Berry jeli dengan vanila dan lemon
Untuk 4 hidangan:
- untuk 250 g raspberi, ceri, blueberries dan strawberi
- 1 pod vanila
- 500 ml ceri atau jus hitam
- 1/2 jus lemon
- 35 g kanji
- 100 g gula
Menggabungkan beri, perlahan-lahan bilas dengan air sejuk dan kering dengan baik. Keluarkan ceri dari ceri. Setiap strawberi bergantung kepada saiz potongan kepada bahagian atau kuarters. Satu pod vanila dipotong dan memotong daging. Dan pod, dan pulpa dimasukkan ke dalam jus, dibakar dan bawa ke mendidih. Pisau kanji cairkan 4-5, sudu air sejuk, kemudian di surut nipis dengan kacau tuangkan ke dalam jus mendidih dan mendidih. Tanggalkan kuali dari panas. Letakkan jeli yang disediakan dengan beri, gula dan campuran. Biarkan campuran sejuk, keluarkan pod vanila. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit gula. Bersedia menuangkan jeli pada mangkuk atau gelas kecil. Secara berasingan, anda boleh menyentuh krim atau krim ais krim. Anda boleh membuat jeli kuning atau hijau bergantung pada buah yang dipilih (dari pic, nanas dan mangga atau dari epal, kiwi dan anggur). Dalam kes ini, jus epal perlu ditambah kepada jeli.
Penyediaan: 40 min.
Dalam satu hidangan 245 kcal. 2 g protein, 1 g lemak, 54 g karbohidrat
Rasa yang berkaitan dengan semangka dan tembikai tergolong dalam keluarga labu, dan oleh itu lebih dekat dengan timun dan zucchini. Tetapi tidak seperti mereka, "buah beri" besar adalah juicier dan, tentu saja, lebih manis, yang membuatnya terasa sangat diperlukan dan pada masa yang sama - minuman. Keluarga besar tembikai datang dalam pelbagai varieti: varieti banyak dan buah-buahan berbeza dalam saiz dan bentuk. Sebagai contoh, jenama "Cantaloupe": permukaannya diselaraskan, keraknya kasar, warna kuning kehijauan, pulpa berwarna oren dengan aroma yang sangat manis. Mesh tembaga berhutang nama mereka ke permukaan, mengikut tekstur yang menyerupai gabus cahaya. Pulpa hijau mereka rasa menyegarkan mempunyai aroma dengan nota buah yang tegas. Nah, madu tembikai berbau sebagaimana mestinya - madu.
Sijil kematangan
Apabila menepuk semangka masak perlu bertindak balas dengan bunyi yang mendalam. Buah yang tidak matang kelihatan seperti bekas kosong. Perhatikan "ekor": ia mestilah kering. Melon matang, jika ciri aroma melon berasal dari batang buah.
Pencuci mulut "Cantaloupe"
Dengan 4 cantaloup kecil "Cantaloupe" sort ia adalah mungkin untuk memotong topi dan untuk mengeluarkan benih. Kemudian pilih daging (800 g), meninggalkan dinding 1 cm tebal. Dari pulpa, buat mash dengan 5 meja. sudu jus lemon dan 60 g gula. Kemudian tambah 500 ml wain berkilauan dan 250 ml krim. Tumpahkan tembikai dan sediakan dengan jerami.
Melon smoothie
Dalam pengisar atau dengan pengadun, buatlah bubur 100 g pulon dengan 400 ml air, 1 st. sudu yogurt dan 2 meja. sudu jeli lembayung. Sebarkan pada gelas yang luas dan setiap ais ditambah dihancurkan, 1 sendok teh. sudu jeli raspberry, sepotong tembikai. Hiaskan dengan pudina pudina dan segera berkhidmat.
Bola melon
... ia adalah yang terbaik untuk memotong dengan sudu untuk ais krim dengan kelebihan tajam. Balikkan tangan anda - dan bola yang kemas sudah siap!
Untuk koktel
Alternatif kepada ais buah beku: memotong bola melon dan membekukan mereka - cantik dan lazat.
Salad dari tembikai dengan feta
Untuk 4 hidangan:
• 600 g daging tembikai
• 300 g feta
• 125 g air kencing
• 6 meja, sudu minyak zaitun
• 4 sudu cuka anggur putih
• 50 g pistachios cincang
• 1 sudu teh. sudu tepung kering
Pulpa tembikai dipotong ke dalam kepingan besar. Potong feta ke dalam pinggan. Cress-salad untuk menyusun, bilas dengan air sejuk, keringkan pada tuala kertas dan letakkan lapisan dengan kepingan tembikai dan plat feta dalam bentuk "menara" yang rendah. Minyak zaitun dicampur dengan cuka anggur putih dan ringan memukul. Garam dan lada. Anda juga boleh menambah sedikit jintan tanah. Hasilnya "menara" tembikai, feta dan air minum tuangkan dengan berpakaian, taburkan dengan pistachios cincang, jintan kering dan berkhidmat di atas meja.
Penyediaan: 15 min.
Dalam satu hidangan 380 kcal. 15 g protein, 18 g lemak, 14 g karbohidrat
Sup melon dengan cili
Untuk 4 hidangan:
• 4 cantaloup kecil "Cantaloupe"
• jus dan zest 2 limau
• sekeping halia (1 cm)
• 5 sudu teh. sudu minyak zaitun
• 2 sudu cuka balsamic putih
• 200 ml krim
• 2 buah lada cili merah
• 300 gram udang rebus
Basuh melon dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong bahagian atas dalam bentuk "penutup". Keluarkan biji, pulpa untuk dipilih (800 g), meninggalkan dinding 5 mm tebal. Dari pulpa melon, jus dan zest limes, halia, minyak zaitun dan cuka balsamic untuk mash. Kacau dalam 200 ml krim (anda boleh menambah sedikit air). Panggang lada cili untuk mencuci, kering, keluarkan biji, potong pulpa ke dalam cincin. Sup perlu dituangkan ke dalam "cawan" tembikai yang dihasilkan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit. Sebelum berkhidmat, potong hidangan sejuk dengan lada cili. 300 g udang rebus diikat pada lidi kayu dan dihidangkan dengan sup.
Persediaan: 1 jam
Dalam satu hidangan 310 kcal, 8 g protein, 20 g lemak, 35 g karbohidrat
Melon salad dengan mozzarella
Untuk 4 hidangan:
• 50 ml sup
• 1 sudu teh. sudu biji sawi
• 125 g arugula
• 200 g keju mozzarella
• 1 jadual. sudu madu
• 1 sudu teh. sudu mustard
• 3 jadual. sudu makan minyak zaitun
• 4 jadual. sudu cuka
• 2 keping ham
• garam
• lada hitam tanah
Kacau sehingga masak, masukkan biji sawi dan masak di bawah penutup 2-3 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk dengan baik. Dari pulpa tembikai memotong sudu kecil untuk ais krim. Rukkolu membersihkan, basuh dan kering dengan baik. Potong mozzarella menjadi kiub. Letakkan sup dengan madu, mustard, minyak zaitun dan cuka. Masak garam dan lada. Semua ramuan salad digabungkan dan dicurahkan dengan sos yang dihasilkan. Letakkan ham di atas.