Sup-puree dari terung dan tomato Kami menawarkan untuk memasak sup krim lain, tetapi kali ini dari terung. Puncak, atau sebaliknya aksen aromatik di sini dibakar tomato dengan bawang putih. Tetapi terung mencipta "watak massa" dan menenun sup dengan beberapa lada. Sup krim kini semakin popular dan tidak menghairankan. Lagipun, sup ini mudah, mudah untuk disediakan dan sangat pelbagai dalam pelan preskripsi. Selalunya, sup krim dibuat daripada sayur-sayuran, daging, udang, bijirin dan cendawan. Peraturan utama krim sup adalah komponen tenusu: krim atau keju. Sup ini biasanya dihidangkan dengan crouton dan ditaburi dengan sayur-sayuran cincang segar.
Bahan-bahan:- Terung 400 g
- Tomato 300 g
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 3 gusi
- Krim 200 ml
- Kacau sayuran 600 ml
- Campuran herba Itali 1 sudu teh.
- Minyak zaitun 25 ml
- Garam 0.5 tsp.
- Langkah 1 Untuk membuat sup krim ini, ambil: 3 terung kecil, 2 tomato besar, 3 ulas bawang putih, sup sayur-sayuran, krim dengan 10% lemak, minyak zaitun.
- Langkah 2 Terung dikupas, dipotong menjadi kiub dan direndam dalam air masin untuk menghilangkan kepahitan. Biarkan selama 15 minit.
- Langkah 3 Pada tomato, buat potongan, belikan dengan air mendidih, kupas dan potong ke dalam kepingan.
- Langkah 4 Kupas bawang putih itu, hancurkannya (ini boleh dilakukan dengan pisau dengan bilah lebar) dan memotongnya.
- Langkah 5 Letakkan tomato dalam bentuk tahan api, atas dengan bawang putih dan dengan banyaknya taburkan minyak zaitun. Letakkan dalam oven selama 15-20 minit pada suhu 200 ° C.
- Langkah 6 Pisau bawang halus.
- Langkah 7 Panaskan kuali, tambah 2 sudu minyak zaitun dan coklat bawang selama 2-3 minit.
- Langkah 8 Kemudian tambahkan kiub terung terung ke kuali. Lulus selama 3 minit.
- Langkah 9 Tuangkan 0.5 cawan kaldu ke dalam kuali, tambah campuran herba Itali, tutup dan reneh selama 15 minit.
- Langkah 10 Dalam bekas yang dalam, campurkan tomato yang dipanggang dengan bawang putih, terongkan dengan terung bawang, tuangkan sup yang lain, tambah garam dan goncang dengan pengisar.
- Langkah 11 Kemudian masukkan krim hangat ke sup dan sambung lagi.
- Langkah 12 Krim sup siap. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan crouton.