Panggang di Moldovan
Bahan-bahan:
Daging potong menjadi 2 keping setiap hidangan dan goreng dengan tambahan bawang merah dan tepung. Potong kentang dan goreng mereka. Kami menggabungkan daging dengan kentang, meletakkannya dalam periuk, tuangkan kaldu tulang supaya ia meliputi produk, letakkan rempah, garam, pasta tomato, bawang melati. Pada akhir api, tambahkan wain kering merah. Sebelum berkhidmat, rebus ditaburi dengan herba cincang dan bawang putih. Secara berasingan di atas pinggan kami berkhidmat timun masin atau tomato segar.
Ayam di Moldovan
Bahan-bahan: ayam, separuh segelas wain kering, 4 sudu minyak, 4 atau 5 kepala bawang, 1 gelas sos tomato. Dan juga daun bay, gula, cuka, lada, garam, bawang putih, sayuran secukup rasa.
Persediaan. Kami membakar ayam, mengeluarkan bahagian dalamnya, bilas dengan air sejuk, potong dan masukkan dalam mentega. Roti ayam itu, masukkan ke dalam periuk, tambah lada, daun bay, bawang putih parut, garam, wain kering, sos tomato, bawang panggang. Kacau dan rebus. Kemudian letakkan periuk di dalam ketuhar, tutupnya dengan tudung dan masak sehingga siap, tambahkan sup supaya ia tidak terbakar. Pada akhir api, tambahkan daun bay, gula, cuka dan padamkan dari 5 hingga 10 minit. Kami melayani ayam, tuangkan sosnya di mana ia dibakar, taburkan dengan bawang putih, pasli dan Dill.
Chicken Stuffed Chicken yang ditanam
Bahan-bahan: 2 ayam hati, 4 ayam goreng, 2 ayam, 6 atau 8 ubi kentang, 4 sudu kacang tin, 4 tomato merah, lada merah, garam, sayuran secukup rasa. 1 sudu tepung, 5 sudu mentega, 3 sudu biskut.
Persediaan. Kami akan merawat ayam, keluarkan giblet, dan basuh dengan baik. Dari sayap, kami mengeluarkan fillet dari payudara, maka kami keluarkan fillet kecil, mengeluarkan tendon dan filem. Kecil dan besar fillet otbem, kita akan membersihkan tulang. Masukkan di tengah-tengah fillet besar, daging cincang dicampur. Dari hati ayam halus dan goreng, telur cincang halus, pasli, lada tanah merah dan mentega. Forcemeat kita akan tutup dengan fillet kecil, dan menutup sisi-sisi fillet besar. Cutlet ditaburkan dengan lada dan garam, kami melancarkan tepung, kami lebih rendah pada kuning telur, kami melancarkan serbuk roti putih, kami memerah dan lebih rendah dalam kuning telur, kami menggulung roti yang basi, meremas tangan kami dan memberikan bentuk telur panjang.
Kami akan mencincang potong yang disediakan dalam kuantiti lemak yang dipanaskan, kemudian tariknya keluar dari lemak dan letakkan di dalam kuali, dan letakkan di dalam ketuhar selama 5 minit. Kami melayani potongan merah dengan tomato merah segar, kentang goreng, kacang hijau, taburkan dengan mentega.
Hati dalam krim masam
Bahan-bahan: 600 gram hati, 1 gelas krim masam, 8 ubi kentang, 4 sudu tepung, 4 sudu besar lemak, 4 bawang, sayur-sayuran, lada, garam secukup rasa.
Hidangan daging lembu dibasuh, kami keluarkan filem, potong, goreng dalam minyak, tambah bawang cincang, sayur-sayuran hijau, pasli, lada, garam dan isi dengan krim masam, letakkan selama 15 atau 20 minit dalam ketuhar dan biarkan ia pergi sehingga siap. Hati siap dibuat dengan pasta rebus atau kentang muda rebus.
Rebus dalam wain
Bahan-bahan: 600 gram tenderloin, 10 atau 13 ubi kentang, 4 sudu besar lemak, 2 sudu tomato, 4 bawang, ½ cawan wain meja. Dan juga sayur-sayuran, lada wangi dan merah, daun telur, bawang putih, gula, garam, cuka secukup rasa.
Potong fail dari filem, lada dan lada dengan garam, mari berbaring selama 10 atau 15 minit di tempat yang sejuk. Kami memasak bawang merah separuh buluh, goreng sehingga keemasan dalam lemak, tambah lada tanah merah, sedikit sup, tomato puri dan meletakkan selama 5 minit. Kemudian kita meletakkan fillet yang disediakan, sayur-sayuran dill, cumin, daun bay, kacang hijau sedikit. Tutup tudung dan letakkan di dalam ketuhar. Setiap 10 minit, matikan daging itu, jika sup direbus, tambahkan 2 atau 3 sudu secara perlahan-lahan. Di hujung api, tambahkan segelas wain merah ke daging, gosok bawang putih dan masak sehingga siap. Tentukan kesediaan daging dengan jarum tukang masak, jika jus putih mengalir keluar dari lubang, maka fillet siap. Kami letakkan fillet ke dalam mangkuk lain, dan simpan di tempat yang hangat, pakai sos dengan rasa dengan garam, cuka, bawang putih, gula, bawang putih, lada, mari mendidih dan terikan. Apabila fillet dihidangkan di atas meja, potong 2 keping setiap hidangan setiap sisi merentasi serat. Untuk hiasan, letakkan kentang rebus, tuangkan sos yang disediakan, taburkan dengan pasli dan Dill.
Pork chop dalam adunan
Bahan-bahan: 600 gram loin, 8 kentang, 2 sudu tepung, 4 sudu besar lemak. Satu telur, bawang putih, sayuran, lada, garam secukup rasa.
Persediaan. Dari pinggang babi muda, kami memotong daging menjadi 2 keping untuk hidangan, kami memukul, lada dan garam mereka. Kemudian kami masukkan ke dalam adunan dengan telur dan goreng hingga coklat keemasan di kedua belah pihak. Selepas itu, kami meletakkan pinggang selama 3 atau 4 minit di dalam oven, dihidangkan dengan kentang goreng. Apabila berkhasiat lemak dengan lemak, di mana ia dipanggang, taburkan dengan bawang putih halus dicincang, pasli dan dill.
Daging dengan bawang putih
Bahan-bahan: 600 gram daging, 10 atau 12 ubi kentang, 1 sudu mentega, ½ sekam pasli, 1 atau 2 wortel, ½ akar saderi, ½ cawan roti kvass. Dua kepala bawang, lada, garam, bawang putih, sayuran secukup rasa.
Persediaan. Veal atau daging lembu dilepaskan dari filem, kami membilasnya dalam air sejuk, letakkan dalam kuali, tambah bawang, pasli, tuangkan lobak dengan air panas dan letakkan di atas dapur. Scum dikeluarkan dengan bunyi bising, dan apabila air mendidih, letakkan kuali pada api kecil dan masak selama 1.5 jam. Akhirnya, tambah kvass roti dan garam dan masak sehingga selesai. Hidangan siap dipotong merentasi serat, letakkan pada pinggan, sebelah meletakkan kentang rebus, semua mentega cair menggilap, kuah dicairkan, bawang putih parut, ditaburi dengan sayur-sayuran dicincang halus.
Babi dengan kubis
Bahan-bahan: 600 gram daging, separuh kubis, 4 sudu minyak, 10 atau 12 keping plum diasinkan, 4 kepala bawang. Satu sendok makan tomato, sayuran, bawang putih, cuka, lada, gula, garam secukup rasa.
Persediaan. Babi kami akan dibasuh dalam air sejuk, kami akan membersihkan tuala tulen, kami akan kering lada dan garam, kami akan memasak ke dalam kerak emas. Kemudian kami meletakkan hidangan dengan daging di dalam ketuhar dan bertukar setiap 10 atau 15 minit, tuangkan air mendidih. Bersedia untuk menentukan daging menggunakan jarum tukang masak, jika jus putih keluar dari lubang, maka daging sudah siap, jika jus berwarna merah jambu, maka dagingnya masih basah.
Pada akhir menggoreng, daging dihidangkan dengan bawang putih parut dan biarkan ia duduk di dalam ketuhar selama 5 minit. Walaupun daging digoreng, kubis masam atau segar, kami akan membilasnya dan memotongnya ke dalam mi, masukkan ke dalam periuk, tambah sedikit kuah, mentega dan rebus di bawah penutup pada api kecil. Pada akhir pelindapkejutan, tambah bawang, cuka, gula, lada, garam sedikit tomato dan rebus hingga siap.
Daging yang dipotong menjadi kepingan nipis di serat, dimasukkan ke dalam mangkuk, kami meletakkan kubis rebus di sebelah, menuangkan jus yang diperolehi semasa menggoreng babi, plum diasinkan, dan disiram dengan pasli dan dill.
Bakso Moldovan
Bahan-bahan: 600 gram daging, 4 sudu besar lemak, separuh segelas wain, 1 cawan sos tomato, 3 bawang, 1/2 pasli, 1 atau 2 wortel. Bawang putih, lada, cuka, gula, garam secukup rasa.
Persediaan. Kami akan membersihkan daging dari filem, bilas, potong ke dalam kepingan kecil. Untuk daging, tambah bawang putih parut, lada, garam, bawang dan sepanjang jalan melalui penggiling daging. Pemadatan yang dihasilkan diaduk dengan baik, tambah sedikit susu, berikan bebola daging bentuk bola. Bakso harus digoreng dalam minyak, dimasukkan ke dalam panci dalam 2 atau 3 lapisan, diisi dengan sos tomato dengan sayuran tumis. Masukkan 70 gram segelas wain kering, musim dengan gula dan masak selama 25 atau 30 minit dengan api yang rendah. Kami menghidangkan bebola daging dalam plat dalam, atas dengan bawang putih yang dicincang, sayur-sayuran.
Ayam di Moldovan
Bahan-bahan: ayam, 1 gelas saos tomato, 0.3 gelas wain kering, 100 atau 150 gram minyak bunga matahari atau marjerin. Empat bawang, sayuran, daun bay, lada, garam, bawang putih.
Persediaan. Kami memetiknya, membersihkannya dan membasuh bangkai ayam, dicincang dalam bahagian, goreng dalam minyak marjerin atau minyak bunga matahari, dan letakkan dalam periuk. Tambahkan bawang, lada, garam, bawang putih, sedikit wain kering, sos tomato dan marah. Kemudian kita menukar periuk ke dalam ketuhar, meletakkannya sehingga siap. Untuk 5 atau 10 minit sebelum mematikan ketuhar, tambah sayur-sayuran, daun bay dan biarkan wain yang tinggal.
Turki dengan aprikot
Bahan-bahan: 500 atau 750 gram ayam belanda, 2 atau 3 bawang, segelas aprikot tanpa lubang, 1 sudu besar pasli atau Dill. Dan juga 1 sudu teh cuka wain, daun bay, setengah kepala bawang putih, ½ sudu teh kayu manis, ¼ sudu teh lada merah, 1 sudu teh gula, ½ cawan wain putih kering. Ambil ½ cawan jus tomat, ½ sudu tepung, 2 sudu mentega.
Persediaan. Kami memotong kalkun dengan kepingan 3 * 4 sentimeter, gorengkan dalam minyak, masukkan ke dalam periuk. Kami memotong bawang, pasif. Kami bercampur dengan wain, lada, kayu manis, gula, jus tomato. Kami kacau kalkun dengan bawang, rebus selama setengah jam. Masukkan aprikot segar, tepung cair, dicairkan dalam cuka anggur, garam, daun telur dan rebus selama 10 atau 12 minit lebih panas. Untuk 1 atau 2 minit sebelum hujung pelindapkejutan, tambah sayur-sayuran dicincang halus, bawang putih dan biarkan selama 5 atau 6 minit.
Veal dengan quince
Bahan-bahan: 500 gram lembu, 2 atau 3 tepung, ½ sudu teh lada hitam, secubit lada merah. 5 ulas bawang putih, akar saderi, ½ sudu teh gula, 2 sudu anggur kering, 4 bawang, 0.75 cawan jus tomat, 4 sudu mentega.
Persediaan. Kami memotong daging lembu menjadi kepingan kecil, seperti rebus dengan lubang, lada dengan lada hitam, garam, goreng dalam minyak hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan lada merah, saderi diiris, jus tomat, bawang, goreng dalam minyak, dan rebus pada api sederhana selepas mendidih, rebus selama 10 atau 15 minit. Masukkan hirisan cincang, goreng dalam quince minyak, wain, gula, garam dan rebus selama 6 atau 7 minit lagi. Untuk satu minit sebelum kesediaan untuk mencurahkan bawang putih halus dicincang.
Panggang di Moldovan
Bahan-bahan: 800 gram daging lembu, satu sudu dill hijau dicincang halus, lada hitam, daun telur, 3 ulas bawang putih, dan satu sudu pes tomato. 2 sudu minyak sayuran, 8 atau 10 epal atau 3 quinces, 1 lobak merah, 5 atau 6 mentol.
Persediaan. Daging daging dipotong merentasi serat, bahagiannya harus keluar 2 atau 3 potong, goreng dengan wortel, bawang, kiub dihiris. Kami meletakkan daging panggang di kozanok, isi dengan sup supaya ia meliputi produk, tambah lada hitam tanah, daun telur, garam, pasta tomato pasir dan reneh hingga dimasak dengan api yang rendah. Di akhir rebusan itu masukkan bawang putih yang dihancurkan. Kami meletakkan goreng di atas pinggan, di sepanjang tepi kami mengeluarkan quince panggang atau epal. Dari atas, taburkan daging dengan dill dicincang halus. Ayam panggang, kambing, babi juga dimasak, tetapi hanya dalam periuk seramik.
Panggang di Moldovan dengan wain merah
Bahan-bahan: 150 gram daging lembu, 5 gram akar pasli, 10 gram bawang, 40 gram lobak merah, 250 gram kentang, 10 gram lemak bakar,
Untuk sos: 2 gram bawang putih, 15 gram meja wain merah, 5 gram tomato puri, 5 gram tepung gandum, garam, rempah.
Persediaan. Kami akan memotong daging lembu menjadi kepingan besar, kami akan mengalahkan, kami akan masin, lada, dan goreng. Potong kentang ke dalam kepingan dan gorengkan mereka dengan bawang, pasli, wortel, bawang putih. Daging telur selama 30 hingga 40 minit dengan sos utama merah dengan wain dan kentang. Kami akan mencukur dan lada secukup rasa. Apabila berkhidmat, menghias panggang dengan sayur-sayuran. Jeruk dihidangkan secara berasingan.
Sekarang kita tahu penyediaan hidangan dari daging masakan Moldovan. Cuba masak masakan lazat ini dari masakan Moldovan, kami harap anda menyukainya. Selera makan!