Pada hari kemerdekaan AS, bintang-bintang Hollywood pergi ke restoran "U Caesar" untuk minum sedikit. Minuman beralkohol adalah sebilangan besar dalam julat tetapi makanan ringan hampir selesai, dan semua kedai sudah ditutup. Caesar, tanpa berfikir dua kali, mengambil keuntungan dari produk yang telah ditinggalkannya. Ini adalah: daun salad, roti, "Permizan" keju, bawang putih, telur dan sos Worcester. Caesar mencampur-adukkan semua produk ini dan mendapat salad yang sangat baik, yang sangat disukai tetamu restoran. Mereka gembira dengan salad ini. Kisah yang luar biasa ini diberitahu oleh anak perempuan Cardini, yang kemudiannya terlalu banyak ditemui oleh legenda dan telah sampai kepada kami dalam bentuk yang agak diubahsuai.
Jadi bagaimana sebenarnya salad ini disediakan?
Sekarang anda akan mengetahui bagaimana salad itu begitu terkenal. Pada mulanya, Caesar menggosok mangkuk salad dengan sedikit bawang putih dan dilapisi bahagian bawah dengan daun salad. Kemudian saya menuangkan mentega. Selepas dia menuangkan telur, sebelum ini jatuh ke dalam air mendidih selama 60 saat, ke bahagian bawah plat. Kemudian dia menambah jus lemon, sedikit perasa dan keju parut yang paling penting. Juga, crouton ditambah, yang dimasak dalam bawang putih dan minyak zaitun.
Kerana saudara Caesar, legenda timbul bahawa dalam salad mesti ada ikan teri. Walau bagaimanapun, Caesar secara mutlak menentang ikan teri. Dia mendakwa bahawa salad itu harus mengandungi minyak zaitun Itali dan lada Itali.
Dalam beberapa sumber dikatakan bahawa salad itu dicipta bukan oleh Caesar tetapi oleh beberapa orang lain. Dan Caesar hanya mencuri resipi salad dan menamakannya dengan namanya. Tetapi semua ini hanya spekulasi.
Sekarang terdapat banyak resipi untuk menyediakan salad yang terkenal ini. Dan sebagai peraturan, resipi-resipi sekarang tidak sama seperti yang telah ditemui oleh Caesar.
Resipi klasik
Untuk menyediakan salad menurut resipi klasik, anda perlu terlebih dahulu menyediakan crouton. Untuk melakukan ini, potong kek dari roti dan potong tengah menjadi kiub kecil. Kemudian tuangkan minyak zaitun sedikit, tersebar sekata pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar. Goreng hingga coklat keemasan.
Selepas rusuk digoreng, perlu telur telur mentah ke dalam air mendidih yang curam selama kira-kira satu minit, selepas itu ia mesti disejukkan dan tanah. Tambah jus lemon dan sedikit garam.
Kemudian basuh dengan cermat daun salad hijau, kering dan potong kecil. Kemudian anda perlu mengambil mangkuk salad besar, sapu dengan bawang putih dan tuangkan keju parut, potong daun salad dan sos. Kacau dengan teliti, dan kemudian taburkan bahagian atas dengan baki keju dan crouton yang lain.
Itu sebenarnya resipi klasik untuk salad Caesar legenda. Sekarang salad ini telah menjadi begitu meluas bahawa sukar untuk membayangkan kafe atau restoran yang tidak mempunyai salad ini. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, salad Caesar disediakan walaupun di rumah, kerana ia tidak mengambil banyak masa, dan ditambah semua ramuan salad yang murah. Terdapat juga banyak resipi yang menarik dan tidak kurang lazat lagi, tetapi resipi ini adalah asas, ia adalah yang paling hampir dengan resipi salad Caesar Cardini sekarang.