g ayam, udang. Jika tidak, suhu kuali akan jatuh, dan daging tidak akan dicat. Letakkan kepingan dalam satu lapisan dan goreng selama 1 minit. Fry sehingga hampir siap.
- Tambah sayur-sayuran. Pertama letakkan mereka yang lebih padat (brokoli, wortel), kemudian lebih lembut (seperti kacang hijau dan bayam). Apabila mereka bersedia untuk kira-kira tiga suku, kembalikan daging ke kuali dan terus goreng sehingga ia siap.